Dinh dưỡng cho trứng nứt: Tiếp thêm năng lượng cho tương lai trong 1,000 ngày đầu tiên

1,000 ngày đầu tiên, từ khi thụ thai đến sinh nhật thứ hai của một đứa trẻ, cung cấp một cơ hội quan trọng để định hình sự phát triển của một đứa trẻ và thúc đẩy tương lai của chúng.

Trên toàn cầu, xấp xỉ 22% trẻ em dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng thể thấp còi do không đủ dinh dưỡng trong thời gian quan trọng này¹. Trong bài viết này, hãy khám phá lý do tại sao những khoảnh khắc ban đầu này lại quan trọng đến vậy, và làm thế nào trứng có sức mạnh để biến đổi cuộc sống và nuôi dưỡng tiềm năng của con người.

 

Tại sao dinh dưỡng trong 1,000 ngày đầu lại quan trọng như vậy?

Dinh dưỡng tốt là quan trọng trong mọi giai đoạn của cuộc đời, nhưng có tác động động trong 1,000 ngày đầu tiên (khi mang thai và hai năm đầu).

Kalpana Beesabathuni, thành viên của Nhóm chuyên gia về dinh dưỡng trứng toàn cầu của Trung tâm Dinh dưỡng Trứng Quốc tế (IENC) và Trưởng nhóm Công nghệ và Doanh nhân Toàn cầu tại tổ chức dinh dưỡng, Sight and Life, giải thích: “Đây là thời điểm mà nền tảng của sự tăng trưởng và phát triển thần kinh của một cá nhân cho cả cuộc đời được đặt xuống²".

“Trong thời kỳ mang thai và thời thơ ấu, các tế bào của thai nhi / trẻ em phát triển, cả về kích thước và số lượng, với tốc độ nhanh chóng. Điều này đòi hỏi một nguồn dinh dưỡng ổn định và ngày càng tăng³".

1,000 ngày đầu tiên thiết lập một nền tảng của sức khỏe trong suốt thời gian tồn tại. Trên thực tế, các nghiên cứu chỉ ra rằng thực hành cho ăn ở độ tuổi này ảnh hưởng đến sở thích ăn uống và chế độ ăn uống suốt đời⁴.

“Việc thiếu dinh dưỡng tốt và đầy đủ trong giai đoạn này sẽ làm suy yếu nền tảng sức khỏe của một cá nhân, dẫn đến sự phát triển trí não không đầy đủ và cuối cùng dẫn đến sức khỏe kém và tử vong sớm.³. ” Bà Beesabathuni cho biết thêm.

Nghiên cứu cho thấy thiếu dinh dưỡng ngay từ đầu có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, béo phì, tiểu đường, ung thư và bệnh tim trong cuộc sống sau này.⁵.

 

Các khối xây dựng của cuộc sống: ba giai đoạn quan trọng

1,000 ngày đầu tiên có thể được chia thành ba giai đoạn quan trọng: mang thai, trẻ sơ sinh và thời thơ ấu.

Dinh dưỡng mà em bé nhận được thông qua chế độ ăn uống của mẹ trong thời kỳ mang thai là nhiên liệu thúc đẩy phần lớn sự phát triển nhận thức của nó: "Vì sự phát triển não bộ của một đứa trẻ bắt đầu từ trong bụng mẹ, những gì người mẹ ăn trong thời kỳ mang thai có một ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và cuộc sống của trẻ⁶. ” Bà Beesabathuni giải thích.

Vì vậy, khi người mẹ thiếu đủ calo, protein, axit béo và các vi chất dinh dưỡng quan trọng trong giai đoạn này có thể gây ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình phát triển trí não và nhận thức của trẻ.⁷.

Bà Beesabathuni giải thích rằng, trong khi tất cả các chất dinh dưỡng đều quan trọng đối với sự phát triển của trẻ, thì có những chất dinh dưỡng cụ thể đóng vai trò quan trọng trong thời kỳ mang thai, bao gồm iốt, axit folic, sắt, folate, choline, kẽm và vitamin A, B6, B12, D Cô cho biết thêm: "Một người mẹ đang mong đợi cũng nên bổ sung protein và các axit béo thiết yếu trong chế độ ăn uống của mình^8,9".

Trong năm đầu đời của trẻ, được gọi là giai đoạn sơ sinh, não bộ phát triển các chức năng vận động như thăng bằng, phối hợp và tư thế. Đây cũng là thời điểm quan trọng cho một số kết nối não bộ giúp trẻ có thể tạo và lấy lại ký ức.⁷. Vì vậy, điều quan trọng là trẻ phải nhận được các chất dinh dưỡng thích hợp để thúc đẩy sự phát triển này.

Trong giai đoạn chập chững biết đi, não bộ và cơ thể của trẻ tiếp tục phát triển và phát triển với tốc độ nhanh chóng. Đặc biệt, chất đạm, sắt, kẽm và i-ốt rất cần thiết trong năm thứ hai của cuộc đời trẻ.

 

Trứng: một nguyên liệu nổi tiếng để thúc đẩy tương lai

Bà Beesabathuni khẳng định: Trứng là thực phẩm lý tưởng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ở cả ba giai đoạn trong 1,000 ngày đầu tiên.Trứng là một thực phẩm kỳ diệu chứa gần như tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sự phát triển ban đầu của trẻ và chúng cũng là một lựa chọn thực phẩm có giá cả phải chăng, phổ biến rộng rãi^10,11".

Một quả trứng lớn chứa 13 chất dinh dưỡng thiết yếu và 6g protein chất lượng cao¹², đáp ứng một tỷ lệ đáng kể nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của trẻ. “Đối với một trẻ sơ sinh khỏe mạnh từ 7 đến 12 tháng tuổi, một quả trứng 50g cung cấp 57% lượng protein được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng (RDA).” Bà Beesabathuni giải thích, “Nó cũng cung cấp hơn 50% RDA cho vitamin E, B12 và choline; từ 25% đến 50% RDA cho axit pantothenic, vitamin B6, folate, phốt pho và selen; và chỉ hơn 20% nhu cầu về kẽm. ”

Trứng là một trong số ít nguồn choline tự nhiên, một chất dinh dưỡng được tiêu thụ ít nhưng cực kỳ quan trọng đối với chức năng tế bào, phát triển não và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh¹³. Trên thực tế, chỉ hai quả trứng lớn đã chứa hơn một nửa lượng choline được khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ mang thai.^{12, 14}.

Bà Beesabathuni cũng mô tả cách trứng có thể là một nguồn dinh dưỡng rất quý giá trong thời kỳ cho con bú: “Trứng giống như một loại vitamin tổng hợp của tự nhiên! Việc mẹ ăn trứng trong thời kỳ cho con bú cũng có thể nâng cao thành phần sữa mẹ của một số chất dinh dưỡng nhất định, do đó góp phần bổ sung dinh dưỡng và cũng có khả năng cho sự phát triển của trẻ bú sữa mẹ¹⁵".

 

Chúng tôi đã bẻ khóa nó

Trong 1,000 ngày đầu tiên của cuộc đời, việc tiếp cận đúng lượng chất dinh dưỡng thiết yếu có thể quyết định tương lai của một người. Trong suốt thời kỳ mang thai, trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi, trứng có thể đáp ứng nhiều nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ.

Bà Beesabathuni kết luận: “Bằng chứng về giá trị dinh dưỡng của trứng rất phong phú. Trứng có thể hỗ trợ hoàn toàn sự tăng trưởng và phát triển sớm, cung cấp một gói chất dinh dưỡng toàn diện cho sự phát triển toàn diện và tăng trưởng của một đứa trẻ¹⁶".

 

dự án

¹ Tình hình an ninh lương thực và dinh dưỡng trên thế giới năm 2021

² Shonkoff JP, Phillips DA (2000)

³ Marangoni và cộng sự (2016)

⁴ Tóm tắt RR (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ, và cộng sự (2018)

⁶ Jacka FN và cộng sự (2013)

⁷ Georgieff MK và cộng sự (2006)

⁸ Meher A và cộng sự (2016)

⁹ Elango R, Bóng RO. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S, và cộng sự (2019)

¹¹ Iannotti LL, và cộng sự (2014)

¹² Trung tâm dinh dưỡng trứng

¹³ Christian P và cộng sự (2010)

¹⁴ Trường Cao đẳng Mỹ sản phụ khoa

¹⁵ Lutter CK, và cộng sự (2018)

¹⁶ Iannotti LL, và cộng sự (2017)