עגגס, די שליימעסדיק שוטעף פֿאַר אַ סאַסטיינאַבאַל דיעטע
עגגס אַנטהאַלטן די מערהייט פון די וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ פארלאנגט דורך דעם גוף און פאָרשלאָגן אַ סאַסטיינאַבאַל דערנערונג מקור. מיר ויספאָרשן דרייַ גרויס סיבות וואָס עגגס קענען און זאָל שפּילן אַ יקערדיק ראָלע אין צוקונפֿט עסנוואַרג סיסטעמען ווי אַ סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג פון ברירה.
ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך עגגס
עגגס זענען אַ נידעריק פּראַל פּראָטעין מקור לויט די World Resources Institute (WRI) פּראָטעין סקאָרקאַרד[קסנומקס]. דאָס איז דאַנק צו נייַע יפעקטיוונאַס און באַטייטיק פּראָודאַקטיוויטי גיינז וואָס זענען דורכגעקאָכט אויף די פאַרם און אין די יי צושטעלן קייט אין די לעצטע יאָרן, וואָס ריזאַלטיד אין עגגס מיט די לאָואַסט טשאַד שפּור פון פּראָסט כייַע פּראָטעין קוואלן און פאַרגלייכלעך צו עטלעכע פאַבריק-באזירט פודז.
גרויס ביישפילן פון די ימפּרווומאַנץ קענען ווערן געזען אין אַוסטראַליאַ, קאַנאַדע און די פאַרייניקטע שטאַטן. לויט די לעצטע אפשאצונגען אין אויסטראליע, זענען הענס ארויפלייגן 38 מער עגגס פּער יאָר ווי אַ הון מיט 20 יאָר צוריק, טראָץ קאַנסומינג 5% ווייניקער קאָרמען. ווען געמערט איבער די גאנצע נאציאנאלע סטייַע אין אַוסטראַליאַ, עס יקווייץ צו אַן עקסטרע 800 עגגס געשאפן מיט 42,000 טאָנס ווייניקער קערל יעדער יאָר, ריזאַלטינג אין אַן ימישאַן שפּאָרן פון 30,000 טאָנס פון טשאַד[2].
אין 2010, די ינווייראַנמענאַל שפּור פון אַ קילאָ פון עגגס געשאפן אין די יו. עס. האט רידוסט מיט 65% קאַמפּערד מיט 1960, מיט אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז רידוסט מיט 71%.[קסנומקס]. דערווייַל אין קאַנאַדע די ינווייראַנמענאַל שפּור פון די יי פּראָדוקציע קייט איז דיקריסט מיט כּמעט 50% צווישן 1962 און 2012, בשעת יי פּראָדוקציע איז געוואקסן מיט 50%[קסנומקס].
דערצו, עגגס דאַרפן ביסל וואַסער; דער שפּור פון אַ יי איז 29 ליטער פּער גראַם פון פּראָטעין. אין פאַרגלייַך ניסלעך, אַ ביישפּיל פון אַ פאַבריק-באזירט פּראָטעין[קסנומקס].
א לערנען אַבזערווינג די ינווייראַנמענאַל פּראַל פון דריי גרופּעס פון איטאַליעניש אַדאַלץ; אָמניוואָרז, אָוו-לאַקטאָ-וועדזשאַטעריאַנז, און וועגאַנז, געפֿונען קיין דיפעראַנסיז אין ינווייראַנמענאַל פּראַל צווישן וועגאַן און אָוו-לאַקטאָ-וועדזשאַטעריאַנז.[קסנומקס]. ווען קאַמביינד מיט די עגגס פון די באַטייַטיק נוטרישאַנאַל קוואַליטעט, די קאַנסאַמשאַן פון עגגס זאָל זיין קאַנסידערד ווי גוט פֿאַר מענטשלעך געזונט און פּלאַנאַטערי געזונט.
עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך בענעפיץ
ווען מיר דיסקוטירן די סאַסטיינאַבאַל דיייץ, מיר זאָל נישט פאַרלירן די עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך ימפּאַקץ פון עסנוואַרג.
די פוד און אַגריקולטוראַל ארגאניזאציע (FAO) פון די פֿאַראייניקטע פֿעלקער האט אַ ברייטע דעפֿיניציע פון סאַסטיינאַבאַל דיייץ, וואָס כולל דערנערונג, די סוויווע, עקאָנאָמיק און געזעלשאַפט.[קסנומקס]. עגגס זענען אַ אַפאָרדאַבאַל מקור פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, טייַטש אַז זיי טיקען אַלע די באָקסעס ווי אַ צוטריטלעך און נערעוודיק עסנוואַרג פֿאַר די מערהייט.
סעאַסאָנאַליטי פון פּראָדוצירן קענען האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף די אַפאָרדאַבילאַטי פון פּראָדוצירן, וואָס אָפט פירן צו יענע מיט די לאָואַסט ינקאַמז צו האָבן היפּש סאַבסטיטושאַנז צו טרעפן זייער נוטרישאַנאַל ינטייק פאָדערונג. פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען עטלעכע פון די מערסט אַפעקטאַד קראַפּס מיט אַ לערנען ארויס אין 2017 אַז די דורכשניטלעך סיזאַנאַל ריס אין עסנוואַרג פּרייסיז אין זיבן אויסגעקליבן לענדער אין אפריקע צווישן 2000 און 2012 איז געווען 28.3%, און טאַמאַטאָוז האָבן די העכסטן ריס בייַ 60.8%[קסנומקס]. דערווייַל עגגס, וואָס קענען זיין געשאפן איבער די יאָר, האָבן די לאָואַסט פּרייז פלאַקטשויישאַן איז געווען 14.1%[קסנומקס], וואָס אָפפערס אַ קאָנסיסטענט מקור פון יקערדיק נוטריאַנץ.
עגגס זענען אויך אַ יקסעפּשאַנאַל געצייַג פֿאַר געזעלשאַפטלעך און סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג, ווי עס איז געזען דורך די אַרבעט פון פילע צדקה. זיי האָבן יינציק קעראַקטעריסטיקס וואָס מאַכן ימפּלאַמענטינג יי פּראָדוקציע אַ פּראַקטיש, קאָסטן-עפעקטיוו לייזונג אין דעוועלאָפּינג לענדער. גרויס פילאַנטראַפּיק אָרגאַנאַזיישאַנז, אַזאַ ווי די גאַטעס וויקיפּעדיע און קינדער 'ס ינוועסטמענט פאַנד וויקיפּעדיע (CIFF), האָבן ביידע געגעבן געלט צו פאַרגרעסערן קאַנסאַמשאַן פון עגגס צו פֿאַרבעסערן די מוטער און קינד דערנערונג אין לענדער מיט נידעריק און מיטל האַכנאָסע.
אינדוסטריע קאַמיטמאַנץ
די וועלט יי ארגאניזאציע (WEO) האט יידענאַפייד זיבן פון די UN SDG ס ווו די יי אינדוסטריע איז שוין אַ באַטייטיק פּראַל: דערגרייכן נול הונגער, גוט געזונט און וועלביינג, קוואַליטעט בילדונג, לייַטיש אַרבעט און עקאָנאָמיש וווּקס, פאַראַנטוואָרטלעך קאַנסאַמשאַן און פּראָדוקציע, קלימאַט קאַמף און פּאַרטנערשיפּס. די ינדאַסטרי איז קאַנטיניוינג צו שטרעבן צו טרעפן זיין קאַמיטמאַנץ און איז שטאָלץ צו זיין דער ערשטער גלאבאלע לאַנדווירטשאַפטלעך סכוירע צו אַדאַפּט די האַכלאָטע פון די קאָנסומער גוט ס פאָרום אויף יראַדאַקייטינג געצווונגען אַרבעט.[קסנומקס]
די פאַרשיידנקייַט פון יקערדיק נוטריאַנץ אין דער יי קענען זיין אַנרייוואַלד דורך זייער ווייניק פודז. עגגס צושטעלן יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, און אויך פאָרשלאָגן דעם העכסטן קוואַליטעט פּראָטעין. צוזאַמען מיט זייער נידעריק ינווייראַנמענאַל פּראַל, עגגס זענען די שליימעסדיק שוטעף פֿאַר אַפאָרדאַבאַל, געזונט און סאַסטיינאַבאַל דיייץ הייַנט - ווען מיר קוקן אין דער צוקונפֿט.
[קסנומקס] וועלט ריסאָרס אינסטיטוט (WRI)
[קסנומקס] אַוסטראַליאַן עגגס
[3] עופות וויסנשאַפֿט
[4] עי פארמער פון קאנאדע
[קסנומקס] וואַסער פאָאָטפּרינט
[קסנומקס] נאַטור
[קסנומקס] פאַו
[8] עסן פאליסי
[קסנומקס] אינטערנאַציאָנאַלע יי קאַמישאַן