Els joves líders dels ous comparteixen la seva visió de futur
El nostre programa de joves líders d’ous 2020 reuneix set futurs líders dinàmics, que representen empreses d’ous de tot el món. Durant els propers tres mesos, comptarem amb cadascun dels nostres líders joves d’ous per reflexionar sobre els reptes, les amenaces i les oportunitats que tenen per davant la indústria.
Aquest mes, Bryce McCory, de Rose Acre Farms, Estats Units, i Darya Byelikova, d’Ovostar Union, Ucraïna, comparteixen la seva opinió.
Quins són els principals problemes comercials que teniu al cap?
Bryce: El principal tema empresarial que tinc al cap actualment és COVID-19. Encara s'han de determinar els impactes econòmics i socials que tindrà sobre la nostra societat. Més concretament, encara no estem segurs dels canvis a llarg termini de la indústria dels ous, en particular en la legislació, els canvis en la demanda dels clients i els canvis en els estàndards de benestar animal vistos com a resultat.
Darya: Segons la meva manera de veure-ho, la disponibilitat de mà d'obra, els acords comercials i les fluctuacions del mercat estan governant la situació actual de la nostra indústria. La producció i processament d’ous no es podrien automatitzar completament, per tant, és crucial que les empreses inverteixin en capital humà com la forma més senzilla de retenir personal format i amb talent. No hauria de quedar-se sense dir que la pandèmia COVID-19 ha augmentat el nivell d’incertesa i riscos en el comerç, ja que tots els països han adoptat un enfocament diferent per fer-hi front. Basant-se en riscos externs elevats, són impredictibles les fluctuacions del mercat que requereixen accions de gestió ràpides i determinades.
Quines són les principals amenaces per a la indústria de l'ou?
Bryce: L'amenaça més gran que veig per a la indústria de l'ou és una visió pública desinformada de la indústria de l'ou. Hi ha hagut moltes opinions diferents de la indústria de l’ou promogudes per diverses organitzacions, algunes positives, mentre que d’altres han estat negatives. Les idees contradictòries són sobre diversos temes que inclouen el benestar dels animals i si els ous són una font alimentària saludable, això ha provocat confusió sobre quins són els fets. Crec de debò que la millor manera d'informar el públic sobre allò que és real és ser transparent, i tots hi podem jugar un paper.
Darya: Les malalties són una de les principals amenaces per a la indústria de l'ou. Els casos de grip aviària augmenten en alguns països i, junts, en ser una indústria poderosa, hauríem de cooperar per trobar solucions per disminuir l’amenaça. L’altra advertència que veig és que alguns fabricants d’aliments exclouen els ous de les seves receptes i els substitueixen per ingredients amb un preu més estable. I això passa, tot i que els ous són la principal font de proteïnes saludables i assequibles.
Quina és la major oportunitat sense explotar per a la indústria de l'ou?
Bryce: L'oportunitat més gran que he vist per a la indústria de l'ou és trobar una manera de treure els ous de la botiga de queviures. El que vull dir amb això és un processament addicional dels ous que permet vendre ous a les botigues en línia. La creació de productes que estiguin en tendència i que estiguin saludables i estiguin disponibles en línia podria obrir una enorme oportunitat per impulsar la demanda dels clients.
Darya: Crec que el valor d’un ou com a font de proteïnes d’alta qualitat amb poc greix no es prou popularitza a molts països del món. La indústria de l’ou proposa un producte fantàstic, saludable, insubstituïble i respectuós amb el medi ambient. Per això, totes les empreses que treballen aquí tenen la responsabilitat de proporcionar als seus consumidors informació sobre el valor nutritiu dels ous i el seu impacte en la salut i el benestar. Com a resultat, conduirà al desenvolupament sostenible de la indústria i al creixement durador.
Obteniu més informació sobre el nostre programa Young Egg Leaders