Dia Mundial del Medi Ambient 2022 | Cuidant la Terra amb ous
És ben sabut que els ous contenen la majoria de les vitamines, minerals i antioxidants que el cos necessita, proporcionant la nutrició molt necessària a tot el món. Però això ja no és tot el que busquem en el nostre menjar.
A mesura que les nostres dietes evolucionen i ens desenvolupem patrons de consum sostenibles per millorar la nostra salut i reduir el nostre impacte ambiental, explorem per què els ous poden i han de tenir un paper essencial en els futurs sistemes alimentaris com un aliment d'elecció sostenible.
Protegir el nostre planeta
Increïblement, els ous no només són bons per a la salut humana, sinó també per a la salut del planeta! Els ous són una font de proteïnes de baix impacte, amb la petjada ambiental més baixa de les fonts comunes de proteïnes animals i comparable a alguns aliments d'origen vegetal1.
Això és gràcies a noves eficiència i guanys de productivitat significatius que s'han fet a la granja i a la cadena de subministrament d'ous en els últims anys. Per exemple, al Canadà el petjada ambiental de la cadena de subministrament de producció d'ous va disminuir gairebé un 50% entre 1962 i 2012, mentre que La producció d'ous va augmentar un 50%2.
De la mateixa manera, l'any 2010, el petjada ambiental d'un quilogram d'ous produït als EUA tenia reduït en un 65% en comparació amb 1960, amb Les emissions de gasos d'efecte hivernacle es redueixen un 71%3. Els ous també utilitzen poca aigua en comparació amb altres fonts de proteïnes populars, com els fruits secs, que requereixen més de quatre vegades més aigua que els ous, per gram de proteïna.4.
A més, les empreses d'ous sempre busquen noves maneres de fer més processos ambientalment sostenible i eficient, esforçant-se contínuament cap a una producció positiva per a la natura.
A Austràlia, 10 dels 12 productors d'ous més grans del país ja han implementat algun tipus de energia solar a les seves granges. I al Canadà, el el primer graner Net Zero del món està en funcionament. La indústria dels ous també està treballant activament per aconseguir un abastament de soja més sostenible per ajudar prevenir la desforestació a Amèrica del Sud.
Sostenible per naturalesa
El món és cada cop més conscient de la importància del medi ambient subministraments d'aliments sostenibles i els beneficis de menjar aliments de proximitat i de temporada. Estacionalitat dels productes també pot afectar el assequibilitat dels productes, sovint fa que les persones amb els ingressos més baixos hagin de fer substitucions per satisfer les seves necessitats nutricionals.
Els ous estan disponibles durant tot l'any a tot el món i beneficiar-se de la fluctuació dels preus baixos, posant-los en una bona posició de manera sostenible al costat dels seus característiques nutricionals increïbles5.
Compromesos amb el creixement continu
La indústria dels ous continua compromesa amb la producció d'aliments nutritius maneres ambientalment racionals i responsables.
El 2015, 193 líders mundials es van comprometre amb la Nacions Unides (ONU) 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS). Aquests objectius representen una visió compartida per eradicar la pobresa i la desigualtat social i fer front al canvi climàtic per al 2030.
El 2018, la Comissió Internacional dels Ous (IEC) va anunciar el Iniciativa mundial per a ous sostenibles (GISE), una iniciativa de múltiples parts interessades per defensar la millora contínua de la sostenibilitat a la indústria dels ous i treballar en col·laboració amb l'ONU per complir els seus ODS.
Dels 17 ODS, la indústria global dels ous ha identificat 7 objectius principals on ja està tenint un impacte significatiu mitjançant una sèrie d'iniciatives dedicades a la sostenibilitat. Descobrir més.
L'IEC creu que la sostenibilitat s'hauria d'integrar completament a través de tots els elements de la indústria de l'ou i aspira a una cadena de valor global de l'ou que sigui ambientalment racional, socialment responsable i econòmicament viable.
Trieu ous aquest Dia Mundial del Medi Ambient
La multitud de nutrients essencials de l'ou es pot equiparar amb molt pocs aliments. Els ous aporten vitamines i minerals essencials, a més d'oferir el proteïna de màxima qualitat disponible de forma natural.
Juntament amb el seu baix impacte ambiental, els ous són el soci perfecte per a dietes assequibles, saludables i sostenibles avui, mentre mirem el futur del nostre planeta.
referències
1 Institut Mundial de Recursos (WRI)
2 Agricultors d'ous del Canadà
4 Mekonnen MM i Hoekstra AY (2012)
Promou el poder de l'ou!
Per ajudar-vos a celebrar el Dia Mundial del Medi Ambient, l'IEC ha desenvolupat un conjunt d'eines de la indústria que es pot descarregar, que inclou missatges clau, una sèrie de publicacions de mostres a les xarxes socials i gràfics coincidents per a Instagram, Twitter i Facebook.
Descarrega el conjunt d'eines del Dia Mundial del Medi Ambient (anglès)
Descarrega el conjunt d'eines del Dia Mundial del Medi Ambient (castellà)