Uerstattelige æg: Der er ingen erstatning
På IEC Business Conference, Monte Carlo, Carlos Saviani, leverede fødevarebæredygtighed og marketingdirektør og tidligere vicepræsident for dyreprotein ved WWF en indsigtsfuld præsentation af verdens syn på æg. Han talte om, at forbrugere skiftede holdninger; fremhæve den aktuelle situation i udviklede lande angående dyreproteiner samt gennemgå, hvordan ægnes miljømæssige og ernæringsmæssige påvirkning betragtes i forhold til fødevareproduktion og bæredygtighed.