Ngày Môi trường Thế giới 2024: Trứng có thể giúp trái đất hạnh phúc hơn như thế nào

29 Tháng năm, 2024

Khi nói đến nguồn dinh dưỡng hàng đầu tự nhiên – trứng chính là câu trả lời!

Nhưng bạn có biết rằng chúng cũng hỗ trợ sức khỏe hành tinh? Đây là cách…

1. Dấu chân môi trường nhỏ, tác động dinh dưỡng lớn!

Khi so sánh với các nguồn protein động vật khác, trứng cần ít nước, đất và carbon hơn để sản xuất trên 100g protein!¹ Không chỉ vậy, trứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nghiên cứu cũng cho thấy sản xuất trứng tạo ra ít khí thải nhà kính hơn so với các nguồn protein phổ biến khác.²

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng người trưởng thành nên tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày để nhận đủ vi chất dinh dưỡng đồng thời tận hưởng chế độ ăn uống bền vững cho trái đất của chúng ta.³ Đảm bảo rằng bạn kết hợp trứng vào chế độ ăn uống của mình sẽ hỗ trợ sức khỏe của bạn cũng như sức khỏe của hành tinh chúng ta!

2. Trứng có thể được sản xuất mọi lúc, mọi nơi!

Gà mái đẻ trứng quanh năm trên khắp thế giới.⁴ Việc có sẵn rộng rãi và nhất quán giúp giảm nhu cầu vận chuyển đường dài và hỗ trợ nông nghiệp địa phương bền vững. Ăn thực phẩm địa phương, theo mùa có lợi cho môi trường và củng cố nền nông nghiệp dựa vào cộng đồng.⁵

3. Thúc đẩy sản xuất bền vững

Nông dân trên toàn thế giới đang áp dụng các phương pháp sản xuất trứng thân thiện với môi trường. Những đổi mới bao gồm canh tác tuần hoàn, trong đó chất thải được chuyển đổi thành năng lượng, sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo và trứng trung hòa carbon.^6,7,8 Những tiến bộ này cho phép các thông tin về môi trường trong sản xuất trứng liên tục được cải thiện.

Chọn trứng cho trái đất hạnh phúc

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng vượt trội, trứng còn ít tác động đến môi trường, khiến chúng trở thành đối tác hoàn hảo cho chế độ ăn uống lành mạnh, bền vững và giá cả phải chăng. Hãy thêm trứng vào chế độ ăn uống của bạn vào Ngày Môi trường Thế giới này vì một tương lai lành mạnh hơn cho cả con người và hành tinh!

 

dự án

¹Ritchie H, Pablo R & Roser M (2022)

²Gaillac R & Marbach S (2021)

³Beal T, Ortenzi F & Fanzo J (2023)

⁴Tổ chức Nông Lương của Liên Hợp Quốc

⁵Stein A & Santini F (2022)

⁶Thế Giới Gia Cầm (2022)

⁷Pelletier N và cộng sự (2018)

⁸ Grassauer F, Arulnathan V & Pelletier N (2023)