Uibheacha, an comhpháirtí foirfe d’aiste bia inbhuanaithe
Is iad na huibheacha an chuid is mó de na vitimíní, na mianraí agus na frithocsaídeoirí a theastaíonn ón gcomhlacht agus tairgeann siad foinse chothaithe inbhuanaithe. Scrúdaímid trí chúis mhóra ar féidir agus ar cheart go mbeadh ról riachtanach ag uibheacha i gcórais bia sa todhchaí mar rogha bia inbhuanaithe.
Uibheacha atá neamhdhíobhálach don chomhshaol
Is foinse próitéine íseal-thionchar iad uibheacha de réir Scórchárta Próitéin an Institiúid Acmhainní Domhanda (WRI)[1]. Tá sé seo a bhuíochas d’éifeachtúlachtaí nua agus gnóthachain táirgiúlachta suntasacha a rinneadh ar an bhfeirm agus sa slabhra soláthair uibheacha le blianta beaga anuas, agus mar thoradh air sin tá an lorg carbóin is ísle d’fhoinsí próitéine ainmhithe coitianta ag uibheacha agus inchomparáide le roinnt bianna plandaí-bhunaithe.
Tá samplaí iontacha de na feabhsúcháin seo le feiceáil san Astráil, i gCeanada agus sna Stáit Aontaithe. Fuair measúnuithe le déanaí san Astráil go leagann cearca 38 níos mó uibheacha in aghaidh na bliana ná mar a rinne cearc 20 bliain ó shin, in ainneoin go n-itheann siad 5% níos lú beatha. Nuair a dhéantar é a iolrú ar fud na tréada náisiúnta iomláine san Astráil, is ionann é seo agus 800 milliún ubh breise a tháirgtear le 42,000 tonna níos lú gráin gach bliain agus sábhálfaidh sé 30,000 tonna de charbón astaíochtaí.[2].
In 2010, tháinig laghdú 65% ar lorg comhshaoil cileagraim uibheacha a táirgeadh sna SA i gcomparáid le 1960, agus laghdaigh astaíochtaí gás ceaptha teasa 71%[3]. Idir an dá linn i gCeanada tháinig laghdú beagnach 50% ar lorg comhshaoil an tslabhra soláthair táirgeachta uibheacha idir 1962 agus 2012, agus tháinig méadú 50% ar tháirgeadh uibheacha[4].
Ina theannta sin, níl mórán uisce ag teastáil ó uibheacha; is é lorg uibhe 29 lítear in aghaidh gach graim próitéine, i gcomparáid le cnónna, sampla d’fhoinse próitéine plandaí-bhunaithe, tá lorg 139 lítear in aghaidh gach graim[5].
Staidéar ag breathnú ar thionchar comhshaoil trí ghrúpa d'aosaigh na hIodáile; níor aimsigh omnivores, ovo-lacto-vegetarians, agus vegans, aon difríochtaí sa tionchar comhshaoil idir veigeatóirí vegan agus ovo-lacto-veigeatóirí[6]. Nuair a dhéantar iad a chomhcheangal le huibheacha suntasacha na cáilíochta cothaithe, ba cheart a mheas go bhfuil tomhaltas uibheacha go maith do shláinte an duine agus do shláinte an phláinéid.
Buntáistí eacnamaíocha agus sochaíocha
Agus aistí bia inbhuanaithe á bplé againn, ní mór dúinn gan radharc a chailleadh ar thionchair eacnamaíocha agus shochaíocha earraí bia.
Tá sainmhíniú leathan ag Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe ar aistí bia inbhuanaithe, lena n-áirítear cothú, an comhshaol, eacnamaíocht agus an tsochaí[7]. Is foinse inacmhainne próitéine d’ardchaighdeán iad uibheacha, rud a chiallaíonn go gcuireann siad tic sna boscaí go léir mar bhia inrochtana agus cothaitheach don chuid is mó.
Is féidir le séasúracht an táirge tionchar suntasach a imirt ar inacmhainneacht táirgí, agus mar thoradh air sin go minic bíonn orthu siúd ar na hioncaim is ísle substaintí substaintiúla a dhéanamh chun a riachtanas iontógáil cothaithe a chomhlíonadh. Tá torthaí agus glasraí úra ar chuid de na barra is mó a ndeachaigh siad i gcion orthu agus staidéar a foilsíodh in 2017 ag fáil amach gurbh é an meánbhearna séasúrach i bpraghsanna bia i seacht dtír roghnaithe san Afraic idir 2000 agus 2012 ná 28.3%, agus an bhearna is airde ag trátaí ag 60.8%[8]. Idir an dá linn bhí an leibhéal luaineachta praghais is ísle ag 14.1% in uibheacha, ar féidir iad a tháirgeadh i rith na bliana[8], ag tairiscint foinse chomhsheasmhach ardchaighdeáin de chothaithigh riachtanacha.
Is uirlis eisceachtúil iad uibheacha freisin d’fhorbairt shóisialta agus inbhuanaithe, mar a fheictear trí obair a lán carthanas. Tá tréithe uathúla acu a fhágann gur réiteach praiticiúil, costéifeachtach é táirgeadh uibheacha a chur i bhfeidhm i dtíortha i mbéal forbartha. Dheonaigh eagraíochtaí daonchairdiúla móra, mar Fhondúireacht Gates agus Fondúireacht an Chiste Infheistíochta Leanaí (CIFF), cistí chun tomhaltas uibheacha a mhéadú chun cothú máthar agus leanaí a fheabhsú i dtíortha ar ioncam íseal agus meánioncaim.
Tiomantais tionscail
D’aithin an Eagraíocht Dhomhanda Uibheacha (WEO) seacht gcinn de SDGanna na NA ina bhfuil tionchar suntasach ag tionscal na n-uibheacha cheana féin: ocras ar bith a bhaint amach, dea-shláinte agus folláine, oideachas ardchaighdeáin, obair chuibhiúil agus fás eacnamaíoch, tomhaltas agus táirgeadh freagrach, gníomhaíocht aeráide. agus comhpháirtíochtaí. Tá an tionscal ag leanúint ar aghaidh ag déanamh a dhíchill i dtreo a ghealltanais a chomhlíonadh agus tá sé bródúil as a bheith ar an gcéad earra talmhaíochta domhanda a ghlac le rún an Fhóraim um Mheá Tomhaltóirí maidir le deireadh a chur leis an saothar éigeantais.[9]
Is féidir le héagsúlacht na gcothaitheach riachtanach san ubh a bheith gan sárú ag fíorbheagán bia. Soláthraíonn uibheacha vitimíní agus mianraí riachtanacha, chomh maith le próitéin den chaighdeán is airde a thairiscint. In éineacht lena dtionchar íseal ar an gcomhshaol, is iad uibheacha an comhpháirtí foirfe d’aistí bia inacmhainne, sláintiúla agus inbhuanaithe inniu - agus muid ag féachaint don todhchaí.
[1] An Institiúid Acmhainní Domhanda (WRI)
[2] Uibheacha na hAstráile
[3] Eolaíocht Éanlaithe
[4] Feirmeoirí Uibheacha Cheanada
[5] Lorg Uisce
[6] Cineál
[7] FAO
[8] Beartas Bia
[9] An Coimisiún Idirnáisiúnta Uibheacha