Young Egg Leaders chia sẻ tầm nhìn của họ về tương lai
Chương trình Lãnh đạo Trứng Trẻ năm 2020 của chúng tôi quy tụ bảy nhà lãnh đạo năng động trong tương lai, đại diện cho các doanh nghiệp trứng từ khắp nơi trên thế giới. Trong ba tháng tới, chúng tôi sẽ giới thiệu từng Nhà lãnh đạo trẻ tuổi của chúng tôi để có được những suy nghĩ của họ về những thách thức, mối đe dọa và cơ hội đang chờ đợi trong ngành.
Tháng này Bryce McCory của Rose Acre Farms, Hoa Kỳ và Darya Byelikova của Ovostar Union, Ukraine, chia sẻ quan điểm của họ.
Các vấn đề kinh doanh hàng đầu trong tâm trí bạn là gì?
Bryce: Vấn đề kinh doanh hàng đầu của tôi hiện nay là COVID-19. Những tác động kinh tế và xã hội đầy đủ mà nó sẽ có đối với xã hội của chúng ta vẫn chưa được xác định. Cụ thể hơn, chúng tôi vẫn không chắc chắn về những thay đổi lâu dài trong ngành công nghiệp trứng, đặc biệt là về luật pháp, sự thay đổi nhu cầu của khách hàng và những thay đổi đối với các tiêu chuẩn phúc lợi động vật.
Darya: Theo tôi thấy, nguồn lao động sẵn có, các giao dịch thương mại và biến động thị trường hiện đang thống trị ngành công nghiệp của chúng tôi. Việc sản xuất và chế biến trứng không thể tự động hóa hoàn toàn, do đó, điều quan trọng đối với các công ty là đầu tư vào nguồn nhân lực là cách dễ nhất để giữ chân nhân viên được đào tạo và tài năng. Không nên nói rằng đại dịch COVID-19 đã làm tăng mức độ không chắc chắn và rủi ro trong giao dịch thương mại, vì mỗi quốc gia đều có cách tiếp cận khác nhau để đối phó với nó. Dựa trên những rủi ro bên ngoài cao, thị trường biến động không thể đoán trước được đòi hỏi phải có những hành động quản lý nhanh chóng và nhất định.
Các mối đe dọa chính đối với ngành sản xuất trứng là gì?
Bryce: Mối đe dọa lớn nhất mà tôi thấy đối với ngành công nghiệp trứng là một cái nhìn thiếu hiểu biết của công chúng về ngành công nghiệp trứng. Đã có nhiều quan điểm khác nhau về ngành công nghiệp trứng được các tổ chức khác nhau thúc đẩy - một số tích cực, trong khi những quan điểm khác lại tiêu cực. Các ý kiến trái chiều về nhiều chủ đề bao gồm phúc lợi động vật và liệu trứng có phải là nguồn thực phẩm lành mạnh hay không - điều này đã dẫn đến sự nhầm lẫn về sự thật là như thế nào. Tôi thực sự tin rằng cách tốt nhất để thông báo cho công chúng về những gì có thật là minh bạch và tất cả chúng ta đều có thể đóng một vai trò trong việc này.
Darya: Dịch bệnh là một trong những mối đe dọa chính đối với ngành sản xuất trứng. Các ca bệnh Cúm gia cầm đang gia tăng ở một số quốc gia, và tất cả cùng là một ngành công nghiệp mạnh mẽ, chúng ta nên hợp tác để tìm ra các giải pháp làm thế nào để giảm thiểu mối đe dọa. Một cảnh báo khác mà tôi thấy là một số nhà sản xuất thực phẩm đang loại trừ trứng khỏi công thức nấu ăn của họ và thay thế chúng bằng các nguyên liệu có giá ổn định hơn. Và điều này đang xảy ra ngay cả khi trứng là nguồn chính cung cấp protein lành mạnh và giá cả phải chăng.
Cơ hội lớn nhất chưa được khai thác cho ngành sản xuất trứng là gì?
Bryce: Cơ hội lớn nhất chưa được khai thác mà tôi thấy đối với ngành sản xuất trứng là tìm cách chuyển trứng ra khỏi cửa hàng tạp hóa. Ý tôi muốn nói là chế biến thêm trứng để cho phép bán trứng trên các cửa hàng trực tuyến. Tạo ra các sản phẩm hợp xu hướng với sức khỏe và có sẵn trực tuyến có thể mở ra cơ hội lớn để thúc đẩy nhu cầu của khách hàng.
Darya: Tôi tin rằng giá trị của một quả trứng như một nguồn protein chất lượng cao ít chất béo chưa được phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Ngành công nghiệp trứng đề xuất một sản phẩm tuyệt vời, lành mạnh, không thể thay thế và thân thiện với môi trường. Đó là lý do tại sao mọi doanh nghiệp làm việc tại đây phải có trách nhiệm cung cấp cho người tiêu dùng thông tin về giá trị dinh dưỡng của trứng và tác động của chúng đối với sức khỏe và hạnh phúc. Kết quả là, nó sẽ dẫn đến sự phát triển bền vững của ngành và tăng trưởng lâu dài.
Tìm hiểu thêm về Chương trình Young Egg Leaders của chúng tôi