BMT-nin yeni qidalanma hesabatı, yumurtaların insan sağlamlığı və inkişafındakı əhəmiyyətini vurğulayır
9 iyun tarixində yayımlanan yeni bir müzakirə sənədində, BM Qidalanma, yumurtaların davamlı balanslı insan diyetalarında oynadığı həlledici rolu vurğuladı. 'Heyvandarlıq mənşəli qidalar və davamlı sağlam pəhrizlər' heyvandarlıq mənşəli qidaların istehlakının insan sağlamlığını, ətraf mühiti və heyvanların rifahını necə təsir etdiyini araşdırır.
Yumurta, çox miqdarda istehlak edilən bir heyvan mənşəli qida olaraq, xüsusilə insanın inkişafı və böyüməsi baxımından əhəmiyyətli qidalanma faydaları ilə təriflənir. Kağız, yumurtanın körpələrə, gənclərə və hamilə qadınlara, xüsusən də az qaynaq şəraitində olanlara verdiyi dəyəri vurğulayır.
Aparıcı mütəxəssislər, yumurta, ət və südün təmin etdiyi qidaların bitki mənşəli alternativlərə nisbətən bədən tərəfindən daha təsirli bir şəkildə sorulduğunu izah edir və böyüməyə səbəb olan qidalanma problemini həll etməyə kömək edir. dünya üzrə gənc uşaqların təxminən% 22-si.
Key nəticələr
- Yumurtalar kritik qidalar təmin edir və həssas əhalinin sağlamlığını və rifahını qoruyur (Iannotti, 2018).
- Zülalın keyfiyyətinə görə həzm olunan əvəzolunmaz amin turşusu xalı yumurta üçün% 100-dən çoxdur, düyü% 37 və buğda% 45 ilə müqayisədə (FAO, 2011).
- Yumurta hüceyrələrin bölünməsi, böyüməsi və membran siqnalı üçün vacib olan bir mikroelement olan yüksək xolin konsentrasiyasına malikdir (Zeisel və da Costa, 2009).
- Yumurta, A, B12, D, E vitaminlərinin və biyoyararlı mineralların, xüsusilə selenyumun, eyni zamanda dəmir və sinkin vacib bir mənbəyidir (Iannotti et al., 2014).
Müzakirə çərçivəsində COVID-19-un qlobal bəslənməyə təsirləri araşdırılır: “Dünyadakı Qida Təhlükəsizliyi və Bəslənmə Vəziyyəti (SOFI) 2020, sağlam pəhrizlərin 3 milyarddan çox insan üçün daha da əlçatmaz olacağını təxmin edir. COVID-19'un bir nəticəsi (FAO et al., 2020). ” Kağız, bu böhran dövründə heyvandarlıq mənşəli qidalara əlavə ehtiyacları izah etmək üçün bu nöqtədən istifadə edir.
Məruzənin aparıcı müəllifi və Sent-Luisdəki Washington Universitetinin E3 Qidalanma Laboratoriyasının direktoru Lora Iannotti dedi: “Həssas uşaqlar və hamilə və ya süd verən analar üçün ən pis təsirləri gördüyünüz sağlam pəhriz təmin etmək istəyiriksə qidalanma barədə elmi dəlillər açıqdır: heyvandarlıqdan alınan qida yalnız bitki mənşəli qidalarla təkrarlanması çox çətin və bəzən qeyri-mümkün olan faydalar verir. ”
Bir uşağın kiçik bir porsiyada mövcud olan A vitamini miqdarını qazanmaq üçün yerkökü kimi bitki əsaslı bir alternativdən ən az 12 qat çox istifadə etməsi lazım olduğunu əlavə etdi.
Müzakirəyə qatqı verənlər arasında Dünya Qida Proqramı (WFP), Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST), Beynəlxalq Heyvandarlıq Araşdırma İnstitutu (ILRI), Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) və Beynəlxalq Kənd Təsərrüfatı İnkişaf Fondu ( IFAD).
Kağız, yumurtanın və digər heyvan mənşəli qidaların bir çox faydasını əldə edərkən ətraf mühit, heyvan və insan sağlamlığı risklərini idarə etməyin daha yaxşı yollarını araşdıraraq nəticələnir.
Tam hesabatı oxuyunBMT-nin qidalanması haqqında
BM Nutrition, qlobal və ölkə səviyyələrində qidalanma üçün BMT-nin qurumlararası koordinasiya və əməkdaşlıq mexanizmidir və hökumətlərə hər yerdə uşaqlar, qadınlar və insanlar üçün daha çox təsir göstərmək üçün dəstək verir.
Daha ətraflı məlumat üçün, ziyarət BMT Qidalanma veb saytı.
Mənbələr
FAO, IFAD, UNICEF, WFP & WHO. 2020. Dünyada Qida Təhlükəsizliyi və Bəslənmə Vəziyyəti 2020: Əlverişli sağlam pəhrizlər üçün qida sistemlərinin dəyişdirilməsi. Roma: FAO. (həmçinin mövcuddur https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO. 2011. İnsan qidalanmasında pəhriz protein keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi. Qida və qidalanma sənədi 92. FAO Mütəxəssis Konsultasiyasının Hesabatı, 31 Mart – 2 Aprel 2011, Auckland, Yeni Zelandiya. Roma. (həmçinin mövcuddur http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
Iannotti, LL 2018. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə heyvan qidalarının uşaq qidalanması üçün faydaları. Revue Scientifique et Technique (Beynəlxalq Epizootik Ofisi), 31 (1): 37-46. (həmçinin mövcuddur https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Yumurta: dünyanın yoxsulları arasında ana və gənc uşaq qidalanmasını yaxşılaşdırmaq üçün açılmamış potensial. Bəslənmə İncelemeleri, 72 (6): 355-368. (həmçinin mövcuddur https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Kolin: xalq sağlamlığı üçün zəruri bir qidadır. Bəslənmə İncelemeleri, 67 (11): 615-623. (həmçinin mövcuddur https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).