உலக சுற்றுச்சூழல் தினம் 2023: சிறந்த பூமிக்கான முட்டைகள்

முட்டை மிகவும் சத்தான, இயற்கையாகக் கிடைக்கும் உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். நிரம்பியது தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், முட்டை உலகளவில் மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. இருப்பினும், நம் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டால் மட்டும் போதாது.

முன்னெப்போதையும் விட இப்போது, ​​​​நமது கிரகத்தின் பராமரிப்பு மற்றும் நமது சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கான பொறுப்பு பலரின் மனதில் முன்னணியில் உள்ளது. அந்த வகையில், முட்டைகள் என்று கருதலாம் சத்தான மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உணவுக்கு சரியான கூட்டாளி - அதற்கான சில காரணங்கள் இங்கே:

1. குறைந்த சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு

முட்டைகள் சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் நேர்மறையான சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் வலிமையானது! மற்ற பிரபலமான புரத மூலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, முட்டைகள் சிறிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன; உதாரணமாக, கொட்டைகள், ஒரு கிராம் புரதத்தை உற்பத்தி செய்ய நான்கு மடங்கு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.¹

என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன முட்டை உற்பத்தி குறைவான கிரீன்ஹவுஸ் வாயு (GHG) உமிழ்வை உருவாக்குகிறது பல பிரபலமான புரத மூலங்களைக் காட்டிலும் ஒரு கிராம் புரதம்.² இதன் பொருள் முட்டைகளை சமச்சீரான உணவில் சேர்ப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு சத்தானது மற்றும் நமது கிரகத்தின் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மையை ஆதரிக்கிறது.

2. நிலையான உணவு ஆதாரம்

சாப்பிடுவது பரவலாக அறியப்படுகிறது உள்ளூர், பருவகால உணவு நமது பூமிக்கு நன்மை பயக்கும். பருவம் எதுவாக இருந்தாலும், உலகம் முழுவதும் முட்டைகளை உற்பத்தி செய்யலாம், இதை சாத்தியமாக்குவதில் பங்கு வகிக்கிறது!

நமது அன்றாட உணவில் முட்டைகளை சேர்ப்பதை சமீபத்திய ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்துகிறது மனித மற்றும் கிரக நட்பு வாழ்க்கையின் முக்கிய அங்கம். உகந்த நல்வாழ்வுக்கு போதுமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைப் பெற, பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டையை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது.³

மேலும், முட்டைகள் குறைந்தபட்ச சமையலறை கழிவுகளை உருவாக்குகின்றன, ஏனெனில் ஓடு மட்டுமே மனிதர்களுக்கு சாப்பிட முடியாதது. அதிர்ஷ்டவசமாக, நிராகரிக்கப்பட்ட குண்டுகள் மக்கும், உருவாக்குகின்றன சத்து நிறைந்தது தாவரங்களுக்கான மண்.⁴

தழுவி அசாதாரண ஆற்றல் இந்த உலக சுற்றுச்சூழல் தினத்தில் முட்டைகள் பரவலாக அணுகக்கூடிய, அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு ஆதாரத்துடன் நிலைத்தன்மை மைய நிலையை எடுக்கிறது.

3. வளரும் உற்பத்தி நடைமுறைகள்

உங்கள் தட்டுக்கு வருவதற்கு முன், முட்டைகளுக்கான நிலைத்தன்மை நடவடிக்கைகள் பண்ணையில் தொடங்குகின்றன. முட்டை பண்ணையாளர்கள் அவற்றின் தாக்கத்தை குறைக்க முக்கிய நடவடிக்கைகளை எடுத்து வருகின்றனர் கிரகத்திற்கு ஏற்ற உற்பத்திக்கு முன்னுரிமை அளித்தல் உலகெங்கிலும் முக்கியமான முன்னேற்றத்துடன்.

கடந்த ஆண்டு, இங்கிலாந்து சூப்பர்மார்க்கெட் நிறுவனமான மோரிசன்ஸ், கார்பன் நியூட்ரல் முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்தியது. இந்த முட்டைகள் ஊட்டப்பட்ட கோழிகளிலிருந்து வருகிறது சோயா இல்லாத பூச்சி உணவு, அவை சூப்பர் மார்க்கெட் உணவு கழிவுகளால் உணவளிக்கப்பட்டன.⁵ இந்த புதுமையான அணுகுமுறை கார்பன் வெளியேற்றத்தை நீக்குகிறது சோயா போக்குவரத்திலிருந்து மற்றும் சோயா உற்பத்தியால் ஏற்படும் காடழிப்பைக் குறைக்கிறது. ஆஸ்திரேலிய முட்டைகளின் ஆராய்ச்சி, பூச்சி உணவு மிகவும் சாத்தியமான சோயா மாற்றுகளில் ஒன்றாகும் என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. குறிப்பிடத்தக்க கார்பன் தடம் குறைப்பு.⁶

தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றத்திற்கு நன்றி, எங்கள் திறன் பண்ணை நிலையானது மிகவும் பரவலாக அடையக்கூடியதாகி வருகிறது. கனடாவில் உள்ள விவசாயிகளுக்கு மேலும் முன்னேற்றத்தை ஊக்குவிப்பதற்காக ஆன்லைன் நிலைத்தன்மைக் கருவி உருவாக்கப்பட்டுள்ளது சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகள் மற்றும் புதிய, கிரக நட்பு தொழில்நுட்பங்களை ஏற்றுக்கொள்வது.⁷ தேசிய சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை மற்றும் தொழில்நுட்ப கருவி (NESTT) முட்டை விவசாயிகளை அனுமதிக்கிறது அளவிட, கண்காணிக்க மற்றும் நிர்வகிக்க அவர்களின் பண்ணைகளின் சுற்றுச்சூழல் தடம்.⁸ 

கூடுதலாக, நெதர்லாந்தை தளமாகக் கொண்ட முட்டை உற்பத்தியாளர் தங்கள் வட்ட மாதிரி வணிகத்தை வெற்றிகரமாக அளந்துள்ளார். கார்பன் நடுநிலைமை, விலங்கு நலன் மற்றும் உபரி உணவில் முட்டையிடும் கோழிகளுக்கு உணவளித்தல்.⁹ நிறுவனத்தின் விரிவாக்கம் மாதிரியின் லாபம் மற்றும் நம்பகத்தன்மையை நிரூபிக்கிறது.

தொடர்ச்சியான கண்டுபிடிப்பு மற்றும் முன்னேற்றத்திற்கு நன்றி, முட்டை விவசாயிகள் தங்கள் தயாரிப்பு இயற்கையாகவே சத்தானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய முடியும், அதே நேரத்தில் முட்டையின் சுற்றுச்சூழல் நற்சான்றிதழ்களை தொடர்ந்து சேர்க்கிறது.

கிரகத்திற்கு ஏற்ற புரதம்

அவற்றின் பரந்த அளவிலான சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் மற்றும் திறமையான வளங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், பசுமையான எதிர்காலத்திற்கு உறுதியளிக்கும் நபர்களுக்கு முட்டைகள் ஒரு நனவான தேர்வாகும். இந்த உலக சுற்றுச்சூழல் தினத்தில் முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதற்கு அப்பாலும், சத்தான மற்றும் நிலையான நாளை நோக்கிய பாதையை உருவாக்க உதவுங்கள்!

 

குறிப்புகள்

¹ மொகோனென் எம்எம் & ஹோக்ஸ்ட்ரா ஏய் (2012)

² உலக வள நிறுவனம் (WRI)

³ மேம்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கான உலகளாவிய கூட்டணி (2023)

⁴ மியர்ஸ் ஜே (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ தானிய மையம் (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ கோழி உலகம் (2022)

⁹ உலக வனவிலங்கு நிதியம் (WWF) (2023)