Dünya Çevre Günü 2022 | Yumurta ile dünyaya bakmak
Yaygın olarak bilinir ki yumurta vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve antioksidanların çoğunu içerir, dünya çapında çok ihtiyaç duyulan beslenmeyi sağlamak. Ama artık yemeklerimizde aradığımız tek şey bu değil.
Diyetlerimiz geliştikçe ve geliştikçe sürdürülebilir tüketim kalıpları sağlığımızı iyileştirmek ve çevresel etkimizi azaltmak için nedenini keşfedelim yumurtalar gelecekteki gıda sistemlerinde önemli bir rol oynayabilir ve oynamalıdır sürdürülebilir bir gıda seçimi olarak.
gezegenimizi korumak
İnanılmaz bir şekilde, yumurtalar sadece insan sağlığı için değil, aynı zamanda gezegen sağlığı için de iyidir! Yumurtalar düşük etkili bir protein kaynağıdır, ortak hayvansal protein kaynaklarının en düşük çevresel ayak izine sahip ve bazı bitki bazlı gıdalarla karşılaştırılabilir1.
Bu sayesinde yeni verimlilikler ve önemli üretkenlik kazanımları son yıllarda çiftlikte ve yumurta tedarik zincirinde yapılan Örneğin, Kanada'da çevresel ayak izi yumurta üretim tedarik zincirinin neredeyse %50 azaldı 1962 ile 2012 yılları arasında yumurta üretimi %50 arttı2.
2010 yılında da benzer şekilde çevresel ayak izi ABD'de üretilen bir kilogram yumurtanın 65 azaldı 1960 ile karşılaştırıldığında %71 azaltan sera gazı emisyonları3. Yumurtalar ayrıca, gram protein başına yumurtadan dört kat daha fazla su gerektiren fındık gibi diğer popüler protein kaynaklarına kıyasla daha az su kullanır.4.
Ayrıca, yumurta işletmeleri her zaman süreçleri daha iyi hale getirmek için yeni yollar aramaktadır. çevresel açıdan sürdürülebilir ve verimli, sürekli doğa-pozitif üretim için çabalıyor.
Avustralyada, Ülkenin en büyük 10 yumurta üreticisinden 12'u zaten bir tür uygulamış Güneş enerjisi çiftliklerinde. Ve Kanada'da, dünyanın ilk Net Zero ahırı çalışır durumda. Yumurta endüstrisi aynı zamanda daha sürdürülebilir soya tedariği için aktif olarak çalışıyor. ormansızlaşmayı önlemek Güney Amerika'da.
Doğası gereği sürdürülebilir
Dünya, çevrenin öneminin giderek daha fazla farkına varıyor. sürdürülebilir gıda kaynakları ve yerel, mevsimlik yemek yemenin faydaları. Ürünlerin mevsimselliği da etkileyebilir Ürünlerin satın alınabilirliği, genellikle en düşük gelirlilerin besin alım gereksinimlerini karşılamak için ikame yapmak zorunda kalmasına yol açar.
Yumurtalar tüm dünyada yıl boyunca mevcuttur ve düşük fiyat dalgalanmasından yararlanarak onları sürdürülebilir bir şekilde büyük bir konuma yerleştirir. inanılmaz beslenme özellikleri5.
Sürekli büyümeye kararlı
Yumurta endüstrisi, Türkiye'de besleyici gıdalar üretmeye kararlıdır. çevreye duyarlı ve sorumlu yollar.
2015 yılında, 193 dünya lideri Birleşmiş Milletler (BM) 17 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi (SKH). Bu hedefler, yoksulluğu ve sosyal eşitsizliği ortadan kaldırmak ve 2030 yılına kadar iklim değişikliğiyle mücadele etmek için ortak bir vizyonu temsil ediyor.
2018 yılında Uluslararası Yumurta Komisyonu (IEC) Sürdürülebilir Yumurtalar için Küresel Girişim (GISE), Yumurta endüstrisinde sürdürülebilirliğin devam eden gelişimini savunmak ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerini yerine getirmek için BM ile ortak çalışmak için çok paydaşlı bir girişim.
17 SDG'den küresel yumurta endüstrisi belirledi 7 birincil hedef bir dizi özel sürdürülebilirlik inisiyatifiyle halihazırda önemli bir etki yaratıyor. Daha fazlasını bul.
IEC, sürdürülebilirliğin yumurta endüstrisinin her unsuruyla tam olarak entegre edilmesi gerektiğine inanıyor ve küresel bir yumurta değer zincirini hedefliyor. çevresel olarak sağlam, sosyal olarak sorumlu ve ekonomik olarak uygulanabilir.
Bu Dünya Çevre Günü'nde yumurta seçin
Yumurtanın içindeki çok sayıda temel besin, çok az gıda ile karşılanabilir. Yumurta, temel vitamin ve mineralleri sağlamanın yanı sıra, en kaliteli protein doğal olarak mevcuttur.
Düşük çevresel etkileriyle birleştiğinde, yumurtalar uygun fiyatlı, sağlıklı ve sürdürülebilir diyetler için mükemmel bir ortaktır bugün, gezegenimizin geleceğine bakarken.
Referanslar
1 Dünya Kaynakları Enstitüsü (WRI)
2 Kanada'nın Yumurta Çiftçileri
3 Pelletier N, ve diğerleri (2014)
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
5 Gilbert CL, ve diğerleri (2017)
Yumurtanın gücünü tanıtın!
IEC, Dünya Çevre Günü'nü kutlamanıza yardımcı olmak için önemli mesajlar, bir dizi örnek sosyal medya gönderisi ve Instagram, Twitter ve Facebook için eşleşen grafikler içeren indirilebilir bir endüstri araç seti geliştirdi.
Dünya Çevre Günü araç setini indirin (İngilizce)
Dünya Çevre Günü araç setini indirin (İspanyolca)