การจัดการโรคเบาหวาน

มีงานวิจัยยืนยันว่าไข่มีส่วนในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกับโรคเบาหวาน การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สม่ำเสมอภายในช่วงเป้าหมายแต่ละช่วงเป็นกุญแจสำคัญในการจัดการโรคเบาหวานและการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นไข่สามารถช่วยควบคุมระดับเหล่านี้และปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาเพื่อตรวจสอบจำนวนไข่ที่สามารถบริโภคได้เป็นประจำโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก่อนหรือเบาหวานชนิดที่ 2 แสดงให้เห็นว่าไข่มากถึง 12 ฟองต่อสัปดาห์ไม่มีผลเสียต่อน้ำหนักตัวระดับคอเลสเตอรอลระดับไตรกลีเซอไรด์ระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลินที่อดอาหาร ระดับ [1] ไข่รวมอยู่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในการศึกษาเหล่านี้โดยเน้นย้ำอีกครั้งว่ารูปแบบการบริโภคอาหารโดยรวมมีความสำคัญมากกว่าอาหารหรือสารอาหารชนิดเดียว

โภชนาการเป็นส่วนสำคัญของการรักษาและจัดการโรคเบาหวานด้วยตนเอง การทดลองแบบสุ่มควบคุมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ในผู้ที่เป็นเบาหวานก่อนและชนิดที่ 2 พบว่าการเพิ่มไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองในอาหารประจำวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลทั้งหมด นอกจากนี้การทดลองนี้ยังพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 4.4% ในการวัดสุดท้ายของกลุ่มไข่ [2] รายงานสรุปว่าการบริโภคไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองทุกวันอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโดยไม่ส่งผลเสียใด ๆ ต่อระดับไขมันในผู้ป่วยเบาหวานชนิดก่อนและชนิดที่ XNUMX

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน - หลักฐานทางวิทยาศาสตร์

ในช่วงต้นปี 2020 การศึกษาจาก Harvard School of Public Health ได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในกลุ่มประชากรกลุ่มใหญ่ที่คาดหวังในสหรัฐฯ 3 กลุ่มและทำการทบทวนอย่างเป็นระบบและวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาตามกลุ่มที่คาดหวังทั่วโลก ผลการวิเคราะห์อภิมานไม่พบความสัมพันธ์โดยรวมระหว่างการบริโภคไข่ในระดับปานกลางและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 [3] นอกจากนี้ยังพบว่ามีความเสี่ยงลดลงที่เกี่ยวข้องกับไข่และโรคเบาหวานประเภท 2 ในกลุ่มประชากรเอเชีย  

การวิจัยดำเนินการเพื่อประเมินผลของคอเลสเตอรอลในอาหารเพียงอย่างเดียวและร่วมกับเครื่องหมายของอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้ข้อมูลจากการศึกษาของ Framingham Offspring Study พบว่าระดับน้ำตาลกลูโคสในอาหารประเภทต่างๆไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ การศึกษาสรุปว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารไม่มีความสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในการอดอาหารหรือความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ในช่วง 20 ปีที่ติดตาม [4]

นอกจากนี้การทบทวนการสังเกตและการศึกษาการแทรกแซงที่มีอยู่พบว่าการศึกษาการแทรกแซงที่มีคุณภาพสูงพบว่าไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญในการเพิ่มการบริโภคไข่ในตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 ในผู้ป่วยที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 เอกสารรายงานว่าความสัมพันธ์ความเสี่ยงที่พบในการศึกษาเชิงสังเกตมีแนวโน้มที่จะเกิดจากรูปแบบการบริโภคอาหารที่มักจะมาพร้อมกับการบริโภคไข่ในปริมาณมาก ดังนั้นจึงสรุปได้ว่ารูปแบบการบริโภคอาหารการออกกำลังกายและพันธุกรรมมีผลต่อความโน้มเอียงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 มากกว่าอาหารชนิดเดียวเช่นไข่ [5]

ไข่เป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญมากมายทั้งโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ ข้อมูลและการวิจัยใหม่ยังคงสนับสนุนการรวมไข่ไว้เป็นส่วนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ของรูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนรวมถึงผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2


อ้างอิง:
[1] Richard C และคณะ ผลกระทบของการบริโภคไข่ต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน: การทบทวนการศึกษาการแทรกแซงทางโภชนาการแบบสุ่มอย่างเป็นระบบ

[2] Pourafshar S และคณะ การบริโภคไข่อาจช่วยปรับปรุงปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลินในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานทั้งก่อนและหลัง

[3] Drouin-Chartier, JP และคณะ การบริโภคไข่และความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2: ผลการศึกษาจากกลุ่มประชากรชายและหญิง 3 กลุ่มใหญ่ในสหรัฐอเมริกาและการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาตามกลุ่มที่คาดหวัง

[4] แบกแดด, S และคณะ การบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในการศึกษาลูกหลานของ Framingham

[5] Geiker และคณะ การบริโภคไข่โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2