Младите лидери на яйца споделят своята визия за бъдещето
Нашата програма за млади лидери на яйца за 2020 г. обединява седем динамични бъдещи лидери, представляващи бизнеса с яйца от цял свят. През следващите три месеца ще представим всеки от нашите лидери на Young Egg, за да натрупаме мисли за предизвикателствата, заплахите и възможностите, които предстоят пред индустрията.
Този месец Брайс Маккори от Rose Acre Farms, САЩ, и Даря Беликова от Ovostar Union, Украйна споделят своите виждания.
Кои са най-важните бизнес въпроси в ума ви?
Брайс: Най-важният бизнес въпрос, който ми се струва в момента, е COVID-19. Пълното икономическо и социално въздействие, което ще има върху нашето общество, тепърва ще бъде определено. По-конкретно, все още не сме сигурни за дългосрочните промени в производството на яйца, особено в законодателството, промените в търсенето на клиентите и промените в стандартите за хуманно отношение към животните, разглеждани като резултат.
Даря: Начинът, по който го виждам, наличността на работна ръка, търговските сделки и пазарните колебания в момента управляват усилията в нашата индустрия. Производството и преработката на яйца не могат да бъдат напълно автоматизирани, поради което е от решаващо значение компаниите да инвестират в човешки капитал като най-лесният начин да задържат обучен и талантлив персонал. Не бива да остава негласно, че пандемията COVID-19 е увеличила нивото на несигурност и рискове в търговията, тъй като всяка държава е предприела различен подход, за да се справи с нея. Въз основа на високи външни рискове колебанията на пазара са непредсказуеми, които изискват бързи и определени управленски действия.
Кои са ключовите заплахи за производството на яйца?
Брайс: Най-голямата заплаха, която виждам за яйчната индустрия, е неинформиран обществен поглед върху яйчната индустрия. Има много различни възгледи за яйчната индустрия, популяризирани от различни организации - някои положителни, докато други са отрицателни. Противоречивите идеи са по различни теми, които включват хуманното отношение към животните и дали яйцата са здравословен източник на храна - това доведе до объркване относно фактите. Искрено вярвам, че най-добрият начин да информираме обществеността за това, което е реално, е да бъдем прозрачни и всички ние можем да играем роля в това.
Даря: Болестите са сред основните заплахи за яйчната индустрия. Случаите с птичи грип нарастват в някои страни и всички заедно, като мощна индустрия, трябва да си сътрудничим, за да намерим решения как да намалим заплахата. Другото предупреждение, което виждам, е, че някои производители на храни изключват яйцата от своите рецепти и ги заменят със съставки с по-стабилна цена. И това се случва, независимо от факта, че яйцата са основният източник на здравословен и достъпен протеин.
Коя е най-голямата неизползвана възможност за яйчната индустрия?
Брайс: Най-голямата неизползвана възможност, която виждам за производството на яйца, е намирането на начин за преместване на яйца от хранителния магазин. Това, което имам предвид под това, е по-нататъшната обработка на яйца, която позволява да се продават яйца в онлайн магазините. Създаването на продукти, които са в тенденция да бъдат здрави и достъпни онлайн, може да отвори огромна възможност за стимулиране на търсенето на клиентите.
Даря: Вярвам, че стойността на едно яйце като източник на висококачествен протеин с ниско съдържание на мазнини не е достатъчно популяризирана в много страни по света. Производството на яйца предлага фантастичен продукт, който е здравословен, незаменим и екологичен. Ето защо всеки бизнес, работещ тук, носи отговорност да предоставя на своите потребители информация за хранителната стойност на яйцата и тяхното въздействие върху здравето и благосъстоянието. В резултат това ще доведе до устойчиво развитие на индустрията и дълготраен растеж.
Научете повече за нашата програма Young Egg Leaders