Яйца, чудесен естествен източник на витамин D
Витамин D е хранително вещество от съществено значение за развитието на костите, здравето на скелета, здравите мускули и регулирането на имунната система, но се смята, че 1 на 8 души в света има дефицит или недостатъчност на витамин D [1]. Има много причини да се уверите, че достигате препоръчителния дневен прием на това жизненоважно хранително вещество и като един от малкото естествени хранителни източници на витамин D, яйцата могат да ви помогнат да го направите.
Витамин D е основно хранително вещество с няколко важни функции. Известен също като „слънчев витамин“, витамин D се произвежда в кожата ви в отговор на слънчева светлина и също така се произвежда естествено в малък брой храни, включително яйца.
Добри източници на витамин D
Най-добрият източник на витамин D е слънчевата светлина. Въпреки това, наслаждавайки се на храни като яйца, които естествено съдържат витамин D, като част от здравословната балансирана диета може да ви помогне да отговорите на ежедневните си нужди от витамин D.
Витамин D се съдържа само в малък брой храни, включително:
- Яйчни жълтъци
- Мазна риба
- червено месо
- Черен дроб
- Гъби
Изследванията са установили, че средна порция от 2 яйца съдържа 8.2mcg витамин D, значителна част от препоръчителния хранителен прием на витамин D [2], което ги прави чудесно допълнение към диетата за подпомагане приема на адекватни нива на това жизненоважно витамин.
Защо витамин D е важен?
Една от най-важните функции на витамин D е регулирането на количеството калций и фосфат, абсорбирано от тялото, допринасяйки за нормалния растеж и развитие при децата и поддържайки здравето на костите, зъбите и мускулите ни с напредване на възрастта [3]. Витамин D също така поддържа нормалната функция на имунната система, която е първата защитна линия на организма срещу инфекции и болести [4].
В допълнение към тези основни предимства, изследванията показват, че витамин D може също да играе роля в борбата с намаляването на депресията и защитата срещу някои видове рак [5]. Изследвания, публикувани в Американския вестник за клинично хранене, показват, че витамин D може да играе роля за намаляване на риска от развитие на грип [6]. Докато по-нататъшните изследвания показват, че витамин D може да играе важна роля за регулиране на настроението, едно проучване установява, че хората с депресия, които са получавали добавки с витамин D, са забелязали подобрение в симптомите си [7].
Недостигът на витамин D
Витамин D е от съществено значение за здравето на костите и продължителните дефицити могат да окажат неблагоприятно въздействие върху здравето на костите както на деца, така и на възрастни, като същевременно повлияят на функцията на имунната система.
Без достатъчно витамин D, тялото може да абсорбира само 10% до 15% от хранителния калций, но когато са налице адекватни нива на витамин D, тази цифра може да се удвои до 30 до 40% [8]. Липсата на витамин D при деца причинява рахит, докато при възрастни причинява остеомалация [9]. Освен това изследванията показват, че дефицитът на витамин D може да бъде свързан и с повишен риск от сърдечно-съдови събития [10] и развитието на множествена склероза [11], ревматоиден артрит [12] и други автоимунни състояния [13].
Препратки
[1] Възраст и стареене
[2] Австралийски яйца
[3] Медицински вестник на Нова Англия
[4] Хранителните вещества
[5] Британски медицински журнал (BMJ)
[6] American Journal за клинично хранене
[7] Вестник по вътрешни болести
[8] Harvard Medical School
[9] British Medical Journal
[10] Американски вестник на медицинските науки
[11] Неврология
[12] Артрит и ревматизъм
[13] Southern Medical Journal
[14] Хранителен бюлетин