Bỏ để qua phần nội dung
Ủy ban trứng quốc tế
  • Trở Thành Một Thành Viên (Become a Member)
  • Đăng nhập
  • Trang chủ
  • Chúng Tôi Là Ai?
    • Lãnh đạo IEC
    • Đội của chúng tôi
    • Cây gia đình IEC (chỉ dành cho thành viên)
    • Thư mục thành viên
    • Thư mục ủy quyền
    • Nhóm hỗ trợ truyền thông
  • Công việc của chúng ta
    • Tầm nhìn 365
    • Ngày trứng thế giới
    • Dinh dưỡng trứng
    • Tính bền vững của trứng
    • An toàn sinh học
    • Đại diện ngành
    • Chế biến trứng
    • Những nhà lãnh đạo trứng non (YEL)
    • Giải Thưởng
  • Sự Kiện của chúng tôi
    • Hội nghị kinh doanh IEC Barcelona 2023
    • Hội nghị Lãnh đạo Toàn cầu IEC Lake Louise 2023
    • Sự kiện IEC trước đây
    • Sự kiện công nghiệp
    • Chương trình ảo IEC
  • Tài liệu
    • Tin tức cập nhật
    • Thuyết trình
    • Thư viện Khoa học
    • Ấn phẩm
    • Tài nguyên có thể tải xuống
    • Vị trí Chick
    • Nguyên tắc ngành, vị trí và phản hồi
    • Dinh dưỡng trứng nứt
    • Thống kê tương tác
    • Thông tin chi tiết về quốc gia IEC
    • Chuỗi số hóa IEC
  • Liên hệ
  • Trở Thành Một Thành Viên (Become a Member)
  • Đăng nhập
Trang chủ > Tài liệu > Tin tức cập nhật > Dinh dưỡng cho con người > Cracking Egg Nutrition: Sức mạnh bất bại của choline
  • Tài liệu
  • Tin tức cập nhật
  • Thuyết trình
  • Thư viện Khoa học
  • Ấn phẩm IEC
  • Tài nguyên có thể tải xuống
  • Nguyên tắc ngành, vị trí và phản hồi
  • Dinh dưỡng trứng nứt
  • Vị trí Chick
  • Thống kê tương tác
  • Thông tin chi tiết về quốc gia IEC
  • Chuỗi số hóa IEC

Cracking Egg Nutrition: Sức mạnh bất bại của choline

Danh tiếng dinh dưỡng của trứng thường được cho là do chúng mật độ protein và trạng thái siêu thực phẩm. Với rất nhiều thông tin quan trọng, thật dễ dàng để một số chất dinh dưỡng quan trọng bị bỏ qua và đánh giá thấp. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu ít được biết đến tìm thấy trong trứng, cần thiết cho chức năng bình thường của cơ thể và sức khỏe con người, nhưng nhiều người không đáp ứng đủ lượng khuyến nghị1. Hãy cùng khám phá sức mạnh vô địch của choline để cung cấp cho chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc này sự công nhận mà nó xứng đáng!

 

Lợi ích vượt trội của choline

Cho đến gần đây, vai trò của choline như một phần của chế độ ăn uống cân bằng đã bị bỏ qua phần lớn. Trên thực tế, lần đầu tiên nó được Viện Y học chính thức công nhận là một chất dinh dưỡng thiết yếu vào cuối năm 19981. Kể từ đó, choline đã được các chuyên gia dinh dưỡng tôn sùng vì nhiều lợi ích cho sức khỏe con người và chức năng cơ thể.

Tiến sĩ Tia M. Rains, Tiến sĩ, thành viên của Trung tâm Dinh dưỡng Trứng Quốc tế (IENC) Nhóm chuyên gia dinh dưỡng trứng toàn cầu và Phó Giám đốc Phát triển Chiến lược & Gắn kết Khách hàng của Ajinomoto Health & Nutrition Bắc Mỹ giải thích: “Choline được biết đến nhiều nhất nhờ vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ, cả về sự phát triển của não trẻ sơ sinh trong thời kỳ mang thai, cũng như chức năng não bình thường ở người lớn, chẳng hạn như trí nhớ và tư duy. Choline cũng cần thiết cho chức năng gan, chuyển hóa chất béo và chức năng tim mạch bình thường."

Mặc dù cơ thể bạn tự sản xuất một số choline, nhưng điều quan trọng là phải kết hợp một cách tự nhiên thực phẩm giàu choline, chẳng hạn như trứng, vào chế độ ăn uống của bạn để có đủ nó. “Các chuyên gia khuyến cáo nam và nữ trên 19 tuổi tiêu thụ 550 mg và 425 mg mỗi ngày, tương ứng." Tiến sĩ Rains cho biết: “Trong thời kỳ mang thai lượng tiêu thụ nên tăng lên 450 mg mỗi ngày và lên 550 mg mỗi ngày trong thời kỳ cho con bú.”

“Hầu hết mọi người không đáp ứng được lượng choline được khuyến nghị.” Tiến sĩ Rains tiếp tục, “Điều này đặc biệt đúng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Theo một số ước tính, 90-95% phụ nữ có thai không đáp ứng nhu cầu choline của họ, một chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng để thiết lập chức năng não bình thường ở thai nhi đang phát triển2".

 

Hỗ trợ sức khỏe ở cả hai đầu của vòng đời

Lượng choline chúng ta cần từ chế độ ăn phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm cả thai kỳ và tuổi tác1,3,4.

Nghiên cứu mới nhất cho thấy rằng choline đóng vai trò vai trò đặc biệt quan trọng trong phát triển não và tủy sống trong khi mang thai cũng như sự phát triển nhận thức ở trẻ sơ sinh. Nó có thể ảnh hưởng đến kết quả mang thai, với lượng choline thấp làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

Ví dụ, trong một nghiên cứu năm 2013, phụ nữ trong ba tháng cuối của thai kỳ nhận được 480 mg hoặc 930 mg choline mỗi ngày. Những người dùng liều cao hơn có ít triệu chứng tiền sản giật hơn, bao gồm huyết áp cao, sưng tấy và đau đầu dữ dội5.

Cũng như cung cấp lợi ích sức khỏe con người quan trọng ở đầu chu kỳ sống, choline cũng có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức ở người cao tuổi. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng những người lớn tuổi tiêu thụ lượng choline cao hơn sẽ có chức năng nhận thức tốt hơn những người có mức choline thấp6,7.

 

Nhận liều lượng choline hàng ngày của bạn

Trong khi lượng choline chúng ta sản xuất trong gan giúp chúng ta giảm thiểu nguy cơ thiếu hụt, chúng ta cần tiêu thụ chất dinh dưỡng thiết yếu này như một phần của chế độ ăn uống của chúng tôi để đáp ứng yêu cầu hàng ngày của chúng tôi.

Cung cấp protein chất lượng cao cũng như một nguồn chất dinh dưỡng thường bị tiêu thụ thấp như vitamin D, B12 và sắt, trứng là một trong những cách tốt nhất để cung cấp choline cơ thể bạn cần.

“Ngoài gan bò, trứng là nguồn cung cấp choline dồi dào nhất.Tiến sĩ Rains nói thêm, “Hai quả trứng mỗi ngày cung cấp gần 300 mg choline, hơn một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày. Các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, chẳng hạn như thịt, gia cầm, cá và sữa, chứa hàm lượng choline cao ”.

Cô ấy tiếp tục: “Trứng chứa một loại chất béo được gọi là phospholipid, một trong số đó được gọi là phosphatidylcholine. Chất này được cơ thể con người hấp thụ tốt hơn so với các nguồn choline khác, làm trứng một cách dễ dàng và giá cả phải chăng để đáp ứng hiệu quả nhu cầu choline trong chế độ ăn uống8".

 

Chúng tôi đã bẻ khóa nó!

Đưa lợi ích không thể đánh bại ở cả hai đầu của vòng đời, Chúng ta có thể chắc chắn thêm choline vào danh sách dài những lý do để chọn trứng tốt cho sức khỏe - đặc biệt là vì hầu hết chúng ta không nhận được đủ chất dinh dưỡng cần thiết này!

Dr Rains tóm tắt: "Cách tốt nhất để đảm bảo rằng các khuyến nghị choline được đáp ứng là thường xuyên bao gồm trứng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể."

 

dự án

1 Z Diesel SH, da Costa, KA (2009)

2 Brunst KJ và cộng sự (2013)

3 Zeisel SH, Corbin KD (2012)

4 Hollenbeck CB (2012)

5 Jiang X, và cộng sự (2012)

6 Nurk E và cộng sự (2013)

7 Goldberg E và cộng sự (2019)

8 Smolders L, và cộng sự (2019)

 

Phát huy sức mạnh của quả trứng!

Để giúp bạn thúc đẩy sức mạnh dinh dưỡng của trứng, IEC đã phát triển một bộ công cụ ngành có thể tải xuống, bao gồm các thông điệp chính, một loạt các bài đăng trên mạng xã hội mẫu và đồ họa phù hợp cho Instagram, Twitter và Facebook.

Tải xuống bộ công cụ ngành (tiếng Anh)

 

Tải xuống bộ công cụ ngành (tiếng Tây Ban Nha)

Về Tiến sĩ Tia Rains

Tiến sĩ Tia M. Rains, là thành viên của Trung tâm Dinh dưỡng Trứng Quốc tế (IENC) Nhóm chuyên gia dinh dưỡng trứng toàn cầu và Phó chủ tịch phụ trách phát triển chiến lược và gắn kết khách hàng của Ajinomoto Health & Nutrition Bắc Mỹ. Bà là một nhà khoa học dinh dưỡng và chuyên gia truyền thông với hơn 20 năm kinh nghiệm phát triển và biên dịch các nghiên cứu dinh dưỡng nhằm cung cấp thông tin về những nỗ lực thúc đẩy chính sách công, phát triển sản phẩm và cuối cùng là sức khỏe con người.

 

Gặp gỡ những người còn lại trong Nhóm chuyên gia của chúng tôi

Lột xác sự thật về trứng và cholesterol

Xem bài báo

Vitamin D phục vụ ánh nắng mặt trời

Xem bài báo

Tiếp nhiên liệu cho hợp đồng tương lai trong 1,000 ngày đầu tiên

Xem bài báo

IEC là thành viên của Tổ chức Trứng Thế giới

Tổ chức trứng thế giới
EPI
Tổ chức trứng quốc tế
Trung tâm dinh dưỡng trứng quốc tế
Ngày trứng thế giới
Sáng kiến ​​toàn cầu về trứng bền vững

Tiếp tục được cập nhật

Bạn muốn nhận tin tức mới nhất từ ​​IEC và cập nhật về các sự kiện của chúng tôi? Đăng ký Bản tin IEC.

    • Điều khoản sử dụng
    • Chính sách Bảo mật
    • Từ chối trách nhiệm
    • Trở Thành Một Thành Viên (Become a Member)
    • Liên hệ
    • Ngành nghề

Văn phòng hành chính Vương quốc Anh

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info @ i Intlegg.com

  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube
  • Facebook
  • Twitter

Trang web do Orphans thiết kế và xây dựng

Tìm kiếm

Chọn một ngôn ngữ

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu