Yumurtaların Daha Adil ve Sağlıklı Bir Dünyayı Desteklemesinin 5 Yolu
Dünya Sağlık Günü, önemli küresel sağlık sorunlarına yönelik farkındalığı artırmak için her yıl 7 Nisan'da kutlanmaktadır. 2021'de küresel yumurta endüstrisi, daha adil ve daha sağlıklı bir dünya inşa etme ihtiyacına ilişkin farkındalığı artırmada Dünya Sağlık Örgütü'nü (WHO) desteklemekten mutluluk duydu.
Yumurta, 13 temel vitamin ve besin içerir, bu da onları insanlık için mevcut en besleyici yoğun gıdalardan biri yapar. Dünya Sağlık Günü'nü kutlamak için, dengeli beslenmenin parçası olarak yumurtadan yararlanmanın daha adil ve sağlıklı bir dünyayı destekleyebileceği beş yolu paylaşıyoruz.
1. Yumurta, tüm gıda kaynakları arasında en yüksek kalitede proteini sağlar
Yumurta, temel amino asitler için insan gereksinimlerini yakından karşılayan herhangi bir gıda kaynağı arasında en yüksek kalitede protein sağlar.[1]. Güne kahvaltılık yumurta gibi yüksek kaliteli protein ile başlamak, tüm gün boyunca enerji sağlamaya yardımcı olabilir.
2. Yumurta, beyin sağlığı için gerekli olan harika bir kolin kaynağıdır
Kolin, bir kişinin hayatının her aşamasında, özellikle fetal beyin gelişimi için beyin sağlığı için kritik olan temel bir besindir.[2]. Buna rağmen kolin genellikle yetersiz tüketilir. Yumurta, herhangi bir yiyeceğin en yüksek kolin miktarlarından birini içerir, bu da onları tüm diyetlere harika bir katkı yapar, ancak özellikle hamile ve emziren kadınların diyetlerinde faydalıdır.[3].
3. Yumurta, D vitamini içeren birkaç doğal besin kaynağından biridir
D vitamini, normal kemik ve dişlerin korunmasına katkıda bulunan temel bir besindir.[4]bağışıklık sisteminin normal işlevini desteklemenin yanı sıra[5]. Bununla birlikte, küresel olarak her 1 kişiden 8'inin D vitamini eksikliği veya yetersizliği olduğu tahmin edilmektedir.[6]. Yumurta, doğal olarak D vitamini içeren birkaç yiyecekten biridir, bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak yumurtaların tadını çıkarmak, günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.[7].
4. Yumurta aynı zamanda doğal bir B12 vitamini kaynağıdır
B vitamini12 kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve normal enerji metabolizmasına katkıda bulunur, ancak birçok çocuk ve yetişkin yeterince tüketmez[8]. B Vitamini12 sadece hayvan kaynaklı gıdalarda veya takviye edilmiş yiyeceklerde doğal olarak bulunur. Bu, yumurtaları B vitamini sağladıkları için vejetaryen diyetler için özellikle değerli bir katkı haline getirir.12, bu tür diyetlerde genellikle düşük olan[9].
5. Yumurtalar, uygun fiyata en uygun mikro besin kaynağıdır
Gain Alliance ve Unicef tarafından yürütülen araştırma, Doğu ve Güney Afrika ve Güney Asya'daki küçük çocuklar için besin eksikliklerini ve tamamlayıcı gıdaların satın alınabilirliğini araştırdı. Araştırma, yumurtaların, çocuk büyümesi ve gelişimi için kritik olan, A vitamini, demir ve folat gibi genellikle eksik olan besin maddelerinin en uygun fiyatlı kaynaklarından biri olduğunu buldu.[10].
Referanslar
[1] Spor Bilimi ve Tıbbı Dergisi
[2] Beslenme Yorumları
[3] Bugün Beslenme
[4] Tıp New England Journal
[5] Besinler
[6] Yaş ve Yaşlanma
[7] Avustralya Yumurtaları
[8] İngiliz Tıp Dergisi (BMJ)
[9] Yıllık beslenme incelemesi
[10] Beslenme Yorumları