2023 Dünya Çevre Günü: Daha İyi Bir Dünya İçin Yumurtalar
Yumurta en besleyici, doğal olarak bulunan gıda kaynaklarından biridir. İle paketlenmiş mineraller, vitaminler ve antioksidanlar, yumurta dünya çapında çok ihtiyaç duyulan beslenmeyi sağlar. Ancak artık sadece diyetlerimizin besin değerini dikkate almak yeterli değil.
Şimdi, kendi sağlığımızın yanı sıra gezegenimizin bakımına ilişkin sorumluluk, birçok insanın zihninde her zamankinden daha fazla ön planda. Bu bakımdan yumurtalar besleyici ve çevre dostu bir diyet için mükemmel müttefik – işte bunun birkaç nedeni:
1. Düşük çevresel etki
Yumurtalar küçük olabilir, ancak olumlu çevresel etkileri çok güçlüdür! Diğer popüler protein kaynakları ile karşılaştırıldığında, yumurtalar az su kullanır; örneğin fındık, gram protein üretmek için dört kattan fazla su gerektirir.1
Araştırmalar da gösteriyor ki yumurta üretimi daha az sera gazı (GHG) emisyonu yaratır diğer birçok popüler protein kaynağından daha fazla protein gramı başına.2 Bu, yumurtaları dengeli bir diyete dahil etmenin inanılmaz derecede besleyici olduğu VE gezegenimizin çevresel sürdürülebilirliğini desteklediği anlamına gelir.
2. Sürdürülebilir gıda kaynağı
Yemek yemenin yaygın olduğu bilinmektedir. yerel, mevsimlik yiyecekler dünyamız için faydalıdır. Yumurtanın mevsimi ne olursa olsun dünyanın her yerinde üretilebilmesi bunun mümkün olmasında rol oynuyor!
Son araştırmalar, yumurtaların günlük diyetimize dahil edilmesini onaylamaktadır. insan ve gezegen dostu bir yaşam tarzının hayati bileşeni. Çalışma, yetişkinlerin optimal sağlık için yeterli mikro besinleri alabilmeleri için günde bir yumurta tüketmeleri gerektiğini savunuyor.3
Buna ek olarak, yumurtalar minimum mutfak atığı oluşturur, çünkü sadece kabuk insanlar için yenmez. Neyse ki, atılan kabuklar kompostlanabilir, yoğun besin bitkiler için toprak.4
Kucaklamak olağanüstü potansiyel Bu Dünya Çevre Günü'nde, yaygın olarak erişilebilir, besleyiciliği yüksek bir gıda kaynağı olan yumurtaların sürdürülebilirlik merkez sahneye çıkıyor.
3. Gelişen üretim uygulamaları
Daha tabağınıza ulaşmadan, çiftlikte yumurtalar için sürdürülebilirlik önlemleri başlar. Yumurta çiftçileri, etkilerini en aza indirmek için önemli adımlar atıyorlar. gezegen dostu üretime öncelik vermek dünya çapında önemli ilerlemeler kaydediliyor.
Geçen yıl İngiliz süpermarket devi Morrisons, karbon nötr yumurtaları tanıttı. Bu yumurtalar beslenmiş tavuklardan geliyor. böceklerin soya içermeyen beslenmesi, kendileri de süpermarket gıda atıklarıyla besleniyordu.5 Bu yenilikçi yaklaşım karbon emisyonlarını ortadan kaldırır soya taşımacılığından korur ve soya üretiminin neden olduğu ormansızlaşmayı azaltır. Australian Eggs tarafından yapılan araştırma, böcek yemeklerinin en uygun soya alternatiflerinden biri olduğunu doğrulamaktadır. önemli ölçüde karbon ayak izi azaltımı.6
Teknolojideki gelişmeler sayesinde yeteneğimizi çiftçilik sürdürülebilir bir şekilde daha yaygın bir şekilde ulaşılabilir hale geliyor. Kanada'daki çiftçiler için daha fazla ilerlemeyi teşvik etmek için çevrimiçi bir sürdürülebilirlik aracı geliştirilmiştir. azaltılmış çevresel etkiler ve yeni, gezegen dostu teknolojilerin benimsenmesi.7 Ulusal Çevresel Sürdürülebilirlik ve Teknoloji Aracı (NESTT), yumurta üreticilerinin ölçün, izleyin ve yönetin çiftliklerinin çevresel ayak izi.8
Ek olarak, Hollanda merkezli bir yumurta üreticisi, yumurta üretimine odaklanan döngüsel model işini başarıyla büyüttü. karbon nötrlüğü, hayvan refahı ve yumurtlayan tavukların fazla gıdayla beslenmesi.9 Şirketin genişlemesi, modelin karlılığını ve uygulanabilirliğini gösteriyor.
Sürekli yenilik ve ilerleme sayesinde, yumurta yetiştiricileri ürünlerinin doğal olarak besleyici kalmasını sağlarken, yumurtanın çevresel özelliklerini de sürekli olarak artırırlar.
Gezegen dostu protein
Geniş kapsamlı çevresel faydaları ve verimli kaynak kullanımı ile yumurtalar, daha yeşil bir geleceğe kendini adamış bireyler için bilinçli bir tercihtir. Besleyici ve sürdürülebilir bir yarına giden yolu oluşturmaya yardımcı olmak için bu Dünya Çevre Günü ve sonrasında yumurtaları seçin!
Referanslar
1 Mokonnen MM ve Hoekstra AY (2012)
2 Dünya Kaynakları Enstitüsü (WRI)
3 Gelişmiş Beslenme İçin Küresel İttifak (2023)
9 Dünya Yaban Hayatı Fonu (WWF) (2023)
Daha yeşil bir geleceğin yumurtadan çıkmasına yardımcı olmak için yumurtaları seçin!
IEC, 2023 Dünya Çevre Günü'nü yumurta ile kutlamanıza yardımcı olacak bir sosyal medya araç seti geliştirdi. Araç seti, tümü indirilmeye ve paylaşılmaya hazır, Instagram, Facebook ve Twitter için özel olarak hazırlanmış örnek grafikler, video ve gönderi önerileri içerir!
Dünya Çevre Günü araç setini indirin (İngilizce)
Dünya Çevre Günü araç setini indirin (İspanyolca)