Vitamin D là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của xương, sức khỏe của hệ xương, cơ bắp khỏe mạnh và điều chỉnh hệ thống miễn dịch, tuy nhiên ước tính cứ 1 người trên thế giới thì có 8 người bị thiếu hoặc không đủ vitamin D [1]. Có rất nhiều lý do để đảm bảo bạn đạt được lượng khuyến nghị hàng ngày của chất dinh dưỡng quan trọng này, và là một trong số ít nguồn thực phẩm tự nhiên cung cấp Vitamin D, trứng có thể giúp bạn làm điều đó.

Vitamin D là một chất dinh dưỡng thiết yếu với một số chức năng quan trọng. Còn được gọi là 'vitamin ánh nắng mặt trời', vitamin D được sản xuất trong da của bạn để phản ứng với ánh sáng mặt trời và cũng được sản xuất tự nhiên trong một số ít thực phẩm, bao gồm cả trứng.

Nguồn cung cấp vitamin D tốt

Nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất là ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, thưởng thức các loại thực phẩm như trứng, có chứa vitamin D tự nhiên, như một phần của chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh có thể hỗ trợ bạn đáp ứng nhu cầu vitamin D hàng ngày.

Vitamin D chỉ được tìm thấy trong một số ít thực phẩm bao gồm:

  • Lòng đỏ trứng
  • Cá có dầu
  • thịt đỏ
  • Gan
  • Nấm

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một khẩu phần trung bình 2 quả trứng chứa 8.2 triệu g vitamin D, một phần đáng kể của lượng vitamin D được khuyến nghị trong chế độ ăn uống [2], làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống để hỗ trợ việc hấp thụ đủ mức độ quan trọng này. vitamin.

Tại sao Vitamin D lại quan trọng?

Một trong những chức năng quan trọng nhất của vitamin D là điều hòa lượng canxi và photphat được cơ thể hấp thụ, góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển bình thường ở trẻ em và duy trì sức khỏe xương, răng và cơ khi chúng ta già đi [3]. Vitamin D cũng hỗ trợ chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch, là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật [4].

Ngoài những lợi ích chính này, nghiên cứu cho thấy rằng vitamin D cũng có thể đóng một vai trò trong việc chống lại bệnh tật, giảm trầm cảm và bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư [5]. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng vitamin D có thể đóng một vai trò trong việc giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh cúm [6]. Trong khi nghiên cứu sâu hơn cho thấy vitamin D có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng, với một nghiên cứu cho thấy những người bị trầm cảm được bổ sung vitamin D nhận thấy sự cải thiện các triệu chứng của họ [7].

Sự thiếu hụt vitamin D

Vitamin D cần thiết cho sức khỏe của xương, và sự thiếu hụt kéo dài có thể có tác động bất lợi đến sức khỏe xương của cả trẻ em và người lớn, đồng thời ảnh hưởng đến chức năng của hệ thống miễn dịch.

Nếu không có đủ vitamin D, cơ thể chỉ có thể hấp thụ 10% đến 15% lượng canxi trong khẩu phần, nhưng khi có đủ lượng vitamin D, con số này có thể tăng hơn gấp đôi lên 30 đến 40% [8]. Thiếu vitamin D ở trẻ em gây ra bệnh còi xương, trong khi ở người lớn nó gây ra nhuyễn xương [9]. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng thiếu hụt vitamin D cũng có thể liên quan đến tăng nguy cơ biến cố tim mạch [10] và sự phát triển của bệnh đa xơ cứng [11], viêm khớp dạng thấp [12] và các tình trạng tự miễn dịch khác [13].

Mặc dù vitamin D thường được gọi là 'vitamin ánh nắng mặt trời', trong những năm gần đây, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ngay cả những người ở vùng có khí hậu nắng cũng có thể không đủ lượng vitamin D. Thay đổi các yếu tố lối sống, bao gồm dành nhiều thời gian hơn trong nhà, tránh nắng và bảo vệ để giảm khả năng mắc bệnh ung thư da đang phát triển và mức độ ô nhiễm đều có thể ảnh hưởng đến mức vitamin D mà cơ thể có thể tổng hợp [14]. Do đó, việc tiêu thụ thực phẩm có chứa vitamin D tự nhiên, chẳng hạn như trứng có thể hỗ trợ việc hấp thụ đủ lượng vitamin.


dự án
[1] Tuổi và Lão hóa
[2] Trứng Úc
[3] Tạp chí Y khoa New England
[4] Các chất dinh dưỡng
[5] Tạp chí y học Anh (BMJ)
[6] Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ
[7] Tạp chí Y học nội khoa
[8] Harvard Medical School
[9] Tạp chí Y học
[10] Tạp chí Khoa học Y khoa Hoa Kỳ
[11] Thần kinh học
[12] Viêm khớp và thấp khớp
[13] Southern Medical Journal
[14] Bản tin dinh dưỡng