Els joves líders d’ous identifiquen oportunitats inexplorades per a la indústria de l’ou
Els YEL discuteixen la importància de la confiança i la transparència, i també el paper que ha de tenir la indústria en la comunicació dels molts avantatges de menjar ous als consumidors.
Quins són els principals problemes comercials que teniu al cap?
Harsha: Covid-19 ha afectat les nostres vides de moltes maneres i una d’elles és la forma en què desenvolupem el nostre negoci diàriament. Amb el fet que el treball des de casa emergeix com una nova norma, els problemes actuals que tinc en compte són com optimitzar el treball des de casa, com podem controlar el rendiment i l’eficiència dels empleats mentre treballen des de casa i com gestionar de manera eficient el temps i la programació del treball des de casa. Actualment, un altre tema clau de la meva ment és com aprofitar les xarxes socials per educar el públic en general sobre el valor que pot oferir un ou.
Jon: El principal problema que tinc al cap és com continuem creixent el consum d’ous de taula. El començament de la pandèmia COVID va veure que el consum d’ous de taula augmentava exponencialment i ara el nostre repte és mantenir aquest creixement a mesura que la gent vol tornar a la vida “normal”. A més, també crec que hi ha una oportunitat, sobretot al nostre mercat al Canadà, d’ampliar la nostra producció especialitzada, sobretot cap a productes orgànics.
marc: Un dels grans problemes que ens trobem actualment és el baix nivell de preus rebut per produir ous en relació amb els requisits d’alta qualitat. Els consumidors solen exigir la màxima qualitat, però no sempre estan disposats a pagar un preu just per aquestes normes. Crec que la indústria ha de jugar un paper per ajudar els consumidors a comprendre millor el nostre producte i els nombrosos beneficis que aporta menjar ous, per augmentar el valor que donen al consumir ous.
Quines són les principals amenaces per a la indústria de l'ou?
Harsha: Al meu entendre, un ou és un producte tan nutritiu que hi ha molt poques coses que puguin desafiar-lo o representar-ne una amenaça. Dit això, crec que el repte més gran que tenim com a indústria és educar el públic en general sobre els beneficis nutricionals i per a la salut que un òvul pot oferir. La generació actual i següent de líders d’ous al món han de fer un esforç conscient per promoure i educar les masses sobre l’ou.
Jon: A nivell nacional al Canadà, el comerç internacional continua sent una amenaça, ja que l'accés continuat al nostre mercat debilita el nostre sistema de gestió de l'oferta i posa en perill l'estabilitat del nostre sector agrícola. També crec que el retrocés continuat dels grups de defensa dels animals que pressionen les opinions dels consumidors sobre l'agricultura és una amenaça contínua.
Marco: Crec que les amenaces més grans per a la indústria estan relacionades amb la importància de generar confiança als consumidors. En els darrers anys, els escàndols alimentaris i la creixent pressió de l’activista animal han vist com s’ha perdut la confiança dels consumidors en els nostres productes. És important que continuem restablint la confiança dels consumidors, sent transparents i oberts sobre els alts estàndards que produïm, mostrant per què els ous han de tenir un paper en les futures dietes sostenibles.
Quina és la major oportunitat sense explotar per a la indústria de l'ou?
Harsha: Crec que un ou es pot utilitzar per millorar el valor nutricional de molts dels aliments que consumim avui. Prenem per exemple el gelat, molt poca gent sap que els ous també es poden utilitzar per fer gelats. Això no només fa que el gelat sigui més nutritiu, sinó que també afegeix una nova dimensió del gust i la creativitat a un producte que es troba habitualment a tot el món. Per tant, diria que el potencial més gran que s’ha aprofitat per a la nostra indústria consisteix a esbrinar com elaborar més productes amb l’ou. Els xips fets d’ous, les barres de caramel a partir d’ous i fins i tot els batuts de proteïnes a base d’ous són possibilitats que la indústria ha d’explorar més.
Jon: Crec que ara hi ha més que mai una vida sana i una nutrició en la ment dels consumidors i crec que tenim una enorme oportunitat per compartir els beneficis saludables de menjar ous i les històries de sostenibilitat de les granges que produeixen aquests ous. Hi ha un impuls cap a proteïnes alternatives i dietes vegetarianes que pressionen la indústria dels ous, però crec que pot ser una oportunitat per explicar la nostra història i presentar els fets, de manera que els consumidors reconeixen la importància dels ous com a font de proteïna sana i sostenible.
marc: Una de les majors oportunitats sense explotar de la indústria dels ous és la tendència creixent a l’alimentació saludable. Els ous són un dels aliments més saludables disponibles i ofereixen un de les fonts més naturals de vitamines i minerals biodisponibles. Amb la tendència creixent cap a la forma física en les generacions més joves, hi ha una gran oportunitat per als ous com a alternativa natural als productes de suplements alimentaris.
Obteniu més informació sobre el nostre programa Young Egg Leaders