Yumurta, mükemmel proteinden çok daha fazlası
Yumurtalar, doğal olarak mevcut en yüksek kaliteli proteini içerdikleri için yıllardır bir protein santrali olarak kabul edilmektedir. Bununla birlikte, yumurta yemenin faydaları, tek başına proteinden çok daha geniş kapsamlıdır ve yumurta, yaşamın tüm aşamaları için gerekli olan sağlıklı ve sürdürülebilir bir temel besin kaynağı sunar.
İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve antioksidanların çoğunu içeren yumurtalar, haklı olarak, genellikle doğanın 'vitamin hapı' olarak adlandırılır. Yumurta, A, B ve E vitaminlerinin yanı sıra folat, demir ve çinko da dahil olmak üzere 13 temel besin içerir.
Yumurta, yaşam boyu nörobilişsel gelişim ve sağlık için çoğu zaman az tüketilen ancak kritik bir besin olan herhangi bir doğal gıda kaynağında en yüksek miktarda kolin sağlar. Bu, yumurtanın dünyanın birçok bölgesinde, özellikle hamile ve emziren kadınlar için önemli bir gıda grubu olarak kabul edilmesiyle sonuçlanmıştır.
Yumurtalarda bulunan diğer bir temel besin, sağlıklı kemik ve dişleri güçlendirmenin anahtarı olan D vitaminidir. Yaklaşık 1 milyar insanın düşük D vitamini seviyelerine sahip olduğu tahmin edilmektedir ve yumurta, bu temel besini doğal olarak içeren birkaç gıdalardan biridir.
Bununla birlikte, yumurtaları sağlıklı beslenmeyi desteklemek için harika bir gıda seçimi yapan sadece önemli sağlık yararları değildir, yumurtaların kayda değer sürdürülebilirlik kimlik bilgileri de vardır ve bu da onları büyüyen küresel nüfusu beslemek için mükemmel bir seçim haline getirir.
Hem çiftlikte hem de yumurta tedarik zincirinde yeni verimlilikler ve devam eden taahhütler nedeniyle yumurtalar, çevresel etkileri düşük bir protein kaynağı olarak kabul edilmektedir. Çok az su kullanımı gerektirirler ve yumurtanın toplam ayak izi son 50 yılda önemli ölçüde azalmıştır.
Yumurtalar, besin yoğunluğu ile birleşen satın alınabilirlikleri sayesinde dünya çapında yetersiz beslenmenin ortadan kaldırılmasında önemli bir rol oynayarak, beslenme açısından savunmasız bölgelerdeki çocukların sağlık sonuçlarını önemli ölçüde iyileştirmeye yardımcı oluyor.
Yumurta, diyetlerimizde bir dizi benzersiz fayda sunar ve artan küresel nüfusu desteklemede değerli bir rol oynar. 9 Ekim 2020 Cuma günü Dünya Yumurta Günü'nü kutlayarak yumurtaların sağladığı çok sayıda faydayı onurlandırmaya yardımcı olun.