ความเป็นเลิศด้านการตลาดสำหรับไข่: เรื่องราวความสำเร็จจากสหรัฐอเมริกาและโคลอมเบีย
8 มิถุนายน 2023
ในการประชุม IEC Business Conference เมื่อเร็ว ๆ นี้ในบาร์เซโลนา ผู้เข้าร่วมประชุมได้รับทราบข้อมูลเชิงลึกด้านการตลาดและความคิดริเริ่มด้านการตลาดจากไข่จากสองผู้นำในอุตสาหกรรม Emily Metz ประธานและซีอีโอของ American Egg Board (AEB) และ Gonzalo Moreno ประธานบริหารของ FENAVI นำเสนอในฐานะส่วนหนึ่งของเซสชัน 'Vision 365 and Power of Marketing' เพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมไข่ทั่วโลกเพื่อยกระดับและปรับแต่ง กลยุทธ์การตลาดไข่ของพวกเขาเอง
นำเรื่อง
ในการเริ่มเซสชัน เอมิลีขึ้นเวทีเพื่อหารือว่า AEB ใช้ประโยชน์จากข่าวด้านลบเกี่ยวกับอัตราเงินเฟ้อเป็นโอกาสในการเปลี่ยนบทสนทนาไปสู่เชิงบวกได้อย่างไร “เราต้องก้าวกระโดดก่อน เราต้องเล่าเรื่องราวของเรา เราจำเป็นต้องเพิ่มบริบท เพราะถ้าเราไม่ทำ เรื่องราวนั้นจะถูกบอกเล่าแทนเรา”
เธออธิบายว่าข้อความของพวกเขาเน้นย้ำว่าผู้เลี้ยงไข่เป็น “ผู้รับราคาและไม่ใช่ผู้กำหนดราคา” และประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนความเชื่อมั่นจากเชิงลบเป็นกลางและสมดุลมากขึ้นผ่านสื่อแบบสายฟ้าแลบ โดยรวบรวมบทความมากกว่า 2,000 บทความในสำนักข่าวต่างๆ ในเวลาเพียงสี่วัน เธอเน้นย้ำถึงผลกระทบที่ยาวนานของการสื่อสารของพวกเขา เนื่องจากข้อความหลักยังคงสะท้อนออกมาอย่างต่อเนื่องแม้ว่าการรายงานข่าวในช่วงแรกจะยุติลงแล้วก็ตาม
Emily อธิบายว่าเป้าหมายของ AEB คือการทำให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมไข่ “ไม่เพียงแต่อยู่รอด แต่ยังเติบโต” แม้จะมีความท้าทาย เช่น ต้นทุนที่สูงขึ้น เงินเฟ้อ ความทุกข์ยากในกรง และ HPAI พวกเขาใช้ม้วนไข่อีสเตอร์ของทำเนียบขาวเพื่อขยายข้อความผ่านสื่อระดับภูมิภาค โดยใช้ประโยชน์จากงานอีสเตอร์ที่มีผู้เข้าร่วม 30,000 คนเป็นโอกาสพิเศษในการแบ่งปันเรื่องราวของผู้เลี้ยงไข่ด้วยวิธีที่ก้าวล้ำ สื่อท้องถิ่นจับภาพความพยายามของพวกเขาได้ ซึ่งช่วยสร้างความเชื่อมโยงทางอารมณ์กับผู้บริโภค
จุดประกายนวัตกรรม – Eggcelerator Lab
ในฐานะส่วนหนึ่งของการนำเสนอของเธอ เอมิลี่รู้สึกยินดีที่ได้แบ่งปันความคิดริเริ่มล่าสุดของ AEB นั่นคือ 'Eggcelerator Lab' ซึ่งเปิดตัวในเดือนตุลาคม 2022: "เป้าหมายของห้องปฏิบัติการคือการจุดประกายนวัตกรรมด้วยการบูรณาการข้อมูลเชิงลึกที่ล้ำสมัยและการสร้างพันธมิตร ภารกิจของเราคือผลักดันความต้องการ” สหรัฐอเมริกากำลังยอมรับไข่เป็นส่วนผสมที่หลากหลายด้วย AEB ในระดับแนวหน้าของผลิตภัณฑ์ไข่แปรรูป
เธออธิบายว่ากระบวนการริเริ่มนั้นเน้นที่ "งานค้นพบพื้นที่สีขาว" เพื่อระบุโอกาสทางการตลาดอย่างไร การทำงานของแล็บได้รับแรงหนุนจากเครือข่ายผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ นักวิจัยมหาวิทยาลัย และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านที่ช่วยในการร่างต้นแบบ เธออธิบาย ส่งผลให้เกิด "คลังความคิดแบบครบวงจรหลายร้อยรายการ พร้อมที่จะแบ่งปันกับลูกค้า"
ด้วยการลงทุนในนวัตกรรมล่วงหน้าและเสนอกระบวนการที่ลดต้นทุนและความเสี่ยงให้กับลูกค้า AEB มีเป้าหมายที่จะเร่งการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ไข่ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ออกสู่ตลาด Emily กล่าวถึงเรื่องราวความสำเร็จจากโครงการจนถึงขณะนี้ โดยการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ พวกเขาสามารถกระตุ้นความต้องการและส่งเสริมการเล่าเรื่องเพิ่มเติมว่าไข่ควรอยู่ในอาหารประจำวัน
การวางรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการเติบโต
ถัดจากปัจจุบัน กอนซาโล โมเรโนยังให้ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโคลอมเบียโดยแสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างมากในการบริโภคไข่ต่อหัวในประเทศของเขา โดยเพิ่มขึ้นจาก 212 ฟองในปี 2009 เป็น 334 ฟองในปี 2021
เขาสรุปปัจจัยสำคัญที่สนับสนุนการเติบโตของการบริโภคที่น่าประทับใจ โดยเน้นถึงบทบาทสำคัญที่การปรับปรุงด้านอุปทานทำให้มีการบริโภคเพิ่มขึ้น Gonzalo ตั้งข้อสังเกตว่าการปรับปรุงกฎหมายเกี่ยวกับมาตรฐานด้านสุขอนามัย ความปลอดภัยทางชีวภาพ และความปลอดภัยของอาหารได้วางรากฐานสำหรับกลยุทธ์การสื่อสารที่แข็งแกร่งและมีผลกระทบเกี่ยวกับไข่ในฐานะอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ เขาเสริมว่าข้อตกลงการค้ากับสหรัฐอเมริกาในปี 2012 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนการนำเข้าข้าวโพดและการยกเลิกภาษี ได้อำนวยความสะดวกในการเติบโตของการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้โคลอมเบียสามารถจับคู่การเติบโตของอุปสงค์กับอุปทานได้
สื่อถึงพลังพิเศษของไข่
กอนซาโลให้ภาพรวมของแคมเปญการตลาดเกี่ยวกับไข่ที่มีเอกลักษณ์และหลากหลายของโคลอมเบีย ซึ่งใช้ในการเขียนคำบรรยายเกี่ยวกับไข่ใหม่ ซึ่งรวมถึงรายการทีวีการ์ตูนสำหรับเด็ก 'La Liga Supercrack' และ 'The Gold Line to Life' บริการให้คำปรึกษาทางโทรศัพท์โดยไม่จำกัดจำนวนครั้ง คำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคลสำหรับผู้สูงอายุ เขาอธิบายว่าวัตถุประสงค์หลักของแคมเปญเหล่านี้คือการกำหนดให้ไข่เป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงที่สุดในประเทศ หลังจากมีข่าวด้านลบและข้อมูลที่บิดเบือนมาหลายปี
Gonzalo เสริมว่าความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ช่วยเสริมแคมเปญการตลาด เพิ่มการเข้าถึงและผลกระทบของข้อความของ FENAVI ความร่วมมือที่โดดเด่นอย่างหนึ่งคือร่วมกับมูลนิธิ Carlos Vives ซึ่งสนับสนุนโครงการริเริ่มด้านสังคมและความยั่งยืนในชนบทของโคลอมเบีย ในหมู่บ้านกลางน้ำที่ซึ่งความไม่มั่นคงด้านอาหารส่งผลกระทบต่อประชากร 96% และภาวะทุพโภชนาการส่งผลกระทบ 95% FENAVI ร่วมกับมูลนิธิได้บริจาคไข่ให้เพียงพอสำหรับแต่ละคนเพื่อบริโภคอย่างน้อยวันละฟอง การทำงานร่วมกับแพทย์ กุมารแพทย์ และนักโภชนาการ FENAVI มีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตในชุมชน พวกเขาจะติดตามผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพในหมู่บ้านนี้ต่อไป ซึ่งพวกเขาหวังว่าจะเป็นตัวอย่างที่สำคัญของบทบาทที่น่าทึ่งของไข่ในการปรับปรุงโภชนาการ
วัตถุประสงค์ของ FENAVI ในปีนี้คือการเพิ่มการบริโภคไข่ต่อหัวเป็น 365 หน่วย ประธานขององค์กรอธิบาย พวกเขาวางแผนที่จะทำเช่นนี้ผ่านการเสริมแรงและส่งเสริมความยั่งยืนและมาตรฐานด้านสุขอนามัย นอกจากนี้ FENAVI ตั้งเป้าที่จะสำรวจว่าโคลอมเบียสามารถวางตำแหน่งไข่เป็นส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารเพื่อเพิ่มในอาหารผ่านนวัตกรรมได้อย่างไร เช่นเดียวกับแหล่งโภชนาการที่เป็นอิสระ
รับฟังความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญโดยตรง
ทำความเข้าใจกับพลังของแคมเปญเหล่านี้และความหลงใหลที่อยู่เบื้องหลังโดยดูการนำเสนอของ Emily และ Gonzalo จาก IEC Barcelona การบันทึกเหล่านี้มีให้สำหรับสมาชิก IEC เท่านั้น