Забезпечення справедливих та стійких систем харчування
Заява глобального сектору яєць та м’яса птиці.
Як суспільство, ми стикаємося з унікальним викликом. Виклик не тільки вирішити проблему зміни клімату зараз, але й побудувати надійні стійкі агропродовольчі системи, які можуть негайно забезпечити цілорічний доступ до достатньої кількості продуктів харчування 30% населення які зараз стикаються з періодами голоду, а також годують очікуваних ще 2 мільярди людей протягом наступних 30 років.
Тому важливо, щоб цілісний підхід до сталості, який також враховує продовольчу безпеку, доступність, харчування та економічну стабільність, був центральним у наших продовольчих системах.
Світовий сектор тваринництва включає понад 1.3 млрд штук. фермери, фермери, виробники, переробники та компанії по всьому світу, починаючи від дрібних власників і закінчуючи великими операціями, усі вони відіграють істотну роль у поточній системі харчування, забезпечуючи критичне харчування мільйонів людей у всьому світі. З посиленням зусиль щодо зміцнення продовольчих систем для досягнення Цілей сталого розвитку ООН (ЦУР), світовий сектор яєць та птиці прагне створити справедливу та сталу систему харчування, яка зменшує бідність, покращує рівність статей, покращує рівень існування виробників та підвищує продовольчу безпеку, покращуючи при цьому здоров'я людей і планети.
Харчування та соціальні внески
Здорове харчування та стійкість - це все про баланс - тварини та рослини мають симбіотичні, взаємодоповнюючі стосунки з точки зору навколишнього середовища, здоров’я людини та харчування. Однак важливо пам’ятати, що не всі білки є рівним.
Тваринні білки, такі як яйця та птиця, є повноцінними білками, тобто вони забезпечують усі незамінні амінокислоти, необхідні нашому організму. Окрім того, що вони є найякіснішим джерелом білка, тваринні білки також забезпечують основні необхідні вітаміни та мінерали, яких бракує у раціоні багатьох людей у всьому світі, у формі, що добре поглинається тілом. Це призвело до того, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) описує продукти тваринного походження як кращий джерело високоякісної поживної їжі для дітей віком 6-32 місяців.
Два мільярди люди у всьому світі страждають від нестачі мікроелементів 149 млн діти до п’яти років страждають від відставання у роті, пов’язаного з неправильним харчуванням. Включення в раціон продуктів тваринного походження, таких як м’ясо птиці та яйця, може сприяти скороченню харчового розриву.
Економічні внески
Кожен шостий люди у всьому світі залежать від сільського господарства для свого існування, створюючи сектор, який сприяє 1.27 трлн. Дол до світової економіки та 40% сільськогосподарського ВВП. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) дзвінки тваринництво "третє найважливіше джерело доходу у світі" та "актив для економічної стійкості та доходу".
З представниками жінок 66% найбідніших у світі власників тваринництва, володіння худобою, наприклад курками, стало неймовірно розширенням можливостей для жінок, які проживають у районах, де жінки мають менший доступ до права власності на землю.
Тваринництво пропонує форму фінансової безпеки та стійкості, яку під час посухи, повені чи конфлікту можна перемістити, забезпечуючи збільшення доходів домогосподарств та харчування. Крім того, унікальна масштабованість систем виробництва птиці та яєць відіграє ключову роль у створенні доходу та торгівлі, а також забезпечує продовольчу безпеку.
Екологічний внесок
Продукти тваринного походження не можуть надходити за рахунок навколишнього середовища. Тваринництво може, і в багатьох областях, виробляє поживну їжу з практиками та технологіями, які стабільним чином керують природними ресурсами планети. Наприклад, тварини перетворюють в білок високої біологічної цінності продукти харчування, які є дуже смачними та більш поживними, що сприяє продовольчій безпеці та круговій економіці.
Промислово розвинені країни скоротили використання землі для тваринництва 20% в останні десятиліття при подвоєнні виробництва завдяки інноваціям у харчуванні тварин, здоров’ї тварин, генетиці тощо. За оцінками ФАО, викиди худоби можуть знизитися ще 30% шляхом посилення впровадження кращих практик та технологій.
Промисловість яєць та птиці прагне виробляти поживні продукти екологічно безпечними та відповідальними способами. Це було продемонстровано за допомогою Міжнародної комісії з яєць (IEC) Глобальна ініціатива щодо стійких яєць (GISE) та Міжнародної ради з птахівництва (IPC) Декларація Сан -Паулу, які визначають зобов’язання сектору підтримувати ЦУР ООН.
Глобальний сектор яєць та птиці може допомогти прискорити зусилля щодо побудови різноманітного та стійкого світового харчового сектору. Продукти тваринного походження, що містять багато поживних речовин, такі як м’ясо птиці та яйця, мають вирішальне значення для поживних, екологічно стійких та справедливих систем харчування.
Завантажити заяву у форматі PDF