Svjetski dan zaštite životne sredine 2023: Jaja za bolju Zemlju
Jaja su jedan od najhranljivijih, prirodno dostupnih izvora hrane. Packed with minerali, vitamini i antioksidansi, jaje pruža preko potrebnu ishranu širom sveta. Međutim, više nije dovoljno razmatrati samo nutritivnu vrijednost naše prehrane.
Sada, više nego ikada, odgovornost za brigu o našoj planeti, kao i o sopstvenom zdravlju, je u prvom planu u mislima mnogih ljudi. U tom smislu, jaja se mogu smatrati savršen saveznik hranjivoj i ekološki prihvatljivoj ishrani – evo nekoliko razloga zašto:
1. Mali uticaj na životnu sredinu
Jaja su možda mala, ali njihov pozitivan uticaj na životnu sredinu je moćan! U poređenju sa drugim popularnim izvorima proteina, jaja koriste malo vode; orašasti plodovi, na primjer, zahtijevaju četiri puta više vode za proizvodnju po gramu proteina.1
To pokazuju i istraživanja proizvodnja jaja stvara manje emisije stakleničkih plinova (GHG). po gramu proteina od mnogih drugih popularnih izvora proteina.2 To znači da je uključivanje jaja u uravnoteženu ishranu nevjerovatno hranjivo I podržava ekološku održivost naše planete.
2. Održiv izvor hrane
Opšte je poznato da jelo lokalna, sezonska hrana je korisna za našu zemlju. Jaja se mogu proizvoditi u cijelom svijetu, bez obzira na godišnje doba, igrajući ulogu u tome što je to moguće!
Nedavna istraživanja podržavaju uključivanje jaja u našu svakodnevnu prehranu kao a vitalna komponenta životnog stila prilagođenog ljudima i planeti. Studija se zalaže da odrasli treba da konzumiraju jedno jaje dnevno, kako bi dobili adekvatne mikronutrijente za optimalno dobrobit.3
Pored toga, jaja stvaraju minimalan kuhinjski otpad, pošto je samo ljuska nejestiva za ljude. Srećom, odbačene školjke se kompostiraju i stvaraju hranljivim sastojcima tla za biljke.4
Prigrlite izvanredan potencijal jaja ovog Svjetskog dana zaštite životne sredine sa široko dostupnim, visoko nutritivnim izvorom hrane održivost zauzima centralno mesto.
3. Razvoj proizvodnih praksi
Prije nego stignu do vašeg tanjira, mjere održivosti za jaja počinju na farmi. Uzgajivači jaja poduzimaju važne korake kako bi minimizirali njihov utjecaj davanje prioriteta planetarnoj proizvodnji uz značajan napredak koji je postignut širom svijeta.
Prošle godine, britanski gigant supermarketa, Morrisons, uveo je ugljično neutralna jaja. Ova jaja dolaze od kokoši hranjenih a ishrana insekata bez soje, koji su se i sami hranili otpadom od hrane iz supermarketa.5 Ovaj inovativni pristup eliminiše emisije ugljenika od transporta soje i smanjuje krčenje šuma uzrokovano proizvodnjom soje. Istraživanja Australian Eggsa potvrđuju da je brašno od insekata jedna od najizvodljivijih alternativa soji, koja nudi značajno smanjenje ugljičnog otiska.6
Zahvaljujući napretku u tehnologiji našu sposobnost da održiva farma postaje sve više ostvariva. Razvijen je online alat za održivost za farmere u Kanadi kako bi se potaknuo daljnji napredak smanjen uticaj na životnu sredinu i usvajanje novih tehnologija koje su pogodne za planetu.7 Nacionalni alat za ekološku održivost i tehnologiju (NESTT) omogućava uzgajivačima jaja da mjeri, prati i upravlja ekološki otisak njihovih farmi.8
Osim toga, proizvođač jaja sa sjedištem u Holandiji uspješno je unaprijedio svoj kružni model poslovanja koji se fokusira na neutralnost ugljika, dobrobit životinja i hranjenje kokoši nosilja viškom hrane.9 Širenje kompanije pokazuje profitabilnost i održivost modela.
Zahvaljujući kontinuiranoj inovaciji i napretku, uzgajivači jaja mogu osigurati da njihov proizvod ostane prirodno hranljiv, dok stalno povećavaju ekološke karakteristike jaja.
Protein pogodan za planetu
Sa svojim širokim spektrom ekoloških prednosti i efikasnim korištenjem resursa, jaja predstavljaju svjestan izbor za pojedince koji su posvećeni zelenijoj budućnosti. Odaberite jaja ovog Svjetskog dana zaštite okoliša, pa i poslije, kako biste pomogli da se krene put ka hranjivom i održivom sutra!
reference
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 Svjetski institut za resurse (WRI)
3 Globalna alijansa za poboljšanu ishranu (2023.)
9 Svjetski fond za divlje životinje (WWF) (2023.)
Odaberite jaja koja će vam pomoći da izlegnete zeleniju budućnost!
IEC je razvio set alata društvenih medija koji će vam pomoći da proslavite Svjetski dan zaštite okoliša 2023. uz jaja. Komplet alata uključuje posebno napravljene uzorke grafike, video i prijedloge za objave za Instagram, Facebook i Twitter, sve spremno za preuzimanje i dijeljenje!
Preuzmite komplet alata za Svjetski dan zaštite okoliša (engleski)
Preuzmite komplet alata za Svjetski dan zaštite okoliša (španski)