Cracking Egg Nutrition: 'n Eier-besondere bondgenoot vir gewigsbestuur
Wêreldwyd het vetsug byna verdriedubbel sedert 1975, en nou meer as 39% van volwassenes ouer as 18 is oorgewig of vetsugtig1. Baie mense vind dit moeilik om 'n gesonde gewig te bereik en te handhaaf, terwyl hulle voortgaan om 'n gebalanseerde dieet te eet wat al die voedingstowwe bevat wat die liggaam nodig het.
As jy op soek is na die geheim van gewigsbestuur, dink ons ons het dit dalk gekraak! Eiers speel 'n waardevolle rol om 'n gesonde gewig en 'n gebalanseerde dieet te handhaaf.
Weinig kalorieë
Eiers verskaf 13 noodsaaklike voedingstowwe en vitamiene, sowel as 6 gram van proteïen2. Saam met al hierdie voedsame goed, bevat een groot eier net 70 kalorieë.
“Kalorie-inhoud van voedsel is a hoogs belangrike faktor in die bepaling van die bydrae van 'n voedsel tot gewigsbestuur”, verduidelik dr Nikhil Dhurandhar, lid van die Internasionale Eiervoedingsentrum (IENC) Globale deskundigegroep vir eiervoeding en Voorsitter en Professor by die Departement Voedingswetenskappe aan die Texas Tech University, VSA.
Met eiers kan jy toegang kry tot baie van die noodsaaklike voedingstowwe wat jou liggaam nodig het, sonder om die kalorie-inhoud te oorlaai.
Hoog in proteïene
Behalwe dat dit laag in kalorieë is, is eiers propvol proteïen van hoë gehalte, help jou om langer versadig te voel.
Alhoewel daar baie benaderings tot gewigsbestuur is, kan dit 'n groot hulp wees om honger onder beheer te hou. Voedsel wat hoë vlakke van proteïen bevat, is bewys verminder eetlus en verhoog volheid in vergelyking met koolhidrate of vetdigte kosse (ten spyte daarvan dat dit dieselfde aantal kalorieë bevat!)3-8.
"Versadiging is 'n gevoel van volheid wat kan help om op 'n gegewe tydstip nie meer 'n maaltyd te eet nie. Verduidelik dr Dhurandhar: "versadig is die duur waardeur daardie gevoel duur, tot die volgende maaltyd.”
“Om versadiging te meet gebruik ons dikwels objektiewe metings, waar ons bloedvlakke van hongerhormone of versadigingshormone voor en ná ’n maaltyd aanteken. Dit word vergelyk tussen, of binne, individue, om die reaksie op 'n spesifieke maaltyd te bepaal."
In die geval van proteïenryke voedselbronne (soos eiers), toon die bewyse groter reaksies van die volheidshormone. Gevolglik behaal eiers 'n hoë telling op 'n skaal wat die versadigingsindeks9.
Studies het herhaaldelik getoon dat eiermaaltye, veral wanneer dit met 'n bron van vesel gepaard gaan, gevoelens van versadiging bevorder en voedselinname tydens latere maaltye verminder in vergelyking met ander maaltye met dieselfde kalorie-inhoud5-8.
Daarom, die krag van proteïen in eiers kan mense help om hul gewigsbestuur te verbeter.
Ideaal vir ontbyt
As gevolg van hul hoë versadiging, kan eiers veral nuttig wees vir gewigsbestuur wanneer dit tydens ontbyttyd verteer word.
"Inname van maaltye wat aansienlike hoeveelhede proteïen bevat (20 – 30 g) is geneig om versadiging vir 'n geruime tyd te induseer en te handhaaf, wat 'n persoon bemagtig om voedselinname gedurende daardie tyd te verminder." Dr Dhurandhar verduidelik.
“Om hierdie soort maaltye vroeër in die dag te eet, kan die "versadigingsbeskerming" of waarna ek verwys as "proteïen skild" gedurende die deel van 'n dag wanneer 'n mens waarskynlik blootgestel sal word aan die eet van 'n verskeidenheid kosse.
Metaboliese tempo
Eiers kan ook help om jou metabolisme ’n hupstoot te gee deur ’n proses wat die termiese effek van kos genoem word: “Eet proteïenryke kosse kan metabolisme te stimuleer op kort termyn tot ’n groter mate as dié wat ryk is aan koolhidrate of vette, as gevolg van die groter hoeveelheid energie wat die liggaam benodig om voedsel ryk aan proteïene te verwerk.”
Trouens, volgens die bevindinge van 'n 2014-studie, verhoog proteïen 'n persoon se metaboliese tempo met 15-30%10!
Ons het dit gekraak
Dr Dhurandhar som op waarom eiers a natuurlike bondgenoot tot gewigsbestuur: "Hulle is relatief laag in kalorieë, maar voedingstowwe dig, en 'n goeie bron van uitstekende gehalte proteïen."
Die sleutel is om jou eiers te eet as deel van 'n gesonde, gebalanseerde dieet, saam met ander voedingstofryke kosse, soos groente en volgraan, om toegang tot al hul goed te kry en jou gewig makliker te bestuur.
Verwysings
10 Pesta D, & Samuel, V (2014)
Bevorder die krag van die eier!
Om jou te help om die voedingskrag van die eier te bevorder, het die OVK ’n aflaaibare industrienutsmiddelstel ontwikkel, insluitend sleutelboodskappe, ’n reeks voorbeelde van sosialemediaplasings en bypassende grafika vir Instagram, Twitter en Facebook.
Laai die industrie gereedskapstel af (Engels)
Laai die industrie-nutsmiddelstel af (Spaans)Oor Dr Nikhil Dhurandhar
Dr Nikhil Dhurandhar is 'n lid van die Internasionale Eiervoedingsentrum (IENC) Globale deskundigegroep vir eiervoeding en Voorsitter en Professor by die Departement Voedingswetenskappe aan die Texas Tech University, VSA. As 'n geneesheer en voedingsbiochemikus is hy al 35 jaar lank betrokke by vetsugbehandeling en navorsing. Sy navorsing fokus op molekulêre biologiese aspekte van vetsug en diabetes in die besonder, vetsug as gevolg van virusse, en kliniese behandeling van vetsug. Hy het talle kliniese studies gedoen om die effek van dwelms sowel as voedsel soos ontbytgraan of eiers, op vetsug, versadiging en verskeie metaboliese parameters te ondersoek. Sy baanbrekerstudies het die rol van eiers getoon om versadiging en gewigsverlies te veroorsaak.
Ontmoet die res van ons Deskundigegroep