Всесвітній день здоров'я 2022 | Яйця для здорового духу, тіла та планети!

для Всесвітній день здоров'я 2022, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) звертає увагу на це прямий вплив планетарного здоров’я на добробут людини, а також необхідність визнання кліматичної кризи кризою охорони здоров'я. Універсальний інгредієнт, насичений необхідними поживними речовинами та білком, яйця можуть відігравати ключову роль у годування нашого зростаючого населення та викорінення недоїдання екологічно безпечним способом.

 

Сила харчування

Серед найбільш поживних продуктів на планеті одне велике яйце забезпечує 13 необхідних вітамінів і мінералів і 6 г високоякісного білка¹.

Яйця містять усі дев’ять незамінних амінокислот, завдяки чому вони утворюються «повноцінний» білок. Крім того, співвідношення і структура, в якій знаходяться ці амінокислоти, роблять їх такими ідеально відповідати потребам організму.

Багато поживних речовин, які містяться в яйцях зазвичай недостатньо споживається але вони необхідні як частина здорової дієти, щоб допомогти вам працювати якнайкраще і уникнути серйозних проблем зі здоров’ям.

 

На користь вашого мозку

Яйця є одним з найкращих харчових джерел холін, маловідома поживна речовина, яка грає важливу роль у підтримці розвиток і функціонування мозку.

Точніше, холін допомагає виробляти сигнальні молекули в мозку, що важливо для когнітивне зростання і пам'ять^2,3.

Хоча холін потрібен кожному на всіх етапах життя, він особливо цінний у підтримка когнітивного розвитку під час вагітності та годування груддю⁴. Це також може допомогти знижують когнітивні занепаду у літніх людей⁵.

Пам'ятайте! Досить одного великого яйця 25% вашої добової потреби в холіні¹, що принесе вам неймовірні переваги для мозку в одному смачна, універсальна упаковка.

 

Живлення вашого тіла

Корисно як для тіла, так і для мозку! Яйця - це а потужне джерело необхідних поживних речовин які підтримують багато різних аспектів здоров’я тіла.

Білок необхідний для міцності та відновлення м’язів і тканин, і не тільки яйця, а й білок, який вони містять високоякісний, що означає, що він легко засвоюється завдяки правильному складу всіх дев’яти незамінних амінокислот. Ось що насправді відрізняє яйця від інших джерел білка!

Задоволення вашої добової потреби в білку важливо для боротьба з інфекціями, зростання міцного волосся та нігтів, оптимізація здоров’я кісток і нарощування м’язової маси – плюс він може підтримувати с управління вагою^6-10.

Яйця також є приємна для очей їжа, з їх жовтками, що містять потужні антиоксиданти, лютеїн і зеаксантин^11,12. Дослідження показують, що регулярне споживання цих поживних речовин може значно знижують ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями^13-16. В одному контрольованому дослідженні вживання всього 1.3 яєчних жовтків на день протягом 4.5 тижнів підвищувало рівень лютеїну в крові на 28–50% і зеаксантину на 114–142%.¹⁷.

Крім того, вітамін А, вітамін Е і селен також містяться в яйцях, підтримуючи здоров’я очей з віком. Фактично, дефіцит вітаміну А є основною причиною сліпоти у світі¹⁸.

Говорячи про свій звіт ООН про харчування, опублікований у червні 2021 року, Лора Іаннотті, директор лабораторії харчування E3 у Вашингтонському університеті в Сент-Луїсі, сказала, що дитина повинна споживати принаймні в 12 разів більше рослинної альтернативи, наприклад морква, щоб отримати кількість Вітамін доступний у невеликій порції яєць¹⁹. Крім зору, вітамін А в яйцях допомагає підтримувати здорова шкіра та сильна імунна система.

Яєчні жовтки також є одними з них мало природних джерел вітаміну D. Вітамін D, який іноді називають «сонячним вітаміном», відіграє важливу роль у підтримці нашого тіла, особливо нашого організму. кістки та імунна система⁵.

У яйцях міститься багато інших поживних речовин, які приносять з собою безліч переваг, в тому числі залізо, який переносить кисень до клітин і допомагає запобігти анемії; і вітамін В12 і йод, які підтримують здорове функціонування мозку та ріст і розвиток дитини.

 

Захист вашої планети

Неймовірно, але яйця корисні не тільки для здоров’я людини, але й для здоров’я планети! Яйця - це а джерело білка з низьким рівнем впливу і мати найнижчий вплив на навколишнє середовище звичайних джерел тваринного білка і можна порівняти з деякими рослинними продуктами²⁰.

Це завдяки новій ефективності та значному підвищенню продуктивності, які були досягнуті на фермі та в ланцюжку постачання яєць за останні роки. Наприклад, в Канаді впливу на навколишнє середовище ланцюга поставок виробництва яєць знизився майже на 50% між 1962 і 2012 роками, а виробництво яєць зросло на 50%²¹.

Так само у 2010 р впливу на навколишнє середовище кілограма яєць, вироблених у США зменшено на 65% порівняно з 1960 р., с скорочення викидів парникових газів на 71%²².

Яйця також використовують мало води в порівнянні з іншими популярними джерелами білка, такими як горіхи, які потребують води в чотири рази більше, ніж у яйцях, на грам білка²³.

Крім того, підприємства з виробництва яєць завжди шукають нові способи зробити виробництво більш екологічно стійким.

В Австралії 10 з 12 найбільших виробників яєць у країні вже впровадили певну форму сонячної енергії на своїх фермах. А в Канаді, перший у світі сарай з нульовою чистотою знаходиться в експлуатації. Яєчна промисловість також активно працює над тим, щоб більше стабільне джерело сої, щоб допомогти запобігти вирубці лісів у Південній Америці.

 

Всебічна доброта

Яйця – це ідеальна упаковка природи – потужні поживні речовини з низьким впливом на навколишнє середовище. Не кажучи вже про те, що вони доступні, універсальні та дуже смачні!

це Всесвітній день здоров'я, Коли ми дивимося на наші харчові системи, щоб допомогти забезпечити здорове майбутнє для себе та нашої планети, ми повинні визнати це важливу роль яйця можуть відігравати як у вирішенні голоду, так і кліматичної кризи.

 

посилання

¹ Центр харчування яєць

² Zeisel SH & da Costa KA (2009)

³ Blusztajn JK та інші (2017)

⁴ Zeisel SH (2000)

⁵ Австралійські яйця

⁶ Вестертерп-Плантенга MS (2008)

⁷ Bosse JD & Dixon BM (2012)

⁸ Альторф-ван дер Куїл В, та інші (2010)

⁹ Керштеттер JE та інші (2011)

¹⁰ Отримати Cracking

¹¹ Хачик Ф. та ін (1997)

¹² Bone RA та інші (1997)

¹³ Jia YP та інші (2017)

¹⁴ Delcourt C та інші (2006)

¹⁵ Гейл К.Р. та ін (2003)

¹⁶ Робертс Р.Л. та інші (2009)

¹⁷ Handelman GJ та інші (1999)

¹⁸ Сомер А (2001)

¹⁹ Міжнародний науково-дослідний інститут тваринництва (IRLI)

²⁰ Всесвітній інститут ресурсів (WRI)

²¹ Виробники яєць Канади

²² Пеллетьє Н та інші (2014)

²³ Меконнен М.М. та Хекстра А.Й. (2012)