3 ασυναγώνιστοι λόγοι για να επιλέξετε αυγά αυτή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας!
Η Παγκόσμια Ημέρα Υγείας 2023 σηματοδοτεί τα 75th επέτειο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Φέτος είναι μια ιδανική ευκαιρία να προβληματιστούμε για τη βελτιωμένη ποιότητα ζωής τα τελευταία 75 χρόνια λόγω των επιτυχιών στη δημόσια υγεία. Είναι επίσης μια ευκαιρία να εμπνεύσουμε τη δράση να αντιμετωπίσει τις τρέχουσες προκλήσεις για την υγεία και να λάβει κρίσιμα βήματα προς ένα υγιές μέλλον για όλους.
Το αυγό είναι μια ευρέως προσβάσιμη πηγή τροφής, γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Αυτό ευέλικτο και ισχυρό πακέτο μπορεί να συνεχίσει να βελτιώνει άμεσα τα αποτελέσματα της ανθρώπινης υγείας σε όλο τον κόσμο, ενώ παράλληλα προστατεύει τον πλανήτη μας.
Ανακαλύψτε τρεις απίστευτους λόγους για τους οποίους τα αυγά είναι μια υγιεινή επιλογή για όλη αυτή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας.
1. Ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία
Ως υπερτροφή της φύσης, τα αυγά περιέχουν μια τεράστια γκάμα θρεπτικών συστατικών, απαραίτητα για μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Τα αυγά είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό σνακ. ένα μεγάλο αυγό περιέχει 13 απαραίτητες βιταμίνες και 6g πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στην καλή υγεία καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής σας, από τη βρεφική ηλικία έως την τρίτη ηλικία!
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την αποτελεσματική ανάπτυξη, αποκατάσταση και συντήρηση των μυών και τα αυγά περιέχουν και τα 9 αμινοξέα καθιστώντας τα μια πλήρη ή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη1.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα αυγά μπορούν να παίξουν βασικό ρόλο μείωση του υποσιτισμού και της πρωτεϊνικής φτώχειας σε ευάλωτες ομάδες όπως έγκυες γυναίκες και παιδιά. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι Τα αυγά μείωσαν την καθυστέρηση στα παιδιά κατά 47%2. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τις κοινότητες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος που βασίζονται σε προσιτές και προσβάσιμες πηγές τροφίμων για τη διατροφή τους.
Επιπλέον, χάρη στην απαλή υφή και την εύκολη πέψη τους, τα αυγά έχουν γίνει αποδεδειγμένα μειώνει τις πιθανότητες σαρκοπενίας – η απώλεια της σκελετικής μυϊκής μάζας ως αποτέλεσμα της γήρανσης3.
Εκτός από πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, τα αυγά είναι επίσης α μεγάλη πηγή κοινώς ανεπαρκών αλλά βασικών μικροθρεπτικών συστατικών όπως χολίνη, βιταμίνη Α και βιταμίνη D4.
Μόνο δύο αυγά παρέχουν το 82% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη D, το 50% των ημερήσιων αναγκών σε φυλλικό οξύ και το 40% των ημερήσιων αναγκών σε σελήνιο1, καθιστώντας τα διατροφικά άφθονα, με σημαντικά χαμηλότερο περιβαλλοντικό κόστος και κόστος σε σχέση με άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης5.
2. Προσβάσιμο για όλους
Τα αυγά είναι ευρέως προσβάσιμα ως έχουν μπορεί να παραχθεί όλο το χρόνο, σε όλο τον κόσμο! Ωστόσο, η βιομηχανία λαμβάνει πάντα μέτρα για να κάνει τα αυγά ακόμα πιο προσιτά σε περιοχές όπου η κατανάλωση είναι χαμηλή.
Το Διεθνές Ίδρυμα Αυγών (IEF) ιδρύθηκε για να δημιουργήσει μια ανεξάρτητη και βιώσιμη προσφορά τροφίμων από ανάπτυξη τοπικής γνώσης, τεχνογνωσίας και επιχειρηματικότητας σε πληθυσμούς με έλλειψη πρωτεΐνης, αυξάνοντας την κατανάλωση και την τοπική παραγωγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας μέσω των αυγών.
1 στους 6 ανθρώπους σε όλο τον κόσμο βασίζεται στη γεωργία για τα προς το ζην, καθιστώντας τη σωσίβιο για πολλές αγροτικές κοινότητες. Το IEF παρέχει μαθήματα κατάρτισης για ωοπαραγωγούς σε περιφέρειες χαμηλού εισοδήματος, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να να δημιουργήσουν αυτάρκεις πηγές ισχυρής διατροφής για να θρέψουν τις οικογένειες και τις κοινότητές τους και να βελτιώσουν τη συνολική τους υγεία6.
Επιπλέον, η φιλανθρωπική οργάνωση υποστηρίζει επίσης προγράμματα παρέμβασης σίτισης, διανομή πρωτεΐνης αυγού σε βρέφη και παιδιά σε περιοχές με διατροφικές ανάγκες. Με την υποστήριξη του επιστημονικού επιχειρηματία, Dr Fabien De Meester, το IEF έχει καθιερώσει μια μέθοδο διατήρησης αυγών πιο φρέσκο για περισσότερο χωρίς ψυγείο, βοηθώντας την προσβασιμότητα σε κοινότητες παγκοσμίως, ιδιαίτερα σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος.
3. Βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης
Όχι μόνο είναι α πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, είναι επίσης πηγή πρωτεΐνης χαμηλής επίδρασης. Στην πραγματικότητα, τα αυγά έχουν τις χαμηλότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου (GHG) ανά γραμμάριο πρωτεΐνης σε σύγκριση με άλλες κοινές πηγές ζωικής πρωτεΐνης7 - επομένως, υποστήριξη της πλανητικής ΚΑΙ της ανθρώπινης υγείας.
Επιπλέον, ανά γραμμάριο πρωτεΐνης, η παραγωγή αυγών απαιτεί έως και 85% λιγότερο νερό από άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης8.
Επιπλέον, οι επιχειρήσεις αυγών σε όλο τον κόσμο έχουν δεσμευτεί να βρουν νέες μεθόδους παραγωγής αυγών με περιβαλλοντικά βιώσιμους τρόπους. Για παράδειγμα, ένας παραγωγός αυγών με έδρα την Ολλανδία έχει αναπτύξει την επιχείρησή του ουδετερότητα άνθρακα, καλή μεταχείριση των ζώων και χρήση πλεονάζοντος τροφής για ζωοτροφές9. Εν τω μεταξύ, στον Καναδά, της χώρας πρώτη εκμετάλλευση μηδενικού καθαρού παράγει με επιτυχία αυγά από το 2016, με πολλαπλούς παρόμοιους αχυρώνες τώρα σε λειτουργία10.
Ολόπλευρη καλοσύνη!
Ως προσιτή, προσβάσιμη και βιώσιμη πηγή τροφής, τα αυγά μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο για όλους, παγκοσμίως, λειτουργώντας ως καταλύτης για πιο υγιές μέλλον για όλους μας.
Αυτή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας, ελάτε μαζί μας να γιορτάσουμε το πώς το αυγό μπορεί να συμβάλει στην εξάλειψη του υποσιτισμού παγκοσμίως με περιβαλλοντικά βιώσιμο τρόπο!
αναφορές
2 Πανεπιστήμιο Ουάσιγκτον στο Σεντ Λούις (2017)
3 MJ Puglisi και ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou and VL Fulgoni (2020)
5 S. Walker and JI Baum (2022)
6 International Egg Foundation (2022)
7 World Resources Institute (2016)
8 MM Mekonnen και AY Hoekstra (2010)
10 Egg Farmers of Canada (2020)
Γιορτάστε το απίστευτο αυγό!
Η IEC έχει αναπτύξει μια εργαλειοθήκη μέσων κοινωνικής δικτύωσης για να σας βοηθήσει να γιορτάσετε την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας 2023 με αυγά. Η εργαλειοθήκη περιλαμβάνει ειδικά κατασκευασμένα δείγματα γραφικών, βίντεο και προτάσεις ανάρτησης για το Instagram, το Facebook και το Twitter, όλα έτοιμα για λήψη και κοινή χρήση!
Κατεβάστε την εργαλειοθήκη της Παγκόσμιας Ημέρας Υγείας (Αγγλικά)
Κατεβάστε την εργαλειοθήκη της Παγκόσμιας Ημέρας Υγείας (Ισπανικά)