Нові дослідження продовжують підтримувати роль яєць у здоровому харчуванні без негативних наслідків, пов'язаних з діабетом
Яйця широко визнані одним з найбільш поживних продуктів природи. Завдяки 13 важливим поживним речовинам, яйця містять більшість вітамінів, мінералів та антиоксидантів, необхідних організму, крім того, нові дослідження підтверджують, що яйця можуть бути включені в здоровий режим харчування без негативних наслідків, пов’язаних з діабетом, а в деяких випадках можуть бути пов’язані до корисних результатів для здоров’я.
Управління діабетом
Дослідження підтвердили, що яйця мають місце у здоровому харчуванні при цукровому діабеті. Підтримка постійних рівнів цукру в крові в межах окремих цільових діапазонів є ключовою для управління діабетом, і дослідження показують, що багата білком їжа, така як яйця, може допомогти регулювати ці рівні та покращити рівень цукру в крові.
Дослідження, проведені з метою перевірки того, скільки яєць можна регулярно вживати людям, що страждають від діабету або діабету 2 типу, показують, що до 12 яєць на тиждень не мають негативного впливу на масу тіла, рівень холестерину, рівень тригліцеридів, рівень цукру в крові натще або інсулін рівні [1]. Яйця включені в ці дослідження як частина здорової та поживної дієти, ще раз підкреслюючи, що загальний режим харчування має значення більше, ніж окрема їжа або поживна речовина.
Харчування є невід’ємною частиною лікування та самолікування діабету. 12-тижневе рандомізоване контрольоване дослідження на особах з діабетом до і типу 2 показало, що додавання одного великого яйця до щоденного раціону протягом 12 тижнів не негативно впливає на рівень загального холестерину. Крім того, у цьому дослідженні також спостерігалося значне зниження рівня глюкози в крові натще на 4.4% під час остаточного вимірювання групи яєць [2]. У доповіді зроблено висновок, що щоденне вживання одного великого яйця може зменшити ризик діабету, не маючи жодних несприятливих наслідків для ліпідних профілів у осіб із діабетом до та типу 2.
Здорова дієта для всіх - наукові докази
На початку 2020 року дослідження Гарвардської школи громадського здоров'я оцінило зв'язок між споживанням яєць та ризиком діабету 2 типу у 3 великих потенційних когортах США та здійснило систематичний огляд та метааналіз перспективних когортних досліджень у всьому світі. Результати мета-аналізу не виявили загальної зв'язку між помірним споживанням яєць та ризиком діабету 2 типу [3]. Крім того, він спостерігав знижений ризик, пов'язаний з яйцями та діабетом 2 типу в азіатських когортах.
Дослідження, проведені для оцінки ефектів дієтичного холестерину як окремо, так і в поєднанні з маркерами здорової дієти, використовуючи дані дослідження Framingham Offspring Study, не виявили статистично значущих відмінностей у рівні глюкози в різних категоріях дієтичного споживання холестерину. Дослідження дійшло висновку, що споживання холестерину в їжі не було пов’язане з рівнем глюкози натще або ризиком діабету 2 типу протягом 20 років спостереження [4].
Крім того, огляд існуючих досліджень спостережень та втручань показав, що високоякісні дослідження втручання виявили незначущий вплив на збільшення споживання яєць на маркери ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу у здорових осіб та суб'єктів із діабетом 2 типу. У статті повідомляється, що асоціації ризиків, виявлені в спостережних дослідженнях, частіше пояснюються дієтичним режимом, який часто супроводжується високим споживанням яєць. Тому було зроблено висновок, що режим харчування, фізична активність та генетика впливають на схильність до серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу більше, ніж на окрему їжу, таку як яйця [5].
Яйця є багатим джерелом важливих поживних речовин, включаючи білок, вітаміни та мінерали. Нові дані та дослідження продовжують підтримувати включення яєць як корисної частини здорового режиму харчування для всіх, у тому числі з діабетом 2 типу.
Список використаної літератури:
[1] Річард С та співавт. Вплив споживання яєць на фактори серцево-судинного ризику у осіб з діабетом 2 типу та з ризиком розвитку діабету: систематичний огляд рандомізованих досліджень харчового втручання
[2] Pourafshar S та співавт. Вживання яєць може покращити фактори, пов’язані з контролем глікемії та чутливістю до інсуліну у дорослих із діабетом до та типу ІІ
[3] Друйн-Шартьє, JP та ін. Вживання яєць та ризик діабету 2 типу: результати 3 великих когортних досліджень у США чоловіків та жінок та систематичний огляд та мета-аналіз перспективних когортних досліджень
[4] Багдасарян, С та співавт. Дієтичне споживання холестерину не пов’язане з ризиком діабету 2 типу у дослідженні нащадків Фрамінгема
[5] Гейкер та співавт. Вживання яєць, серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу