Den globale ægproduktion fortsætter med at stige med et gennemsnit på 3 % om året
23 November 2022
De seneste globale data viser en løbende vækst i ægproduktionen på verdensplan med en gennemsnitlig årlig stigning på 3% over de seneste 10 år.
Ifølge FAO-data er ægproduktionen steget støt over de sidste to årtier fra omkring 51 millioner tons i 2000 til næsten 87 millioner tons i 2020.
produktion
IEC Economic Analyst, Peter Van Horne, fremhæver, at Kina som i de foregående ti år fortsat er den største producent i verden og dominerer 34 % af den globale produktion med et tal på 29.8 millioner tons æg i 2020.
Den næststørste producent globalt er USA efterfulgt af EU-27 og Indien, hvor disse top fire regioner tegner sig for 56 % af verdens ægproduktion.
Peter bemærker dog, at selvom Kina er den største producent, ses den mest markante produktionsvækst på globalt plan i Asien (eksklusive Kina), hvor en stigning i produktionen på 72 % skete fra 2010-2020. Han fremhæver også, at Sydamerika har oplevet en stigning i ægproduktionen på over 50 % i samme periode, hvilket gør det til den region med den næststørste produktionsvækst.
I hele Europa forbliver ægproduktionen stabil, bortset fra i Tyskland og Frankrig, hvor der ses en stigende tendens over de seneste år, hvor begge lande førte som europæiske topproducenter i 2021.
Markedsbalance
I Europa fortsætter ægproduktionen med at overstige forbruget, med både forbrug og produktion stigende fra 2019-2021.
Importen er faldet fra 2020 til 2021; Peter foreslår, at dette kan tilskrives virkningerne af Covid-19 på fødevareindustrien.
Eksporten har været relativt stabil de seneste tre år med en lille stigning i den samlede eksport i 2021.
Import- og eksportsteder forbliver stort set uændrede fra år til år.
Forbrug
De seneste tal fra IEC-databasen viser, at ægforbruget i Europa er stabilt. Danmark oplever dog fortsat en gradvis årlig stigning og bevarer sin status som topforbruger af æg i Europa.
For ikke-EU IEC-medlemslande er forbruget også stort set forblevet stabilt, hvor Mexico oplever, hvad Peter beskriver som en "meget slående" vækst i forbruget i 2021, der nåede op på over 400 æg/person/år, hvilket øger deres forspring som topforbrugere i hele verden.
Desuden fremhæver Peter, at der i Indien er "enormt potentiale for en stigning i ægforbruget", da de nuværende tal forbliver på 78 æg/person/år i 2021.
Som en introduktion til den kommende tilbagevenden af IEC Country Insights webinar-serien har Peter van Horne optaget en eksklusiv oversigt over de globale ægindustritrends og udviklinger for år 2021.
Udover at analysere de seneste tal for ægproduktion og forbrug fremhæver Peter tendenser i staldsystemer og bevægelser i priserne på lagfoder. Se hans oversigtsvideo for mere global indsigt i ægindustrien.
Hvad er IEC Country Insights?
Optaget af landerepræsentanter, IEC Country Insights give et øjebliksbillede af de muligheder og udfordringer, ægproducenter står over for i lande rundt om i verden.