Bỏ để qua phần nội dung
Ủy ban trứng quốc tế
  • Trở Thành Một Thành Viên (Become a Member)
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Chúng Tôi Là Ai?
    • Lãnh đạo IEC
    • Đội của chúng tôi
    • Thư mục thành viên
    • Thư mục ủy quyền
    • Nhóm hỗ trợ truyền thông
  • Công việc của chúng ta
    • Tầm nhìn 365
    • Ngày trứng thế giới
    • Dinh dưỡng trứng
    • Tính bền vững của trứng
    • An toàn sinh học
    • Đại diện ngành
    • Chế biến trứng
    • Những nhà lãnh đạo trứng non (YEL)
    • Giải Thưởng
  • Sự Kiện của chúng tôi
    • Hội nghị Lãnh đạo Toàn cầu IEC 2022
    • Chương trình ảo IEC
    • Sự kiện IEC trước đây
    • Sự kiện công nghiệp
  • Nguồn
    • Tin tức cập nhật
    • Thuyết trình
    • Thư viện Khoa học
    • Ấn phẩm
    • Tài nguyên có thể tải xuống
    • Vị trí Chick
    • Nguyên tắc ngành, vị trí và phản hồi
    • Dinh dưỡng trứng nứt
    • Thống kê tương tác
    • Thông tin chi tiết về quốc gia IEC
    • Chuỗi số hóa IEC
  • Liên Hệ
  • Trở Thành Một Thành Viên (Become a Member)
  • Đăng nhập
Trang chủ > Nguồn > Tin tức cập nhật > Dinh dưỡng cho con người > Dinh dưỡng trứng nứt: Chất lượng protein và lý do tại sao nó lại quan trọng
  • Nguồn
  • Tin tức cập nhật
  • Thuyết trình
  • Thư viện Khoa học
  • Ấn phẩm IEC
  • Tài nguyên có thể tải xuống
  • Nguyên tắc ngành, vị trí và phản hồi
  • Dinh dưỡng trứng nứt
  • Vị trí Chick
  • Thống kê tương tác
  • Thông tin chi tiết về quốc gia IEC
  • Chuỗi số hóa IEC

Dinh dưỡng trứng nứt: Chất lượng protein và lý do tại sao nó lại quan trọng

Trứng được biết đến rộng rãi là một cường quốc dinh dưỡng khi chứa protein và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác! Trên thực tế, chỉ một quả trứng lớn đã chứa 6g protein, cũng như 13 loại vitamin và khoáng chất cần thiết. Điều mà ít người biết hơn là trứng là một trong những nguồn chính của protein chất lượng cao nhất có sẵn1. Nhưng chúng ta muốn nói gì khi nói 'protein chất lượng cao' và tại sao nó lại quan trọng?

 

Protein là gì và tại sao nó cần thiết?

Protein là thành phần xây dựng chính của cơ thể, sửa chữa mô và cho phép các tế bào của chúng ta hoạt động bình thường. Chúng rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, chúng hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta và hỗ trợ sự phát triển của trẻ em.

Giáo sư, MD, DMSc Arne Astrup, thành viên của Nhóm chuyên gia dinh dưỡng trứng toàn cầu của Trung tâm Dinh dưỡng Trứng Quốc tế (IENC) và Giám đốc Trung tâm Cân nặng Khỏe mạnh, Tổ chức Novo Nordisk ở Copenhagen, giải thích cách protein có thể mang lại lợi ích cho các nhóm tuổi khác nhau: “Nó đặc biệt cần thiết cho trẻ em đang lớn, để hỗ trợ sự phát triển của chúng, người già và những người bị bệnh, vì nó giúp duy trì các cơ quan và mô quan trọng. "

Protein bao gồm các axit amin - nhưng không phải lúc nào cũng có sự kết hợp và tỷ lệ giống nhau. Cơ thể sử dụng khoảng 21 axit amin để tạo ra các loại protein khác nhau. Chín trong số này không thể được sản xuất bởi cơ thể một mình, do đó, phải được lấy thông qua thực phẩm - chúng được gọi là axit amin thiết yếu.

Protein có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm - từ đậu đến thịt bò - nhưng chất lượng của protein có thể khác nhau rất nhiều từ nguồn này sang nguồn khác.

 

Chúng ta có nghĩa là gì về 'chất lượng protein' và nó được đánh giá như thế nào?

Giáo sư Astrup giải thích: “Chất lượng của protein chủ yếu phụ thuộc vào thành phần của các axit amin khác nhau trong thực phẩm, và khả năng sinh học của chúng để được tiêu hóa và hấp thụ”.

Ví dụ, trứng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, làm cho chúng trở thành protein hoàn chỉnh. Hơn nữa, tỷ lệ và kiểu thức mà các axit amin này được tìm thấy làm cho chúng trở nên phù hợp hoàn hảo với nhu cầu của cơ thể.

Protein trong trứng cũng rất dễ tiêu hóa - cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng 95%!

Hai yếu tố này có nghĩa là trứng là một trong những nguồn protein chất lượng cao tốt nhất có sẵn. Các nhà khoa học thậm chí đã sử dụng trứng làm tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng protein trong các loại thực phẩm khác2.

 

Những lợi ích của việc tiêu thụ protein chất lượng cao là gì?

Mặc dù protein trong tất cả các loại thực phẩm đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng chất lượng protein càng cao thì cơ thể càng dễ tiêu hóa và chế biến.3. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn có thể gặt hái nhiều lợi ích hơn từ mỗi lần bạn cắn.

Giáo sư Astrup giải thích rằng một lượng protein chất lượng cao vừa đủ là điều cần thiết để có sức khỏe tốt: “Nó hỗ trợ xương, cơ và các cơ quan quan trọng chắc khỏe, cũng như sản xuất hormone và phòng chống bệnh tật, bao gồm cả phản ứng miễn dịch đối với các bệnh nhiễm trùng.

“Protein cũng giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh do tác dụng tạo cảm giác no. Sự kết hợp của protein và chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân và béo phì ”.

 

Chúng tôi đã bẻ khóa nó

Chúng tôi luôn yêu thích trứng vì hương vị thơm ngon và tính linh hoạt của chúng… và bây giờ chúng tôi có một lý do đáng kinh ngạc khác! Trứng không chỉ chứa protein mà còn chứa protein chất lượng cao - dễ tiêu hóa với thành phần phù hợp của tất cả chín axit amin thiết yếu.

“Trứng có hàm lượng protein chất lượng cao”, Giáo sư Astrup kết luận, “rất tốt cho con người cũng như dễ dàng kết hợp vào cả ba bữa ăn hàng ngày”.

Lần tới khi bạn cân nhắc những nguồn protein nào nên đưa vào chế độ ăn uống của mình, hãy nhớ rằng nó không chỉ là về số lượng, mà là chất lượng quá!

 

dự án

1 FAO

2 Viện Y học của Học viện Quốc gia

3 Quả trứng đáng kinh ngạc

Phát huy sức mạnh của quả trứng!

Để giúp bạn thúc đẩy sức mạnh dinh dưỡng của trứng, IEC đã phát triển một bộ công cụ ngành có thể tải xuống, bao gồm các thông điệp chính, một loạt các bài đăng trên mạng xã hội mẫu và đồ họa phù hợp cho Instagram, Twitter và Facebook.

Tải xuống bộ công cụ ngành (tiếng Anh)

 

Tải xuống bộ công cụ ngành (tiếng Tây Ban Nha)

Về giáo sư Arne Astrup

Giáo sư Arne Astrup là thành viên của Trung tâm Dinh dưỡng Trứng Quốc tế (IENC) Nhóm chuyên gia dinh dưỡng trứng toàn cầu và Giám đốc Trung tâm Cân nặng Khỏe mạnh, Tổ chức Novo Nordisk, Copenhagen. Ông có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghiên cứu lâm sàng và đã tập trung nhiều nghiên cứu của mình vào việc điều chỉnh sự thèm ăn, phòng ngừa và điều trị bệnh béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và các bệnh mà dinh dưỡng và hoạt động thể chất đóng một vai trò quan trọng. Năm 2018, Giáo sư Astrup có tên trong danh sách các nhà nghiên cứu được trích dẫn nhiều nhất trên thế giới của Clarivate (Web of Science).

Gặp gỡ những người còn lại trong Nhóm chuyên gia của chúng tôi

Một đồng minh của trứng để quản lý cân nặng

Xem bài báo

Tiếp nhiên liệu cho hợp đồng tương lai trong 1,000 ngày đầu tiên

Xem bài báo

Lột xác sự thật về trứng và cholesterol

Xem bài báo

IEC là thành viên của Tổ chức Trứng Thế giới

Tổ chức trứng thế giới
EPI
Tổ chức trứng quốc tế
Trung tâm dinh dưỡng trứng quốc tế
Ngày trứng thế giới
Sáng kiến ​​toàn cầu về trứng bền vững

Tiếp tục được cập nhật

Bạn muốn nhận tin tức mới nhất từ ​​IEC và cập nhật về các sự kiện của chúng tôi? Đăng ký Bản tin IEC.

    • Điều khoản sử dụng
    • Chính sách bảo mật
    • Từ chối trách nhiệm
    • Trở Thành Một Thành Viên (Become a Member)
    • Liên Hệ
    • Ngành nghề

Văn phòng hành chính Vương quốc Anh

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info @ i Intlegg.com

  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube
  • Facebook
  • Twitter

Trang web do Orphans thiết kế và xây dựng

Tìm kiếm

Chọn một ngôn ngữ

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu