Young Egg Leaders พูดคุยถึงโอกาสและความท้าทายในอนาคต
โครงการ IEC Young Egg Leaders รวบรวมผู้นำในอนาคตที่มีแรงจูงใจสูงจากธุรกิจไข่ทั่วโลกเพื่อสนับสนุนการพัฒนาวิชาชีพ ในบทความสุดท้ายของเราในซีรีส์ Michael Griffiths คนปัจจุบันของ YEL ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ Oakland Farm Eggs สหราชอาณาจักรและ Opeyemi Agbato ผู้อำนวยการบริหาร Animal Health and Husbandry ที่ Animal Care ประเทศไนจีเรียแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับความท้าทายในอนาคตภัยคุกคามและ โอกาสที่อุตสาหกรรมไข่อาจเผชิญ
โอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมไข่ไก่คืออะไร?
ไมเคิล: ฉันเชื่อว่ามีโอกาสมากมายสำหรับอุตสาหกรรมของเรา ขณะเดินทางและผลิตภัณฑ์สะดวกซื้อมีการเติบโตอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากผู้คนมองหาความสะดวกสบายในชีวิตประจำวัน แม้ว่า COVID จะส่งผลกระทบในระยะสั้นเนื่องจากมีคนเดินทางไปที่สำนักงานน้อยลง แต่ก็ทำให้ผู้คนประเมินสุขภาพของตนเองอีกครั้งและฉันเชื่อว่ามีโอกาสมากที่ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่จะจัดหาแหล่งที่ดีต่อสุขภาพและสะดวกสบาย ของโภชนาการ
โอเปเอมิ: การวิจัยใหม่ยังคงแสดงให้เห็นถึงเหตุผลที่ควรรับประทานไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันเชื่อว่ามีโอกาสมากขึ้นที่จะดำเนินการในระดับภูมิภาคซึ่งจะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถแสดงประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่โดยพิจารณาจากประชากรในท้องถิ่นและข้อมูลประชากร
ปัญหาทางธุรกิจอันดับต้น ๆ ในใจคุณคืออะไร?
ไมเคิล: ปัญหาทางธุรกิจที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในใจของฉันในขณะนี้คือผลกระทบของการย้ายไปสู่การผลิตแบบไม่มีกรงในสหราชอาณาจักรและอนาคตของอาณานิคมที่อุดมสมบูรณ์ การตัดสินใจเหล่านี้จะส่งผลกระทบอย่างมากต่อธุรกิจผลิตไข่ในสหราชอาณาจักรและฉันเชื่อว่าเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะสามารถสนทนาอย่างเปิดเผยและตรงไปตรงมาเกี่ยวกับผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและสวัสดิการของทุกระบบเพื่อให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการตัดสินใจ ตัวเลือกข้อมูลของตัวเอง
โอเปเอมิ: ปัญหาทางธุรกิจที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในใจของฉันคือวิธีที่เรารักษายอดขายไข่ตลอดทั้งปีเพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณที่มากเกินไปซึ่งส่งผลกระทบต่อราคา ฉันเชื่อว่าเป็นเรื่องสำคัญที่เราจะต้องมองหาโอกาสใหม่ ๆ ในการลดความผันผวนไม่ว่าจะผ่านการส่งเสริมการขายการส่งออกหรือเทคนิคการเก็บรักษาที่เป็นไปได้เช่นการแช่แข็งซึ่งสามารถใช้เพื่อสนับสนุนราคาที่สม่ำเสมอมากขึ้นตลอดทั้งปี
อะไรคือภัยคุกคามที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมไข่ไก่?
ไมเคิล: โรคนกยังคงเป็นภัยคุกคามที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมของเราโดยเฉพาะโรคไข้หวัดนก ในขณะที่เรายังคงเผชิญกับแรงกดดันในสหราชอาณาจักรในการย้ายออกจากการผลิตอาณานิคมที่สมบูรณ์ไปสู่ระบบระยะอิสระภัยคุกคามนี้จะยิ่งใหญ่ขึ้นซึ่งมักถูกมองข้าม สุขภาพของนกของเรายังคงเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ สำหรับผู้ผลิตไข่ทั่วโลกและฉันเชื่อว่าสิ่งสำคัญคือการพิจารณาเช่นภัยคุกคามของโรคจะถูกนำมาพิจารณาเมื่อการตัดสินใจที่ทำนอกอุตสาหกรรมส่งผลกระทบต่อระบบการผลิตของเรา
โอเปเอมิ: ความไม่แน่นอนของราคาป้อนป้อนข้อมูลและความไม่พร้อมใช้งานเป็นภัยคุกคามที่สำคัญ ผลผลิตธัญพืชที่สำคัญเช่นข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และถั่วเหลืองต่ำเมื่อเทียบกับความต้องการของภาคอุตสาหกรรมทำให้ต้นทุนการผลิตสูงมากซึ่งโอนไปยังราคาไข่ สาเหตุนี้มาจากความไม่มั่นคงในพื้นที่เกษตรกรรมในชนบทซึ่งทำให้ไม่สามารถลงทุนในเครื่องจักรกลและการทำการเกษตรที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มผลผลิตได้ พื้นที่เพาะปลูกมีการใช้ประโยชน์น้อยในช่วงฤดูการเพาะปลูกซึ่งนำไปสู่ความขาดแคลน ภัยคุกคามอีกประการหนึ่งของอุตสาหกรรมนี้คือการเข้าใจผิดเกี่ยวกับบทบาทของไข่ที่มีต่อสุขภาพของเรา การอ้างสิทธิ์ทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับคอเลสเตอรอลยังคงแพร่กระจายอยู่ในบางภูมิภาคแม้ว่าจะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดที่แสดงให้เห็นว่าไข่ไม่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอล ฉันเชื่อว่าในฐานะอุตสาหกรรมเราทุกคนมีบทบาทในการช่วยส่งเสริมมูลค่าของไข่และการจัดแสดงไข่ที่มีมาตรฐานสูงนั้นผลิตขึ้นเพื่อช่วยในเรื่องนี้
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการ Young Egg Leaders ของเรา