3 сабаби беҳамтои интихоби тухм дар ин Рӯзи умумиҷаҳонии тандурустӣ!
Рӯзи умумиҷаҳонии тандурустӣ дар соли 2023 75 сол ҷашн гирифта мешавадth солгарди Ташкилоти Умумичахонии Тандурустй (ТУТ). Ин сол як фурсати беҳтаринест барои мулоҳиза дар бораи беҳтар шудани сифати зиндагӣ дар тӯли 75 соли охир аз ҳисоби муваффақиятҳои тандурустии ҷамъиятӣ. Он инчунин як имконияти илҳом бахшидан ба амал аст мушкилоти ҷории тандурустиро ҳал кунед ва барои ояндаи солим барои ҳама қадамҳои муҳим гузоред.
Тухм як манбаи ғизои ба таври васеъ дастрас буда, бо маводи ғизоии зарурӣ ва протеини баландсифат пур карда шудааст. Ин бастаи бисёрҷониба ва пурқувват метавонад бевосита беҳтар намудани натиҷаҳои саломатии инсонро дар саросари ҷаҳон идома диҳад ва инчунин сайёраи моро муҳофизат кунад.
Се сабаби аҷиберо кашф кунед, ки тухм интихоби солим барои ҳамаи ин Рӯзи умумиҷаҳонии тандурустӣ мебошад.
1. Барои саломатии инсон муҳим аст
Ҳамчун суперфудҳои табиат, тухм дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ мебошад, ки барои ғизои солим ва мутавозин заруранд. Тухм на танҳо як газаки оддӣ аст; як тухми калон дорад 13 витамини зарурӣ ва 6 г протеин, дар давоми умри худ, аз тифлӣ то пиронсолӣ ба саломатии хуб мусоидат кунед!
Протеин барои афзоиши самараноки мушакҳо, барқароршавӣ ва нигоҳдорӣ ва тухм зарур аст дорои ҳамаи 9 аминокислотаҳо мебошанд, ки онҳоро сафедаи пурра ё баландсифат месозад1.
Таҳқиқот нишон доданд, ки тухм метавонад нақши калидӣ бозад камғизоӣ ва камбизоатии сафеда дар гурӯҳҳои осебпазир ба монанди занони ҳомиладор ва кӯдакон. Масалан, як тадқиқот нишон дод тухм қадпастии кӯдаконро 47% коҳиш дод2. Ин барои ҷомеаҳои камдаромад ва миёна, ки барои ғизо ба манбаъҳои дастрас ва дастраси ғизо такя мекунанд, муҳим аст.
Гузашта аз ин, ба шарофати сохтори мулоим ва осон ҳазмшаванда, тухмҳо буданд исбот шудааст, ки эҳтимолияти саркопенияро коҳиш медиҳад – аз даст додани массаи мушакҳои скелетӣ дар натиҷаи пиршавӣ3.
Тухм ба гайр аз манбаи сафедаи баландсифат, инчунин а манбаи бузурги микроэлементҳои маъмулан нокифоя, вале муҳим ба монанди холин, витамини А ва витамини D4.
Танҳо ду тухм 82% эҳтиёҷоти ҳаррӯзаи витамини D, 50% эҳтиёҷоти рӯзонаи фолат ва 40% ниёзи селенро таъмин мекунад.1, онхоро аз чихати гизодихй фаровон гардонда, бо хароҷоти экологӣ ва нархро нисбат ба дигар манбаъҳои ғизои ҳайвоноти сафеда ба таври назаррас паст мекунад5.
2. Барои ҳама дастрас
Тухмҳо ба таври васеъ дастрас мебошанд тамоми сол, дар тамоми чахон истехсол кардан мумкин аст! Бо вучуди ин, саноат дар районхое, ки истеъмоли он кам аст, барои боз хам бештар дастрас кардани тухм чорахо мебинад.
Бунёди Байналмилалии Тухм (IEF) барои эҷоди таъминоти мустақил ва устувори ғизо аз ҷониби рушди дониш, таҷриба ва соҳибкорӣ дар маҳаллӣ дар ахолии камсафеда, зиёд кардани истеъмол ва истехсоли махаллии протеини хушсифат ба воситаи тухм.
1 нафар аз 6 нафар дар саросари ҷаҳон барои зиндагии худ аз кишоварзӣ такя мекунанд, ки онро як роҳи ҳаёт барои бисёре аз ҷамоатҳои деҳотӣ месозад. IEF барои деҳқонони тухмипарварӣ дар минтақаҳои камдаромад курсҳои омӯзишӣ пешкаш мекунад ва ба онҳо имкон медиҳад, ки ба онҳо имконият диҳанд таъсис додани манбаъҳои худкифоии ғизои пурқувват барои ғизо додани оилаҳо ва ҷомеаҳои худ ва беҳтар кардани саломатии умумии онҳо6.
Илова бар ин, хайрия низ дастгирӣ мекунад барномаҳои ғизодиҳии дахолат, тақсим кардани протеини тухм ба кӯдакон ва кӯдакон дар минтақаҳои ниёзи ғизоӣ. Бо дастгирии соҳибкори илмӣ, доктор Фабиен Де Миестер, IEF усули нигоҳ доштани тухмро муқаррар кардааст. барои муддати дароз бе яхдон тару тозатар, мусоидат ба дастрасӣ ба ҷомеаҳо дар саросари ҷаҳон, бахусус онҳое, ки дар кишварҳои камдаромад ва миёна.
3. Манбаи устувори сафеда
На танхо онхо а сафедаи баландсифат, онҳо инчунин манбаи пасти сафеда мебошанд. Дарвоқеъ, тухм нисбат ба дигар сарчашмаҳои протеини ҳайвоноти маъмулӣ камтарин партовҳои гази гармхонаӣ (GHG) барои як грамм сафеда дорад.7 - бинобар ин, дастгирии саломатии сайёра ВА инсон.
Илова бар ин, дар як грамм сафеда, истеҳсоли тухм нисбат ба дигар манбаъҳои сафедаи ҳайвонот то 85% камтар обро талаб мекунад.8.
Гузашта аз ин, корхонаҳои тухм дар саросари ҷаҳон ӯҳдадор шудаанд, ки усулҳои нави истеҳсоли тухмро бо роҳҳои аз ҷиҳати экологӣ устувор пайдо кунанд. Масалан, як истеҳсолкунандаи тухм дар Нидерландия тиҷорати худро дар атрофи он инкишоф додааст бетарафии карбон, бехбудии хайвонот ва барои хуроки чорво истифода бурдани хуроки зиёдатй9. Дар айни замон, дар Канада мамлакат фермаи якуми нет-нолй аз соли 2016 инҷониб бомуваффақият истеҳсоли тухмро ба роҳ мондааст, ки ҳоло якчанд анборҳои шабеҳ кор мекунанд10.
Саломатии ҳамаҷониба!
Ҳамчун як манбаи дастрас, дастрас ва устувори ғизо, тухм метавонад барои ҳама дар саросари ҷаҳон нақши муҳим бозад ва ҳамчун катализатор барои ғизо ояндаи солимтар барои хамаи мо.
Ин Рӯзи умумиҷаҳонии тандурустӣ, бо мо ҳамроҳ шавед, ки чӣ тавр онро ҷашн гиред тухм метавонад ба решакан кардани камғизоӣ дар саросари ҷаҳон бо роҳи устувори экологӣ саҳм гузорад!
Адабиёт
2 Донишгоҳи Вашингтон дар Сент-Луис (2017)
3 MJ Puglisi ва ML Фернандес (2022)
4 Ю. Папаниколау ва В.Л. Фулгони (2020)
6 Бунёди Байналмилалии Тухм (2022)
7 Институти захираҳои ҷаҳонӣ (2016)
8 MM Mekonnen ва AY Hoekstra (2010)
10 Тухмпарварони Канада (2020)
Тухми бебаҳоро ҷашн гиред!
IEC як абзори васоити ахбори иҷтимоӣ таҳия кардааст, ки ба шумо дар ҷашн гирифтани Рӯзи умумиҷаҳонии тандурустӣ дар соли 2023 бо тухм кӯмак мекунад. Маҷмӯаи асбобҳо дорои графикаи махсуси намунавӣ, видео ва пешниҳодҳои постӣ барои Instagram, Facebook ва Twitter мебошад, ки ҳама барои зеркашӣ ва мубодила омодаанд!
Маҷмӯаи асбобҳои Рӯзи умумиҷаҳонии саломатиро зеркашӣ кунед (англисӣ)
Маҷмӯаи асбобҳои Рӯзи умумиҷаҳонии саломатиро зеркашӣ кунед (Испанӣ)