La producció mundial d'ous continua augmentant a una mitjana del 3% anual
23 novembre 2022
Les últimes dades mundials mostren un creixement continu de la producció d'ous a tot el món, amb un augment mitjà anual del 3% durant els darrers 10 anys.
Segons dades de la FAO, la producció d'ous ha augmentat constantment durant les últimes dues dècades, passant d'uns 51 milions de tones el 2000 a gairebé 87 milions de tones el 2020.
Producció
L'analista econòmic de l'IEC, Peter Van Horne, destaca que, com en els deu anys anteriors, la Xina continua sent el major productor del món, dominant el 34% de la producció mundial, amb una xifra de 29.8 milions de tones d'ous el 2020.
El segon productor mundial és els Estats Units, seguit de la UE-27 i l'Índia, amb aquestes quatre regions principals que representen el 56% de la producció mundial d'ous.
No obstant això, Peter assenyala que, tot i que la Xina és el major productor, la taxa de creixement de la producció més important a nivell mundial s'observa a Àsia (exclosa la Xina), on es va produir un augment del 72% de la producció entre 2010 i 2020. També destaca que Amèrica del Sud ha experimentat un augment de la producció d'ous de més del 50% en el mateix període, la qual cosa la converteix en la regió amb la segona major taxa de creixement de la producció.
A tot Europa, la producció d'ous es manté estable, excepte a Alemanya i França, on s'observa una tendència creixent en els darrers anys, amb ambdós països liderant com a primers productors europeus el 2021.
Balanç de mercat
A Europa, la producció d'ous continua superant el consum, amb un augment tant del consum com de la producció del 2019 al 2021.
Les importacions han disminuït del 2020 al 2021; Peter suggereix que això es pot atribuir als efectes de Covid-19 en el sector de la indústria alimentària.
Les exportacions s'han mantingut relativament estables durant els últims tres anys, amb un lleuger augment de les exportacions totals el 2021.
Les ubicacions d'importació i exportació es mantenen pràcticament sense canvis d'any en any.
consum
Les últimes xifres de la base de dades de l'IEC mostren que el consum d'ous a Europa es manté estable. Dinamarca, però, continua experimentant un augment gradual anual, conservant la seva condició de principal consumidor d'ous a Europa.
Per als països que no són membres de l'IEC, el consum també s'ha mantingut en gran mesura estable, amb Mèxic experimentant, el que Peter descriu com un creixement "molt sorprenent" del consum el 2021, arribant als 400 ous/persona/any, ampliant el seu lideratge com a principals consumidors. arreu del món.
A més, Peter destaca que a l'Índia hi ha "un gran potencial per a un augment del consum d'ous", ja que les xifres actuals es mantenen en 78 ous/persona/any el 2021.
Com a introducció al proper retorn de la sèrie de seminaris web IEC Country Insights, Peter van Horne ha enregistrat una visió general exclusiva dels membres de les tendències i desenvolupaments globals de la indústria de l'ou per a l'any 2021.
A més d'analitzar les últimes xifres de producció i consum d'ous, Peter destaca les tendències del sistema d'habitatge i els moviments dels preus dels pinsos de ponedora. Mireu el seu vídeo de visió general per obtenir més informació global de la indústria de l'ou.
Què és IEC Country Insights?
Gravat pels representants dels països, IEC Country Insights proporcionar una instantània de les oportunitats i els reptes als quals s'enfronten els productors d'ous als països de tot el món.