اس عالمی یوم صحت کے لیے انڈے کا انتخاب کرنے کی 3 ناقابل شکست وجوہات!

عالمی یوم صحت 2023 75 کو نشان زد کرتا ہے۔^th ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کی سالگرہ۔ یہ سال صحت عامہ کی کامیابیوں کی وجہ سے پچھلے 75 سالوں میں زندگی کے بہتر معیار پر غور کرنے کا ایک مثالی موقع ہے۔ یہ عمل کی حوصلہ افزائی کرنے کا ایک موقع بھی ہے۔ صحت کے موجودہ چیلنجوں سے نمٹنا اور سب کے لیے صحت مند مستقبل کی جانب اہم اقدامات کرنا.

انڈا ایک وسیع پیمانے پر قابل رسائی خوراک کا ذریعہ ہے، جو ضروری غذائی اجزاء اور اعلیٰ معیار کے پروٹین سے بھرا ہوا ہے۔ یہ ورسٹائل اور طاقتور پیکج ہمارے سیارے کی حفاظت کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں انسانی صحت کے نتائج کو براہ راست بہتر بنانا جاری رکھ سکتا ہے۔

اس عالمی یوم صحت کے لیے انڈے صحت مند انتخاب کی تین ناقابل یقین وجوہات دریافت کریں۔

1. انسانی صحت کے لیے ضروری

فطرت کے سپر فوڈ کے طور پر، انڈے میں غذائی اجزاء کی ایک بڑی رینج ہوتی ہے، جو صحت مند، متوازن غذا کے لیے ضروری ہے۔ انڈے صرف ایک سادہ ناشتہ سے زیادہ ہیں۔ ایک بڑا انڈے پر مشتمل ہے 13 ضروری وٹامنز اور 6 گرام پروٹینبچپن سے بڑھاپے تک، آپ کی زندگی بھر اچھی صحت میں حصہ ڈالنا!

پروٹین مؤثر پٹھوں کی ترقی، بحالی، اور دیکھ بھال، اور انڈے کے لئے ضروری ہے تمام 9 امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں جو انہیں مکمل یا اعلیٰ قسم کا پروٹین بناتے ہیں۔¹.

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ انڈے اہم کردار ادا کرسکتے ہیں۔ غذائیت کی کمی اور پروٹین کی غربت کو کم کرنا کمزور گروپوں میں جیسے حاملہ خواتین اور بچے۔ مثال کے طور پر، ایک مطالعہ پایا کہ انڈوں سے بچوں کی نشوونما میں 47 فیصد کمی². یہ کم اور درمیانی آمدنی والی کمیونٹیز کے لیے اہم ہے جو غذائیت کے لیے سستی اور قابل رسائی خوراک کے ذرائع پر انحصار کرتے ہیں۔

مزید برآں، ان کی نرم ساخت اور آسانی سے ہضم ہونے کی وجہ سے انڈے ہوتے ہیں۔ sarcopenia کے امکانات کو کم کرنے کے لئے ثابت - عمر بڑھنے کے نتیجے میں کنکال کے پٹھوں کا نقصان³.

اعلیٰ معیار کے پروٹین کا ذریعہ ہونے کے علاوہ، انڈے بھی ایک ہیں۔ عام طور پر کمی لیکن ضروری مائکرونیوٹرینٹس کا بڑا ذریعہ جیسے، کولین، وٹامن اے اور وٹامن ڈی⁴.

صرف دو انڈے روزانہ وٹامن ڈی کی ضروریات کا 82٪، روزانہ فولیٹ کی ضروریات کا 50٪ اور روزانہ سیلینیم کی ضروریات کا 40٪ فراہم کرتے ہیں۔¹, انہیں غذائیت سے بھرپور بنانے کے ساتھ دیگر جانوروں کے پروٹین کھانے کے ذرائع کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ماحولیاتی اور قیمت کی قیمت⁵.

2. سب کے لیے قابل رسائی

انڈے ان کی طرح وسیع پیمانے پر قابل رسائی ہیں۔ تمام سال راؤنڈ، پوری دنیا میں پیدا کیا جا سکتا ہے! تاہم، صنعت ہمیشہ ان علاقوں میں انڈوں کو مزید قابل رسائی بنانے کے لیے اقدامات کر رہی ہے جہاں کھپت کم ہے۔

انٹرنیشنل ایگ فاؤنڈیشن (IEF) کو ایک آزاد اور پائیدار خوراک کی فراہمی کے لیے قائم کیا گیا تھا۔ مقامی علم، مہارت اور انٹرپرینیورشپ کو فروغ دینا پروٹین کی کمی والی آبادی میں، انڈوں کے ذریعے اعلیٰ معیار کے پروٹین کی کھپت اور مقامی پیداوار میں اضافہ۔

دنیا بھر میں 1 میں سے 6 لوگ اپنی روزی روٹی کے لیے زراعت پر انحصار کرتے ہیں، جو اسے بہت سی دیہی برادریوں کے لیے لائف لائن بنا دیتا ہے۔ IEF کم آمدنی والے علاقوں میں انڈوں کے کاشتکاروں کے لیے تربیتی کورسز مہیا کرتا ہے، جس سے انہیں بااختیار بنایا جاتا ہے۔ اپنے خاندانوں اور برادریوں کو کھانا کھلانے اور ان کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے کے لیے طاقتور غذائیت کے خود کفیل ذرائع قائم کریں۔⁶.

اس کے علاوہ خیراتی ادارے بھی تعاون کرتے ہیں۔ مداخلت کھانا کھلانے کے پروگرامغذائیت کی ضرورت والے علاقوں میں شیر خوار بچوں اور بچوں میں انڈے کا پروٹین تقسیم کرنا۔ سائنسی کاروباری، ڈاکٹر فیبین ڈی میسٹر کے تعاون سے، IEF نے انڈے رکھنے کا ایک طریقہ قائم کیا ہے۔ ریفریجریشن کے بغیر زیادہ دیر تک تازہدنیا بھر کی کمیونٹیز، خاص طور پر کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں رسائی میں مدد فراہم کرنا۔

3. پروٹین کا پائیدار ذریعہ

نہ صرف وہ اے اعلی معیار کے پروٹین، وہ بھی کم اثر پروٹین ذریعہ ہیں. درحقیقت، دیگر عام جانوروں کے پروٹین ذرائع کے مقابلے انڈے میں سب سے کم گرین ہاؤس گیس (GHG) فی گرام پروٹین کا اخراج ہوتا ہے۔⁷ - لہذا، سیاروں اور انسانی صحت کی حمایت کرتا ہے۔.

مزید برآں، فی گرام پروٹین، انڈے کی پیداوار کے لیے جانوروں کے پروٹین کے دیگر ذرائع کے مقابلے میں 85 فیصد تک کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔⁸.

 

مزید برآں، دنیا بھر میں انڈوں کے کاروبار ماحولیاتی لحاظ سے پائیدار طریقوں سے انڈے پیدا کرنے کے نئے طریقے تلاش کرنے کے لیے پرعزم ہیں۔ مثال کے طور پر، نیدرلینڈ میں مقیم ایک انڈے کے پروڈیوسر نے اپنے کاروبار کو ارد گرد تیار کیا ہے۔ کاربن غیرجانبداری، جانوروں کی بہبود، اور جانوروں کی خوراک کے لیے اضافی خوراک کا استعمال⁹. دریں اثنا، کینیڈا میں، ملک کے پہلا خالص صفر فارم 2016 سے کامیابی کے ساتھ انڈے تیار کر رہا ہے، اس طرح کے متعدد گودام اب کام کر رہے ہیں۔¹⁰.

ہمہ جہت نیکی!

ایک سستی، قابل رسائی، اور پائیدار خوراک کے ذریعہ کے طور پر، انڈے دنیا بھر میں ہر ایک کے لیے ایک اہم کردار ادا کر سکتے ہیں، ہم سب کے لیے صحت مند مستقبل.

یہ عالمی یوم صحت، کیسے منانے میں ہمارے ساتھ شامل ہوں۔ انڈا ماحولیاتی لحاظ سے پائیدار طریقے سے دنیا بھر میں غذائی قلت کے خاتمے میں کردار ادا کر سکتا ہے!

 

حوالہ جات

¹ آسٹریلیائی انڈے (2022)

² سینٹ لوئس میں واشنگٹن یونیورسٹی (2017)

³ ایم جے پگلیسی اور ایم ایل فرنانڈیز (2022)

⁴ Y. Papanikolaou اور VL Fulgoni (2020)

⁵ ایس واکر اور جے آئی بوم (2022)

⁶ انٹرنیشنل ایگ فاؤنڈیشن (2022)

⁷ ورلڈ ریسورس انسٹی ٹیوٹ (2016)

⁸ MM Mekonnen اور AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ کینیڈا کے انڈے فارمرز (2020)