Ny forskning understøtter fortsat ægens rolle i sunde kostvaner uden bivirkninger forbundet med diabetes
Æg er bredt anerkendt som en af naturens mest nærende fødevarer. Med 13 vigtige næringsstoffer indeholder æg størstedelen af de vitaminer, mineraler og antioxidanter, der kræves af kroppen, og desuden bekræfter ny forskning, at æg kan inkluderes i et sundt diætmønster uden bivirkninger forbundet med diabetes, og i nogle tilfælde kan de knyttes sammen til gavnlige sundhedsresultater.
Diabetesstyring
Forskning har bekræftet, at æg har en plads i en sund kost med diabetes. Opretholdelsen af ensartede blodsukkerniveauer inden for individuelle målområder er nøglen til diabetesstyring, og undersøgelser viser, at proteinrige fødevarer, såsom æg, kan hjælpe med at regulere disse niveauer og forbedre blodsukkerniveauet.
Undersøgelser foretaget for at gennemgå, hvor mange æg der regelmæssigt kan indtages af mennesker, der lever med præ-diabetes eller type 2-diabetes viser, at op til 12 æg om ugen ikke har nogen skadelig virkning på kropsvægt, kolesterolniveauer, triglyceridniveauer, fastende blodsukkerniveau eller insulin niveauer [1]. Æg er inkluderet som en del af en sund og nærende diæt i disse undersøgelser, hvilket igen understreger, at de generelle diætmønstre betyder mere end en enkelt mad eller næringsstof.
Ernæring er en integreret del af behandlingen og selvstyringen af diabetes. Et 12-ugers randomiseret kontrolleret forsøg med personer med præ- og type 2-diabetes viste, at tilføjelse af et stort æg til den daglige diæt i 12 uger ikke havde en negativ indvirkning på det totale kolesterolniveau. Derudover observerede dette forsøg også en signifikant reduktion i fastende blodsukker på 4.4% ved den endelige måling af æggruppen [2]. Rapporten konkluderede, at dagligt forbrug af et stort æg kan reducere risikoen for diabetes uden at have nogen negative virkninger på lipidprofiler hos personer med præ- og type 2-diabetes.
Sunde kostvaner for alle - det videnskabelige bevis
I begyndelsen af 2020 evaluerede en undersøgelse fra Harvard School of Public Health sammenhængen mellem ægforbrug og type 2-diabetesrisiko i 3 store amerikanske potentielle kohorter og udførte en systematisk gennemgang og metaanalyse af potentielle kohorteundersøgelser globalt. Resultaterne af metaanalysen fandt ingen samlet sammenhæng mellem moderat ægforbrug og risiko for type 2-diabetes [3]. Desuden observerede den en reduceret risiko forbundet med æg og type 2-diabetes i asiatiske kohorter.
Forskning foretaget for at evaluere virkningen af kolesterol i kosten alene og i kombination med markører for en sund diæt ved hjælp af data fra Framingham Offspring-undersøgelsen fandt ingen statistisk signifikante forskelle i glukoseniveauer på tværs af forskellige kategorier af kolesterolindtag i kosten. Undersøgelsen konkluderede, at kolesterolindtag i kosten ikke var forbundet med fastende glukoseniveauer eller risiko for type 2-diabetes over 20 års opfølgning [4].
Derudover observerede en gennemgang af eksisterende observations- og interventionsundersøgelser, at interventionsstudier af høj kvalitet har fundet ikke-signifikante virkninger på at øge forbruget af æg på risikomarkører for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes hos raske forsøgspersoner og personer med type 2-diabetes. Papiret rapporterede, at risikoforeninger fundet i observationsstudier mere sandsynligt tilskrives et diætmønster, der ofte ledsager højt ægindtag. Det konkluderede derfor, at diætmønstre, fysisk aktivitet og genetik påvirker dispositionen for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes mere end en enkelt fødevare som f.eks. Æg [5].
Æg er en rig kilde til vigtige næringsstoffer, herunder protein, vitaminer og mineraler. Nye data og forskning understøtter fortsat inkluderingen af æg som en fordelagtig del af sunde diætmønstre for alle, inklusive dem med type 2-diabetes.
Referencer:
[1] Richard C et al. Virkning af ægforbrug på kardiovaskulære risikofaktorer hos personer med type 2-diabetes og i fare for at udvikle diabetes: En systematisk gennemgang af randomiserede ernæringsinterventionstudier
[2] Pourafshar S et al. Ægforbrug kan forbedre faktorer forbundet med glykæmisk kontrol og insulinfølsomhed hos voksne med præ- og type II-diabetes
[3] Drouin-Chartier, JP et al. Ægforbrug og risiko for type 2-diabetes: fund fra 3 store amerikanske kohorteundersøgelser af mænd og kvinder og en systematisk gennemgang og metaanalyse af potentielle kohorteundersøgelser
[4] Baghdasarian, S et al. Kolesterolindtag i kosten er ikke forbundet med risikoen for type 2-diabetes i Framingham-afkomundersøgelsen
[5] Geiker et al. Ægforbrug, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes