全球蛋產量繼續增長
在過去的十年中,全球雞蛋產量取得了驚人的增長。 根據糧農組織的數據,雞蛋總產量已從61.7年的2008萬噸增加到76.7年的2018萬噸,十年來增長了24%。 圖1顯示了2000年以來雞蛋生產的發展,說明了全球雞蛋生產的持續增長。
2018年,中國生產了466億枚雞蛋(佔全球產量的34%),成為迄今為止最大的雞蛋生產國。 中國緊隨其後的是歐盟,美國和印度,這四個地區的雞蛋產量佔世界的近60%。 圖2列出了排名前10位的雞蛋生產商,它們佔世界雞蛋產量的76%。
各國之間的雞蛋消費量差異很大。 如果將2018年世界雞蛋總產量除以世界總人口7.6億人口,則每人每年平均食用雞蛋161個。 IEC的2018年數據表明,墨西哥的雞蛋消費量較高(368個雞蛋),日本的雞蛋消費量較高(337),而南非的雞蛋消費量較低(130),兩者之間存在差異。 人口眾多的國家差異很大,中國的雞蛋消費量為255枚雞蛋,印度為76枚雞蛋。 歐盟的平均水平為每人每年210枚雞蛋,儘管歐盟內的消費數據也與西班牙的高水平(273雞蛋)和丹麥(248雞蛋)有所不同,波蘭(145雞蛋)和葡萄牙(146雞蛋)較低。
彼得·範·霍恩(Peter van Horne)是IEC的經濟分析師,也是荷蘭瓦赫寧根大學和研究部的高級經濟學家。 他是歐洲首屈一指的家禽經濟學家,專門研究政府和行業的家禽研究項目,特別關注動物福利,環境保護,動物健康和國際競爭的經濟學。