Ủy ban Trứng Quốc tế (IEC) đại diện cho ngành công nghiệp ở cấp độ toàn cầu, với một chương trình làm việc đa dạng được thiết kế để hỗ trợ các doanh nghiệp liên quan đến trứng tiếp tục phát triển và phát triển ngành công nghiệp trứng, IEC khuyến khích sự hợp tác và chia sẻ các phương pháp hay nhất.

Trứng là một cường quốc dinh dưỡng, chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Ủy ban Trứng Quốc tế hỗ trợ ngành công nghiệp trứng quảng bá giá trị dinh dưỡng của trứng thông qua Trung tâm Dinh dưỡng Trứng Quốc tế (IENC).

Ngành công nghiệp trứng đã đạt được những lợi ích to lớn đối với tính bền vững về môi trường trong 50 năm qua và cam kết tiếp tục nâng cao chuỗi giá trị của mình để sản xuất ra một loại protein chất lượng cao bền vững với môi trường và giá cả phải chăng cho tất cả mọi người.