5 способів, як яйця підтримують більш справедливий і здоровий світ
Всесвітній день здоров’я відзначається щороку 7 квітня, щоб підвищити обізнаність про важливі глобальні проблеми охорони здоров’я. У 2021 році світова яєчна індустрія була рада підтримати Всесвітню організацію охорони здоров’я (ВООЗ) у підвищенні обізнаності про необхідність побудови справедливішого та здоровішого світу.
Яйця містять 13 важливих вітамінів та поживних речовин, що робить їх однією з найбільш поживних продуктів, доступних людству. Щоб відсвяткувати Всесвітній день здоров’я, ми ділимося п’ятьма способами насолоджуватися яйцями, оскільки частина збалансованої дієти може підтримати більш справедливий і здоровий світ.
1. Яйця забезпечують найякісніший білок серед усіх джерел їжі
Яйця забезпечують найякісніший білок з будь-якого джерела їжі, що точно відповідає потребам людини в необхідних амінокислотах[1]. Початок дня з дози високоякісного білка, такого як яйця на сніданок, може допомогти забезпечити енергією на цілий день.
2. Яйця - чудове джерело холіну, який необхідний для здоров’я мозку
Холін є необхідною поживною речовиною, яка має вирішальне значення для здоров'я мозку на всіх етапах життя людини, особливо для розвитку мозку плода[2]. Незважаючи на це, холін часто споживається недостатньо. Яйця містять одну з найбільших кількостей холіну серед будь-якої їжі, що робить їх чудовим доповненням до всіх дієт, але особливо корисним у дієтах вагітних та годуючих жінок[3].
3. Яйця - одне з небагатьох природних харчових джерел вітаміну D
Вітамін D є необхідною поживною речовиною, яка сприяє підтримці нормального стану кісток і зубів[4], а також підтримка нормальної функції імунної системи[5]. Однак у кожного з 1 людей у всьому світі спостерігається дефіцит або недостатність вітаміну D[6]. Яйця - одна з небагатьох продуктів, яка, природно, містить вітамін D, тому, насолоджуючись ними як частиною здорової збалансованої дієти, ви можете задовольнити свої повсякденні потреби[7].
4. Яйця також є природним джерелом вітаміну В12
Вітамін B12 сприяє утворенню еритроцитів і нормальному енергетичному обміну, проте багато дітей і дорослих вживають недостатньо[8]. Вітамін В12 присутній лише в природі в продуктах тваринного походження або тих, які були збагачені. Це робить яйця особливо цінним включенням до вегетаріанської дієти, оскільки вони забезпечують вітамін В12, який часто є низьким у таких дієтах[9].
5. Яйця є оптимальним джерелом мікроелементів за доступною ціною
Дослідження, проведені Gain Alliance та Unicef, досліджували недоліки поживних речовин та доступність прикорму для маленьких дітей у Східній та Південній Африці та Південній Азії. Дослідження показало, що яйця є одним із найдоступніших джерел, в яких часто не вистачає поживних речовин, таких як вітамін А, залізо та фолат, які є критично важливими для росту та розвитку дитини.[10].
посилання
[1] Журнал спортивної науки та медицини
[2] Огляди харчування
[3] Харчування сьогодні
[4] Нової Англії Журналі медицини
[5] Живильні речовини
[6] Вік і старіння
[7] Австралійські яйця
[8] Британський медичний журнал (BMJ)
[9] Щорічний огляд харчування
[10] Огляди харчування