Chương trình Lãnh đạo Trứng trẻ của IEC tập hợp các nhà lãnh đạo tương lai có động lực cao từ các doanh nghiệp trứng trên toàn thế giới để hỗ trợ sự phát triển chuyên môn của họ. Trong bài viết cuối cùng của chúng tôi trong loạt bài, Michael Griffiths hiện tại của YEL, Giám đốc Phát triển Sản phẩm Mới tại Oakland Farm Eggs, Vương quốc Anh và Opeyemi Agbato, Giám đốc Điều hành Thú y và Chăn nuôi tại Animal Care, Nigeria, chia sẻ quan điểm của họ về những thách thức, mối đe dọa và những cơ hội mà ngành sản xuất trứng có thể gặp phải. 

Cơ hội lớn nhất chưa được khai thác cho ngành sản xuất trứng là gì?

Michael: Tôi tin rằng có rất nhiều cơ hội chưa được khai thác cho ngành của chúng tôi. Các sản phẩm di chuyển và tiện lợi đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây khi mọi người tìm kiếm sự tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày của họ. Mặc dù COVID sẽ ảnh hưởng đến điều này trong ngắn hạn, do ít người đến văn phòng hơn, nhưng nó cũng khiến mọi người đánh giá lại sức khỏe của họ, và tôi tin rằng có một cơ hội rất lớn để trứng và các sản phẩm từ trứng cung cấp một nguồn lành mạnh và tiện lợi. dinh dưỡng.

Opeyemi: Nghiên cứu mới tiếp tục chỉ ra những lý do mà trứng nên được thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tôi tin rằng có nhiều cơ hội hơn để điều này được thực hiện ở cấp khu vực, điều này sẽ cho phép các nhà sản xuất giới thiệu lợi ích sức khỏe của trứng dựa trên dân số và nhân khẩu học địa phương.

Các vấn đề kinh doanh hàng đầu trong tâm trí bạn là gì?

Michael: Một trong những vấn đề kinh doanh lớn nhất trong đầu tôi lúc này là tác động của việc chuyển sang lồng ghép sản xuất tự do ở Anh và tương lai của các thuộc địa giàu có. Những quyết định này sẽ có tác động rất lớn đến các doanh nghiệp sản xuất trứng ở Anh, và tôi tin rằng điều quan trọng là chúng ta có thể trao đổi cởi mở và trung thực về tác động môi trường và phúc lợi của tất cả các hệ thống để cho phép người tiêu dùng có lựa chọn thực hiện những lựa chọn sáng suốt riêng.

Opeyemi: Một trong những vấn đề kinh doanh lớn nhất mà tôi quan tâm là làm thế nào chúng tôi duy trì doanh số bán trứng quanh năm để tránh tình trạng hỏng hóc lớn ảnh hưởng đến giá cả. Tôi tin rằng điều quan trọng là chúng ta phải nhìn ra các cơ hội mới để giảm thiểu biến động, cho dù đó là thông qua khuyến mại, xuất khẩu hoặc các kỹ thuật bảo quản tiềm năng, chẳng hạn như đông lạnh, có thể được sử dụng để hỗ trợ giá ổn định hơn trong suốt cả năm.

Các mối đe dọa chính đối với ngành sản xuất trứng là gì?

Michael: Dịch bệnh gia cầm vẫn là mối đe dọa chính đối với ngành công nghiệp của chúng tôi, đặc biệt là bệnh Cúm gia cầm. Khi chúng tôi tiếp tục phải đối mặt với áp lực ở Vương quốc Anh để chuyển từ sản xuất thuộc địa phong phú sang các hệ thống phạm vi tự do, mối đe dọa này càng trở nên lớn hơn, mà thường bị bỏ qua. Sức khỏe của những con chim của chúng tôi tiếp tục là ưu tiên hàng đầu của các nhà sản xuất trứng trên toàn thế giới và tôi tin rằng điều quan trọng là phải tính đến các cân nhắc như mối đe dọa dịch bệnh khi các quyết định đưa ra bên ngoài ngành ảnh hưởng đến hệ thống sản xuất của chúng tôi. 

Opeyemi: Nguồn cấp dữ liệu Đầu vào không ổn định và không có sẵn là một mối đe dọa lớn. Năng suất thấp của các loại ngũ cốc quan trọng như ngô và đậu nành so với nhu cầu công nghiệp, khiến chi phí sản xuất tăng lên rất cao và chuyển sang giá trứng. Điều này là do sự không an toàn ở các khu vực canh tác nông thôn cũng không khuyến khích đầu tư vào cơ giới hóa và các biện pháp canh tác hiệu quả khác có thể cải thiện năng suất. Đất nông nghiệp được sử dụng không đầy đủ trong các vụ trồng trọt, dẫn đến tình trạng khan hiếm. Một mối đe dọa khác đối với ngành công nghiệp là nhận thức sai lầm về vai trò của trứng đối với sức khỏe của chúng ta. Các tuyên bố lịch sử về cholesterol vẫn tiếp tục lưu hành ở một số vùng, mặc dù có nhiều bằng chứng khoa học gần đây cho thấy trứng không tác động tiêu cực đến mức cholesterol. Tôi tin rằng với tư cách là một ngành công nghiệp, tất cả chúng ta đều có vai trò giúp thúc đẩy giá trị của những quả trứng và trưng bày những quả trứng đạt tiêu chuẩn cao được sản xuất để có thể hỗ trợ điều này.