Яйця, чудове природне джерело вітаміну D

Вітамін D - поживна речовина, необхідна для розвитку кісток, здоров’я скелета, здорових м’язів та регулювання імунної системи, проте, за оцінками, у кожного з 1 людей у ​​всьому світі спостерігається дефіцит або недостатність вітаміну D [8]. Існує безліч причин, щоб гарантувати, що ви досягаєте рекомендованого щоденного споживання цієї життєво важливої ​​поживної речовини, і як одне з небагатьох природних джерел вітаміну D, яйця можуть допомогти вам це зробити.

Вітамін D є необхідною поживною речовиною, яка має кілька важливих функцій. Відомий також як "сонячний вітамін", вітамін D виробляється у вашій шкірі у відповідь на сонячне світло, а також природним чином виробляється в невеликій кількості продуктів, включаючи яйця.

Хороші джерела вітаміну D

Найкраще джерело вітаміну D - сонячне світло. Однак, насолоджуючись такими продуктами, як яйця, які, природно, містять вітамін D, як частина здорової збалансованої дієти може допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби у вітаміні D.

Вітамін D міститься лише в невеликій кількості продуктів, включаючи:

• Яєчні жовтки
• жирна риба
• червоне мясо
• Печінка
• Гриби

Дослідження показали, що в середній порції 2 яєць міститься 8.2 мкг вітаміну D, що становить значну частину рекомендованого дієтичного споживання вітаміну D [2], що робить їх чудовим доповненням до раціону для підтримки споживання належного рівня цього життєво важливого вітаміну.

Чому вітамін D важливий?

Однією з найважливіших функцій вітаміну D є регулювання кількості кальцію та фосфату, що поглинається організмом, сприяючи нормальному зростанню та розвитку у дітей та підтримці здоров’я кісток, зубів та м’язів у міру старіння [3]. Вітамін D також підтримує нормальну функцію імунної системи, яка є першою лінією захисту організму від інфекцій та хвороб [4].

На додаток до цих основних переваг, дослідження показують, що вітамін D може також грати роль у боротьбі із захворюваннями, що зменшують депресію та захищають від деяких видів раку [5]. Дослідження, опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition, припускають, що вітамін D може відігравати певну роль у зменшенні шансів на розвиток грипу [6]. Хоча подальші дослідження показують, що вітамін D може відігравати важливу роль у регулюванні настрою, в одному дослідженні встановлено, що люди з депресією, які отримували добавки з вітаміном D, помітили поліпшення симптомів [7].

Дефіцит вітаміну D

Вітамін D важливий для здоров'я кісток, а тривалі дефіцити можуть згубно впливати на здоров'я кісток як дітей, так і дорослих, а також впливати на функцію імунної системи.

Не маючи достатньої кількості вітаміну D, організм може засвоїти лише від 10% до 15% кальцію з їжею, але коли присутні достатні рівні вітаміну D, цей показник може зрости більш ніж удвічі - до 30-40% [8]. Нестача вітаміну D у дітей викликає рахіт, а у дорослих - остеомаляція [9]. Крім того, дослідження показують, що дефіцит вітаміну D також може бути пов'язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних подій [10] та розвитком розсіяного склерозу [11], ревматоїдного артриту [12] та інших аутоімунних станів [13].

посилання

[1] Вік і старіння
[2] Австралійські яйця
[3] Медичний журнал Нової Англії
[4] Живильні речовини
[5] Британський медичний журнал (BMJ)
[6] Американський журнал клінічного харчування
[7] Журнал внутрішньої медицини
[8] Гарвардська медична школа
[9] British Medical Journal
[10] Американський журнал медичних наук
[11] Неврологія
[12] Артрит і ревматизм
[13] Південний медичний журнал
[14] Бюлетень з питань харчування