پائیدار مستقبل کا تحفظ: اقوام متحدہ کے SDGs کے لیے انڈے کی صنعت کے 7 وعدے۔
'پائیداری'- زرعی شعبے میں ایک گرما گرم موضوع - انڈے کی صنعت اور اس سے آگے اثر انداز ہوتا ہے اور اس کی تشکیل کرتا ہے اور مستقبل کی پیداوار کے طریقوں میں ایک اہم کردار ادا کرنے کے لیے تیار ہے۔
پائیداری ماحولیاتی، اقتصادی اور سماجی عوامل پر محیط ہے اور اقوام متحدہ (UN) کی طرف سے اس کی تعریف "آئندہ نسلوں کی اپنی ضروریات کو پورا کرنے کی صلاحیت پر سمجھوتہ کیے بغیر موجودہ ضروریات کو پورا کرنا" کے طور پر کی گئی ہے۔[1].
2015 میں، 193 عالمی رہنماؤں نے اس کا عزم کیا۔ اقوام متحدہ کے 17 پائیدار ترقیاتی اہداف (SDGs)۔ یہ اہداف غربت اور سماجی عدم مساوات کے خاتمے اور 2030 تک موسمیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے کے مشترکہ وژن کی نمائندگی کرتے ہیں۔
17 اہداف میں سے، IEC کے عالمی اقدام برائے پائیدار انڈوں (GISE) نے 7 بنیادی مقاصد کی نشاندہی کی ہے جہاں عالمی انڈے کی صنعت پہلے ہی اثر ڈال رہی ہے۔
گول دو: صفر بھوک
2020 میں، اقوام متحدہ نے اندازہ لگایا کہ دنیا کی 30 فیصد سے زیادہ آبادی اعتدال پسند یا شدید طور پر غذائی عدم تحفظ کا شکار ہے، اور 149.3 سال سے کم عمر کے 5 ملین بچے اسٹنٹ کا شکار ہیں۔ ہے [2].
SDG 2 کا مقصد 2030 تک بالغوں اور بچوں میں بھوک اور غذائیت کی کمی کو ختم کرنا ہے تاکہ محفوظ، غذائیت سے بھرپور خوراک تک رسائی میں اضافہ ہو اور انڈے اس کے حل کا حصہ ہوں۔
انڈوں کو اعلیٰ قسم کے پروٹین کے طور پر پہچانا جاتا ہے اور یہ قابل رسائی اور ورسٹائل دونوں ہوتے ہیں۔ ان میں جسم کو درکار وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کی اکثریت ہوتی ہے اور یہ ثابت ہوا ہے کہ یہ بہتر نشوونما، علمی کارکردگی اور موٹر کی نشوونما سے وابستہ ہیں۔ ہے [3].
ایکواڈور میں بچوں کی غذائیت اور نشوونما پر انڈے کے اثرات کے بارے میں ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ انڈے چھوٹے بچوں کی نشوونما میں نمایاں اضافہ کر سکتے ہیں اور سٹنٹنگ کے پھیلاؤ کو 47 فیصد تک کم کر سکتے ہیں۔ ہے [4].
بھوک سے نمٹنے میں انڈے جو کردار ادا کر سکتے ہیں اسے عالمی سطح پر انڈوں کے کاروبار نے تسلیم کیا ہے، اور بہت سے لوگ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے سرگرم کوششیں کر رہے ہیں کہ غذائیت کی ضرورت والے افراد کو انڈے فراہم کیے جا سکیں۔ مثال کے طور پر، the بین الاقوامی انڈے فاؤنڈیشن (IEF) موزمبیق اور یوگنڈا جیسے کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں پروگراموں کی ایک رینج فراہم کرتے ہیں، جہاں وسائل اور تربیت کی فراہمی کے ذریعے کمیونٹیز کو اعلیٰ معیار کے پروٹین تک رسائی میں اضافہ کرتے ہوئے پائیدار طریقے سے انڈے پیدا کرنے کا اختیار دیا جاتا ہے۔
مقصد 3: اچھی صحت اور تندرستی
صحت مند زندگی کو یقینی بنانا اور ہر عمر میں فلاح و بہبود کو فروغ دینا SDG 3 کا فوکس ہے۔ غذائی اجزاء کی کثافت اور حیاتیاتی دستیابی کی وجہ سے، انڈے دنیا بھر کے بالغوں اور بچوں دونوں کی صحت کے نتائج کو براہ راست بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
انڈے پروٹین کا اعلیٰ معیار کا ذریعہ ہیں اور اس میں 13 وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔ اس میں عام طور پر کمی والے مائیکرو نیوٹرینٹس شامل ہیں جیسے وٹامن ڈیصحت مند ہڈیوں اور پٹھوں کی ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے، اور وٹامن B12، تھکاوٹ کو کم کرنے کے لیے۔
آنکھوں کی صحت، علمی نشوونما، مدافعتی نظام کے کام، اور جنین کی نشوونما کے لیے متعدد سائنسی مطالعات میں انڈے کی غذائیت کا بھی ثبوت ملتا ہے۔ آپ ہماری ویب سائٹ پر انڈے کے غذائی فوائد کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔ 'کریکنگ ایگ نیوٹریشن' صفحہ۔
مقصد 4: معیاری تعلیم
سب کے لیے معیاری تعلیم اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ دنیا بھر میں لوگ صحت مند رہنے، نوکریاں حاصل کرنے اور روزی روٹی کے حصول کے لیے ضروری مہارتیں اور علم حاصل کریں۔ انڈے ہر عمر کے طالب علموں کی خوراک میں زبردست اضافہ کرتے ہیں۔ ان میں کولین ہوتا ہے جو دماغ کی نشوونما اور ارتکاز کو سہارا دیتا ہے۔
انڈے کی صنعت غذائیت، ماحول اور معاش کے لحاظ سے انڈے کی قیمت کے بارے میں آگاہی بڑھانے کے لیے وقف ہے۔
مثال کے طور پر، کولمبیا میں نیشنل فیڈریشن آف پولٹری پروڈیوسرز آف کولمبیا (فینوی) 'بزرگوں کے لیے غذائیت سے متعلق مشاورت کی سنہری لکیر' - ایک ٹیلی فون سروس جو کہ کولمبیا ایسوسی ایشن آف کلینیکل نیوٹریشن کے تعاون سے صحت مند غذا اور پرانی نسلوں کو انڈوں کے کردار کے بارے میں مفت غذائیت کی تعلیم فراہم کرتی ہے۔ مشورہ صحت کے پیشہ ور افراد کے ذریعہ فراہم کیا جاتا ہے اور ہر فرد کو ذاتی نوعیت کا بنایا جاتا ہے۔
مزید برآں، امریکن انڈا بورڈ اپنی ویب سائٹ پر مفت وسائل کی ایک رینج فراہم کرتے ہیں جو طلباء کو کنڈرگارٹن سے لے کر ہائی اسکول تک، انڈوں کے بہت سے فوائد کے بارے میں تعلیم دیتے ہیں، انڈوں کو مختلف مضامین جیسے ریاضی اور سائنس میں شامل کیا جاتا ہے۔
انٹرنیشنل ایگ فاؤنڈیشن جیسی تنظیمیں تعلیمی پروگراموں میں بھی سرمایہ کاری کرتی ہیں جیسے کہ 'عالمی انڈے کے اسکول' - جو پورے افریقہ کے دیہی لوگوں کو انڈوں کے کامیاب کسان بننے کے لیے درکار مہارت فراہم کرتا ہے۔ ان پروگراموں نے روزگار، اقتصادی ترقی اور بہتر غذائی صحت کی حوصلہ افزائی کی ہے۔
مقصد 8: عمدہ کام اور اقتصادی ترقی
SDG 8 جامع اور پائیدار اقتصادی ترقی، روزگار، اور سب کے لیے اچھے کام کو فروغ دینے کی کوشش کرتا ہے، اور انڈے کی صنعت اس میں مثبت کردار ادا کر سکتی ہے۔
انڈے کی پیداوار پہلے سے ہی دنیا بھر کی دیہی آبادیوں کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ ہے، جہاں دنیا بھر میں انڈے کے شعبے سے 4 ملین سے زیادہ افراد کا روزگار وابستہ ہے۔ [5].
خواتین کسانوں کا ایک اہم حصہ ہیں (خاص طور پر کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں)، اور اس شمولیت کو بڑھانے کے لیے صنعتی سطح پر ایک سرگرم کوشش ہے۔
مثال کے طور پر، Egg Farmers of Canada (EFC) چلاتے ہیں۔ 'انڈے کی صنعت کے پروگرام میں خواتین' کینیڈین انڈے کی صنعت میں خواتین لیڈروں کی اگلی نسل کو متاثر کرنے کے لیے۔ مندوبین تعلیمی مواقع، نیٹ ورکنگ، اور صنعت کے واقعات میں مشغول ہوتے ہیں، روابط استوار کرتے ہیں اور تجربات کا اشتراک کرتے ہیں۔ فی الحال، کینیڈین فارم آپریٹرز میں سے 1/3 خواتین ہیں۔ ہے [6].
نوجوان انڈے کی صنعت کے پیشہ ور افراد کی مکمل صلاحیت کو کھولنے اور اس شعبے میں نوجوان نسلوں کی فعال شمولیت کی حوصلہ افزائی کے لیے، IEC 'ینگ ایگ لیڈرز (YEL) پروگرام'۔ شرکاء کو پریزنٹیشنز، لیڈر شپ سیمینارز، گول میز مباحثوں اور نیٹ ورکنگ کے منفرد مواقع کے ذریعے انڈے کی صنعت کی سینئر شخصیات اور پارٹنر تنظیموں سے رہنمائی فراہم کی جاتی ہے۔
SDG 8 کا ایک اور اہم مقصد جبری مشقت، جدید غلامی، انسانی سمگلنگ اور چائلڈ لیبر کا خاتمہ ہے۔ 2018 میں، WEO نے اپنایا جبری مشقت پر کنزیومر گڈز فورم کی قرارداد - اس عزم نے انڈے کی صنعت کو پہلا عالمی اجناس گروپ بنا دیا جس نے انسانی حقوق اور کام کے اچھے حالات کو فروغ دینے کے لیے اقدامات کیے ہیں۔
مقصد 12: ذمہ دار کھپت اور پیداوار
SDG 12 کی توجہ ذمہ دارانہ کھپت اور پیداوار کے نمونوں کو یقینی بنا کر موجودہ اور آنے والی نسلوں کی روزی روٹی کو برقرار رکھنے پر ہے۔ بہت سے اہم عالمی چیلنجز، جیسے کہ موسمیاتی تبدیلی، حیاتیاتی تنوع میں کمی، اور آلودگی، کو نقصان دہ اور غیر پائیدار کھپت اور پیداوار سے منسوب کیا جا سکتا ہے، جس سے کارروائی کرنا ضروری ہو جاتا ہے۔
انڈوں کی صنعت ماحولیاتی لحاظ سے درست اور ذمہ دارانہ طریقوں سے غذائیت سے بھرپور غذا تیار کرنے کے لیے پرعزم ہے، اور دنیا بھر میں انڈوں کے بہت سے کاروبار پہلے ہی اس مقصد کے لیے کافی کوششیں کر چکے ہیں۔
مثال کے طور پر، آسٹریلیا میں ملک کے 10 سب سے بڑے انڈے پیدا کرنے والوں میں سے 12 نے پہلے ہی اپنے فارموں پر شمسی توانائی کی کسی نہ کسی شکل کو لاگو کیا ہے۔ [8]. مزید برآں، کینیڈا میں، خالص صفر گودام کام کر رہے ہیں، جہاں گودام کے ذریعے استعمال ہونے والی توانائی سائٹ پر تخلیق کی جانے والی قابل تجدید شمسی توانائی کی مقدار کے برابر ہے۔ [9].
انڈے کی پیداوار بھی ہو سکتی ہے۔ سرکلر, فضلہ کی مصنوعات کے ساتھ اکثر مزید پیداوار پیدا کرنے کے لئے سسٹم میں دوبارہ ری سائیکل کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، کھاد کا استعمال فصلوں کو کھاد ڈالنے کے لیے کیا جا سکتا ہے جو بعد میں تہوں کو کھانا کھلانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں - یہ بیرونی آدانوں اور اضافی توانائی کے استعمال کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔
انڈوں کو ورلڈ ریسورس انسٹی ٹیوٹ نے ایک کم اثر والے پروٹین کے ذریعہ کے طور پر بھی تسلیم کیا ہے - مرغیاں مؤثر طریقے سے فیڈ کو پروٹین میں تبدیل کرتی ہیں اور ایسا کرنے کے لیے نسبتاً کم زمین کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے ان کے ماحولیاتی اثرات اور حیاتیاتی تنوع پر اثرات کم ہوتے ہیں۔ [10].
مقصد 13: موسمیاتی کارروائی
عالمی درجہ حرارت اس وقت صنعتی سے پہلے کی سطح سے 1.1 ڈگری زیادہ ہے اور مسلسل بڑھ رہا ہے، جس کے ساتھ عالمی سطح پر موسمیاتی اثرات کے بہت سے اثرات مرتب ہو رہے ہیں۔ [11].
SDG 13 کا مقصد موسمیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے کے لیے فوری عالمی اقدام کرنا ہے اور پیرس معاہدے کے مطابق گرمی کو 1.5 ڈگری تک محدود کرنا ہے، پیرس معاہدے کے مطابق - اسے حاصل کرنے کے لیے 43 تک عالمی سطح پر گرین ہاؤس گیس (GHG) کے اخراج میں 2030 فیصد کمی کی ضرورت ہے۔ اور 2050 تک خالص صفر تک پہنچ جائیں۔ [11].
اخراج کو کم کرنے کا ایک اہم طریقہ وسائل کے اخراج کو کم کرنا اور استعداد کار میں اضافہ کرنا ہے۔ بہت سے انڈے کے کاروبار پہلے ہی اس مقصد کی طرف پیش رفت کر چکے ہیں۔
مثال کے طور پر، امریکی انڈے کی صنعت میں ماحولیاتی افادیت، جیسے کہ مرغی کے ہاؤسنگ سسٹم میں ترقی، خوراک کی افادیت، اور کھاد کا انتظام، نے 65 سال کی مدت کے دوران صنعت کے ماحولیاتی اثرات میں 50% اور GHG کے اخراج میں 71% (1960-2010) کی کمی کی ہے۔ ) ہے [12] [13].
مزید برآں، کینیڈین انڈے کی صنعت میں کی گئی ایک تحقیق میں 41 اور 1962 کے درمیان توانائی کے استعمال میں 2012 فیصد کمی اور جی ایچ جی کے اخراج میں 72 فیصد کمی کا انکشاف ہوا، جس کی وجہ بنیادی طور پر قابل تجدید ذرائع میں سرمایہ کاری اور زیادہ توانائی کی بچت والی LED لائٹنگ کے استعمال کو قرار دیا جا سکتا ہے۔ [7].
مقصد 17: مقاصد کے لیے شراکت داری
SDG 17 پائیدار ترقی کے اہداف کو حاصل کرنے کے لیے کم، درمیانی، اور زیادہ آمدنی والے ممالک کے باہمی تعاون پر مبنی عالمی کارروائی کو یقینی بنانے پر مرکوز ہے۔ یہ حکومتوں، نجی شعبے اور سول سوسائٹی کے درمیان شراکت داری کا مطالبہ کرتا ہے۔
انڈے کی صنعت کے عالمی نمائندے کے طور پر، IEC ان SDGs کو حاصل کرنے کے لیے ممالک اور تنظیموں کو اکٹھا کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ تنظیم ورلڈ آرگنائزیشن فار اینیمل ہیلتھ (WOAH)، کنزیومر گڈز فورم (CGF) اور دنیا بھر میں انڈے کی بڑی انجمنوں کے ساتھ تعمیری تعلقات استوار کرنے کے ساتھ ساتھ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO)، اقوام متحدہ (UN) کے ساتھ رابطے کو برقرار رکھتی ہے۔ ) اور اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) پائیدار مسائل کی ایک حد کو حل کرنے کے لیے۔
انڈے کی صنعت کی پائیداری کے بارے میں مزید جاننے کے لیے یہاں کلک کریں۔
حوالہ جات
ہے [1] اقوام متحدہ
ہے [2] اقوام متحدہ کا SDG 2
ہے [3] E3 نیوٹریشن لیب
ہے [4] Lannott LL, et al (2017)
ہے [5] IEC ماہر معاشیات
ہے [6] کینیڈین پولٹری میگزین
ہے [7] کینیڈا کے انڈے کے کسان
ہے [8] آسٹریلیائی انڈا
ہے [9] کینیڈا کے انڈے کے کسانوں کی پائیداری کی رپورٹ
ہے [10] عالمی وسائل انسٹی ٹیوٹ
ہے [11] اقوام متحدہ کا SDG 13
ہے [12] Pelletier, N, et al (2014)
ہے [13] ناقابل یقین انڈا
پائیداری کے بارے میں چیخیں!
انڈوں اور انڈے کی صنعت کی پائیداری کی اسناد کے بارے میں بات چیت کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے، IEC نے ایک ڈاؤن لوڈ کے قابل انڈسٹری ٹول کٹ تیار کی ہے، جس میں کلیدی پیغامات، سوشل میڈیا پوسٹس کی ایک رینج، اور Instagram، Twitter اور Facebook کے لیے مماثل گرافکس شامل ہیں۔
انڈسٹری ٹول کٹ ڈاؤن لوڈ کریں۔ماحولیاتی استحکام ماہر گروپ
پائیدار انڈوں کے عالمی اقدام کی حمایت کرنے کے لئے ، آئی ای سی نے مستقل زرعی خوراک کی پیداوار میں دلچسپی کے ساتھ ماہرین کو اکٹھا کیا ہے تاکہ انڈے کی ویلیو چین میں مستقل ترقی اور استحکام کے طریقوں میں بہتری لائی جاسکے۔ ماہر گروپ عالمی سطح پر پائیدار پروٹین کی پیداوار میں آگے بڑھنے کے لئے انڈوں کی صنعت کی حمایت کرے گا۔
ماہر گروپ سے ملو