גלאבאלע יי פּראָדוקציע האלט צו וואַקסן
אין די לעצטע צען יאָר, גלאבאלע יי פּראָדוקציע האט וויטנאַסט ימפּרעסיוו וווּקס. לויט דאַטן פון די FAO, די גאַנץ יי פּראָדוקציע איז געוואקסן פון 61.7 מיליאָן טאַנז אין 2008 צו 76.7 מיליאָן טאַנז אין 2018 - אַ נאָוטאַבאַל פאַרגרעסערן פון 24% אין צען יאָר. פיגורע 1 ווייזט די אַנטוויקלונג פון יי פּראָדוקציע זינט 2000, ילאַסטרייטינג די קעסיידערדיק וווּקס פון גלאבאלע יי פּראָדוקציע.
אין 2018, טשיינאַ געשאפן 466 ביליאָן עגגס (34% פון וועלט פּראָדוקציע), מאכן זיי די ביגאַסט פּראָדוצירער ביי ווייַט. טשיינאַ איז נאכגעגאנגען דורך די אי.יו., USA און ינדיאַ, מיט די שפּיץ פיר מקומות וואָס פּראָדוצירן כּמעט 60% פון די וועלט 'ס עגגס. פיגורע 2 יידענאַפייד אַ רשימה פון די שפּיץ 10 יי פּראָדוסערס, וואָס אַקאַונץ פֿאַר 76% פון די וועלט 'ס יי פּראָדוקציע.
עס איז אַ גרויס ווערייישאַן אין יי קאַנסאַמשאַן צווישן לענדער. ווען די גאַנץ וועלט פּראָדוקציע פון עגגס אין 2018 איז צעטיילט דורך די גאַנץ וועלט באַפעלקערונג פון 7.6 ביליאָן מענטשן, די דורכשניטלעך קאַנסאַמשאַן איז 161 עגגס פּער מענטש פּער יאָר. IEC דאַטן פֿאַר די יאָר 2018 ילאַסטרייץ די חילוק מיט הויך יי קאַנסאַמשאַן אין מעקסיקא (368 עגגס) און יאַפּאַן (337) און אַ נידעריקער קאַנסאַמשאַן אין דרום אפריקע (130). לענדער מיט אַ גרויס באַפעלקערונג זענען גאַנץ אַנדערש מיט אַ יי קאַנסאַמשאַן אין טשיינאַ פון 255 עגגס און אין ינדיאַ 76 עגגס. די אי.יו. דורכשניטלעך איז 210 עגגס פּער מענטש פּער יאָר, כאָטש קאַנסאַמשאַן דאַטן אין די אי.
Peter van Horne איז דער עקאָנאָמיק אַנאַליסט פון די IEC און איז אַ עלטער עקאָנאָמיסט אין וואַגענינגען אוניווערסיטעט און פאָרשונג אין די נעטהערלאַנדס. ער איז אייראפעישער פּרעמיער פּאָולטרי עקאָנאָמיסט און ספּעשאַלייזיז אין אָף פאָרשונג פּראַדזשעקס פֿאַר רעגירונג און אינדוסטריע מיט אַ באַזונדער פאָקוס אויף די עקאָנאָמיק פון כייַע וווילשטאנד, ינווייראַנמענאַל שוץ, כייַע געזונט און אינטערנאַציאָנאַלע פאַרמעסט.