Ngày Môi trường Thế giới 2023: Những quả trứng vì Trái đất Tốt đẹp hơn
Trứng là một trong những nguồn thực phẩm bổ dưỡng, sẵn có trong tự nhiên. đóng gói với khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, trứng cung cấp dinh dưỡng rất cần thiết trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không còn đủ nếu chỉ xem xét giá trị dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Giờ đây, hơn bao giờ hết, trách nhiệm chăm sóc hành tinh của chúng ta, cũng như sức khỏe của chính chúng ta, được đặt lên hàng đầu trong suy nghĩ của nhiều người. Về khía cạnh đó, trứng có thể được coi là đồng minh hoàn hảo cho chế độ ăn uống bổ dưỡng và thân thiện với môi trường - Dưới đây là một vài lý do tại sao:
1. Tác động môi trường thấp
Trứng có thể nhỏ, nhưng tác động tích cực đến môi trường của chúng là rất lớn! Khi so sánh với các nguồn protein phổ biến khác, trứng dùng ít nước; ví dụ, các loại hạt cần lượng nước nhiều hơn bốn lần để tạo ra mỗi gam protein.1
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sản xuất trứng tạo ra ít khí thải nhà kính (GHG) hơn mỗi gam protein hơn nhiều nguồn protein phổ biến khác.2 Điều này có nghĩa là việc kết hợp trứng vào một chế độ ăn uống cân bằng là vô cùng bổ dưỡng VÀ hỗ trợ sự bền vững về môi trường của hành tinh chúng ta.
2. Nguồn thực phẩm bền vững
Người ta biết rằng ăn thực phẩm địa phương, theo mùa có lợi cho trái đất của chúng ta. Trứng có thể được sản xuất trên toàn thế giới, bất kể mùa nào, đóng một vai trò quan trọng trong việc biến điều này thành khả thi!
Nghiên cứu gần đây chứng thực việc đưa trứng vào chế độ ăn hàng ngày của chúng ta như một thành phần quan trọng của lối sống thân thiện với con người và hành tinh. Nghiên cứu ủng hộ rằng người trưởng thành nên ăn một quả trứng mỗi ngày để nhận đủ vi chất dinh dưỡng cho sức khỏe tối ưu.3
Ngoài ra, trứng tạo ra chất thải nhà bếp tối thiểu, vì chỉ có vỏ là không ăn được cho con người. May mắn thay, vỏ bị loại bỏ có thể phân hủy được, tạo ra đậm đặc chất dinh dưỡng đất trồng cây.4
Ôm tiềm năng phi thường trứng vào Ngày Môi trường Thế giới này với một nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, dễ tiếp cận, nơi tính bền vững chiếm vị trí trung tâm.
3. Tập quán sản xuất phát triển
Trước khi đến đĩa của bạn, các biện pháp bền vững cho trứng bắt đầu tại trang trại. Nông dân chăn nuôi trứng đang thực hiện các bước quan trọng để giảm thiểu tác động của họ bằng cách ưu tiên sản xuất thân thiện với hành tinh với những tiến bộ quan trọng đang được thực hiện trên toàn cầu.
Năm ngoái, siêu thị khổng lồ của Anh, Morrisons, đã giới thiệu trứng trung tính carbon. Những quả trứng này đến từ những con gà mái được cho ăn chế độ ăn không có đậu nành của côn trùng, mà chính họ đã được nuôi bằng chất thải thực phẩm siêu thị.5 Cách tiếp cận sáng tạo này loại bỏ khí thải carbon khỏi vận chuyển đậu nành và giảm nạn phá rừng do sản xuất đậu nành. Nghiên cứu của Australian Eggs xác nhận rằng bột côn trùng là một trong những lựa chọn thay thế đậu nành khả thi nhất, mang lại giảm lượng khí thải carbon đáng kể.6
Nhờ những tiến bộ trong công nghệ, khả năng của chúng tôi để trang trại bền vững ngày càng trở nên khả thi hơn. Một công cụ bền vững trực tuyến đã được phát triển cho nông dân ở Canada để khuyến khích tiến bộ hơn nữa trong giảm tác động môi trường và áp dụng các công nghệ mới, thân thiện với hành tinh.7 Công cụ công nghệ và bền vững môi trường quốc gia (NESTT) cho phép người chăn nuôi trứng đo lường, giám sát và quản lý dấu chân môi trường của các trang trại của họ.8
Ngoài ra, một nhà sản xuất trứng có trụ sở tại Hà Lan đã mở rộng thành công hoạt động kinh doanh theo mô hình vòng tròn tập trung vào tính trung lập carbon, phúc lợi động vật và cho gà đẻ ăn thức ăn dư thừa.9 Việc mở rộng của công ty chứng tỏ lợi nhuận và khả năng tồn tại của mô hình.
Nhờ sự đổi mới và tiến bộ liên tục, những người chăn nuôi trứng có thể đảm bảo sản phẩm của họ luôn bổ dưỡng một cách tự nhiên, đồng thời liên tục bổ sung các thông tin xác thực về môi trường của quả trứng.
Protein thân thiện với hành tinh
Với những lợi ích về môi trường trên phạm vi rộng và việc sử dụng tài nguyên hiệu quả, trứng đại diện cho sự lựa chọn có ý thức của những cá nhân cam kết vì một tương lai xanh hơn. Hãy chọn trứng vào Ngày Môi trường Thế giới này và hơn thế nữa, để giúp tạo ra một con đường hướng tới một ngày mai giàu dinh dưỡng và bền vững!
dự án
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 Viện Tài nguyên Thế giới (WRI)
3 Liên minh Toàn cầu về Cải thiện Dinh dưỡng (2023)
9 Quỹ Động vật Hoang dã Thế giới (WWF) (2023)
Chọn trứng để giúp ấp một tương lai xanh hơn!
IEC đã phát triển bộ công cụ truyền thông xã hội để giúp bạn kỷ niệm Ngày Môi trường Thế giới năm 2023 bằng trứng. Bộ công cụ này bao gồm các đề xuất đồ họa, video và bài đăng mẫu được tạo đặc biệt cho Instagram, Facebook và Twitter, tất cả đều sẵn sàng để tải xuống và chia sẻ!
Tải xuống bộ công cụ Ngày Môi trường Thế giới (tiếng Anh)
Tải xuống bộ công cụ Ngày Môi trường Thế giới (tiếng Tây Ban Nha)