Молоді керівники яєць діляться своїм баченням майбутнього
Наша Програма молодих яєць-лідерів до 2020 року об'єднує сім динамічних майбутніх лідерів, які представляють бізнес з яєць з усього світу. Протягом наступних трьох місяців ми будемо представляти кожного з наших молодих лідерів яєць, щоб отримати свої думки щодо викликів, загроз та можливостей, які стоять попереду галузі.
Цього місяця Брайс Маккорі з Rose Acre Farms, США, та Дар’я Беєлікова з Ovostar Union, Україна, діляться своїми думками.
Які головні проблеми у бізнесі на вашу думку?
Брайс: На сьогоднішній день головним питанням у бізнесі є COVID-19. Повний економічний та соціальний вплив, який він матиме на наше суспільство, ще не визначений. Більш конкретно, ми все ще не впевнені у довгострокових змінах в яєчній промисловості, зокрема в законодавстві, зміні попиту споживачів та зміні стандартів добробуту тварин, які спричинені цим.
Дарина: На мою думку, доступність робочої сили, торгові угоди та коливання ринку в даний час визначають зростання у нашій галузі. Виробництво та переробка яєць не може бути повністю автоматизована, тому для компаній надзвичайно важливо інвестувати в людський капітал як найпростіший спосіб утримати навчений та талановитий персонал. Не слід залишатись невисловленим, що пандемія COVID-19 збільшила рівень невизначеності та ризиків у торгівлі, оскільки кожна країна застосовує різний підхід до боротьби з нею. На основі високих зовнішніх ризиків коливання ринку непередбачувані, що вимагає швидких та певних управлінських дій.
Які ключові загрози для яєчної промисловості?
Брайс: Найбільшою загрозою, яку я бачу для яєчної промисловості, є неінформований погляд громадськості на яєчну промисловість. Існує багато різних поглядів на яєчну промисловість, які пропагують різні організації - одні позитивні, а інші негативні. Суперечливі ідеї стосуються різних тем, які включають добробут тварин, і якщо яйця є здоровим джерелом їжі - це призвело до плутанини щодо того, які факти є. Я справді вірю, що найкращий спосіб інформувати громадськість про те, що є справжнім, - це бути прозорим, і ми всі можемо зіграти свою роль у цьому.
Дарина: Хвороби є однією з основних загроз для яєчної промисловості. У деяких країнах зростає кількість випадків пташиного грипу, і всі разом, будучи потужною галуззю промисловості, ми повинні співпрацювати для пошуку рішень, як зменшити загрозу. Іншим попередженням, яке я бачу, є те, що деякі виробники продуктів харчування виключають яйця зі своїх рецептів і замінюють їх інгредієнтами з більш стабільною ціною. І це відбувається навіть незважаючи на те, що яйця є основним джерелом здорового і доступного білка.
Яка найбільша невикористана можливість для яєчної промисловості?
Брайс: Найбільша невикористана можливість, яку я бачу для яєчної промисловості, - це пошук способу вивезення яєць з продуктового магазину. Я маю на увазі під цим подальшу переробку яєць, що дозволяє продавати яйця в Інтернет-магазинах. Створення продуктів, які мають тенденцію до здоров’я та доступні в Інтернеті, може відкрити величезні можливості для збільшення попиту споживачів.
Дарина: Я вважаю, що цінність яйця як джерела високоякісного білка з низьким вмістом жиру недостатньо популяризується у багатьох країнах світу. Яєчна промисловість пропонує фантастичний продукт, який є здоровим, незамінним та екологічно чистим. Ось чому кожен бізнес, що працює тут, несе відповідальність за надання своїм споживачам інформації про харчову цінність яєць та їх вплив на здоров’я та самопочуття. Як результат, це призведе до стійкого розвитку галузі та тривалого зростання.
Дізнайтеся більше про нашу програму Young Egg Leaders
