Молоді лідери яєць обговорюють можливості та проблеми майбутнього
Програма IEC Young Egg Leaders Program об'єднує високомотивованих майбутніх лідерів з виробництва яєць у всьому світі для підтримки їхнього професійного розвитку. У нашій заключній статті в серії, нинішній Майкл Гріффітс, керівник відділу розвитку нових продуктів компанії Oakland Farm Eggs (Великобританія), та Опеємі Агбато, виконавчий директор з питань охорони тварин та тваринництва в Догляді за тваринами, Нігерія, діляться своїми поглядами на майбутні виклики, загрози та можливості яєчної промисловості.
Яка найбільша невикористана можливість для яєчної промисловості?
Майкл: Я вважаю, що існує багато невикористаних можливостей для нашої галузі. За останні роки продукти на ходу та зручності зафіксували значне зростання, оскільки люди шукають зручності у своєму повсякденному житті. Хоча COVID і вплине на це в короткостроковій перспективі, оскільки менше людей їздить до офісу, це також змусило людей переоцінювати своє здоров'я, і я вважаю, що є величезна можливість для яєць та яєчних продуктів забезпечити здорове та зручне джерело харчування.
Опеємі: Нові дослідження продовжують демонструвати причини того, що яйцями слід насолоджуватися як частиною здорового харчування. Я вважаю, що на регіональному рівні це може бути зроблено більше можливостей, що дозволить виробникам продемонструвати користь яєць для здоров’я на основі місцевого населення та демографічних показників.
Які головні проблеми у бізнесі на вашу думку?
Майкл: Однією з найбільших ділових проблем на мою думку зараз є наслідки переходу до вільного виробництва у клітках у Великобританії та майбутнє збагачених колоній. Ці рішення матимуть величезний вплив на підприємства з виробництва яєць у Великобританії, і я вважаю важливим, що ми можемо вести відкриті та чесні розмови про вплив усіх систем на навколишнє середовище та добробут, щоб споживачі мали можливість зробити своє власний обґрунтований вибір.
Опеємі: На мою думку, однією з найбільших ділових проблем є те, як ми підтримуємо цілорічні продажі яєць, щоб уникнути великої ваги, яка впливає на ціни. Я вважаю, що для нас важливо розглянути нові можливості для зменшення коливань, будь то за допомогою рекламних акцій, експорту чи потенційних методів консервації, таких як заморожування, які можуть бути використані для підтримки більш стабільної ціни протягом року.
Які ключові загрози для яєчної промисловості?
Майкл: Хвороба птахів залишається ключовою загрозою для нашої галузі, особливо пташиного грипу. Оскільки ми продовжуємо стикатися з тиском у Великобританії, щоб перейти від збагаченого виробництва колоній до систем вільного вигулу, ця загроза стає ще більшою, що часто залишається поза увагою. Здоров’я наших птахів продовжує залишатися головним пріоритетом для виробників яєць у всьому світі, і я вважаю, що важливо враховувати такі міркування, як загроза захворювань, коли рішення, прийняті за межами галузі, впливають на наші виробничі системи.
Опеємі: Нестабільність і недоступність ціни на вхід корму є основною загрозою. Низький урожай життєво важливих зерен, таких як кукурудза та соя, в порівнянні з промисловим попитом, обумовлює дуже високі витрати на виробництво, що перекладається на ціни на яйця. Це було пов’язано з незахищеністю сільських сільськогосподарських районів, що також стримувало інвестиції в механізацію та інші ефективні практики ведення сільського господарства, які могли б підвищити продуктивність праці. Сільськогосподарські угіддя недостатньо використовуються в сезони посадки, що призводить до дефіциту. Ще однією загрозою для галузі є неправильне сприйняття ролі яєць для нашого здоров'я. Історичні твердження про холестерин продовжують циркулювати в деяких регіонах, незважаючи на новітні наукові дані, які показують, що яйця не впливають негативно на рівень холестерину. Я вважаю, що як галузь ми всі маємо роль сприяти підвищенню цінності яєць, і демонстрація високих стандартів виробництва яєць може допомогти цьому.
Дізнайтеся більше про програму Young Egg Leaders