Cracking Egg Nutrition: Egg-cell fuel no kāu mau pahuhopu hoʻoikaika kino
Inā he haʻuki ʻoihana, hoʻoikaika kino a i ʻole hana leʻaleʻa, he mea nui ia no kanaka o na makahiki a pau e hōʻoia e loaʻa iā lākou ka ʻai kūpono ma mua a ma hope o ka hoʻoikaika kino. Pono ka ʻai ʻana i nā huaora, nā minerala a me nā protein no ka ulu ʻana o ka ʻiʻo, ka hoʻomanawanui a me ke olakino holoʻokoʻa. E ʻimi kākou i ke kumu ʻO nā hua manu ka pūʻolo protein maikaʻi loa e kōkua i ka hoʻoulu ʻana i kāu mau pahuhopu hoʻoikaika kino!
No ke aha he mea nui ka ʻai?
E like me ka hohola ʻana, ka pumehana a me ka hoʻoluʻu ʻana, ʻo ka loaʻa ʻana o ka meaʻai kūpono he a ʻano koʻikoʻi o ka hoʻoikaika kino a me ke aʻo ʻana. He ʻoiaʻiʻo kēia no ka mea āu e ʻai ai MAHOPE o ka hooikaika kino, kahi e hiki ai ke loaʻa i nā meaʻai koʻikoʻi ke kōkua iā ʻoe e wikiwiki i kou hoʻōla a e kūkulu wikiwiki i ka ikaika.
kumuʻiʻo ʻo ia kekahi o nā meaʻai nui e pono ai i nā meaʻai ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa. E hoopau ana protein kiʻekiʻe loa ma hope o ka hoʻoikaika kino e kōkua iā ʻoe hoʻoponopono i ka ʻiʻo, hoʻōla hou i nā hale kūʻai ikehu a hoʻoulu i ka ulu ʻana o ka ʻiʻo hou, ʻo ia hoʻi e ʻike koke ʻoe i ka uku o kāu hana nui1-5.
ʻOiai e hoʻoponopono hou kāu mau ʻiʻo iā lākou iho, ʻōlelo ka noiʻi e ʻai i ka protein kūpono i loko o ʻelua hola o ke aʻo ʻana e kōkua i ke kino e kūkulu hou a ulu i ka ʻiʻo ʻoi aku ka maikaʻi a me ka maikaʻi6.
Hiki ke hoʻohana pono kēia mau pae kiʻekiʻe o ka protein no aʻo kūʻē, e like me ka hāpai kaumaha, me ka International Society of Sports Nutrition e ʻōlelo ana ma mua o 3g o ka protein no ka kg o ke kaumaha kino.7. ʻO kahi ʻē aʻe, no ka nā hana hoʻoikaika kino, e like me ka holo ʻana a me ke kaʻa, ʻōlelo lākou i ka 1.4-2.0g o ka protein no ka kg o ke kaumaha o ke kino7.
Eia kekahi, no ka hopena maikaʻi loa, ʻoi aku ka maikaʻi ʻO 20-40g ka nui o ka protein no ka ʻai e puunaue like i ka la, ma nā manawa ma kahi o 3-4 mau hola7, ʻai pū me nā meaʻai momona momona a me nā wai kūpono8.
"Me ka ulu ʻana o nā ʻano i ka hoʻomohala kino pilikino a me ka hoʻomaʻamaʻa kūʻē ʻana i ka hale haʻuki, aia kahi ka hoʻonui ʻana i ka noi no ka meaʻai waiwai nui o ka protein He mea maʻalahi a hiki ke loaʻa," wehewehe Andrew Joret, Lunahoomalu o ka British Egg Industry Council (BEIC) a he lālā o ka ʻO ka International Egg Nutrition Center (IENC) Hui Pūʻulu Manaʻo Meaʻai Huamoa honua.
ʻO ka mana o ka protein hua manu
Me 13 mau meaʻai pono, 6g o ka protein, 70 calories a me 5g momona, hoʻokahi hua nui hōʻike meaʻai kūʻokoʻa he mea kūpono ia no nā mea pāʻani o nā makahiki āpau9! "ʻO nā hua manu ka hoa kūpono no ka hoʻoikaika kino," 'Ōleloʻo Mr Joret, "Ua hoʻopihaʻia lākou me nā meaʻai a me ka protein, hiki ke maʻalahi, a maʻalahi hoʻi e lawe i nā poʻe e hele ana."
ʻAʻole wale ka waiwai o nā hua i ka protein, akā ʻo ka protein i loko o lākou ʻo ia ka loaʻa maoli ka maikaʻi kiʻekiʻe10.
ʻO ka maikaʻi o ka protein e hilinaʻi nui ʻia i ka hoʻohui ʻana o nā waikawa amino like ʻole i ka meaʻai, a me kā lākou bioavailability e ʻeli a hoʻopaʻa ʻia. ʻo kahi laʻana, Loaʻa i nā hua manu nā ʻeiwa amino acids pono. e hoʻolilo iā lākou i 'pūmua piha'. Eia kekahi, ʻo ka lakio a me ke ʻano i loaʻa ai kēia mau amino acids ka hoʻohālikelike kūpono no nā pono o ke kino.
ʻO ka protein i loko o nā huamoa kekahi hiki loa ke digestible - hiki i ke kino ke komo a hoʻohana i ka 95% o ia mea! Ua hoʻohana nā kānaka ʻepekema i nā hua ma ke ʻano he pae no ka loiloi ʻana i ka maikaʻi o ka protein i nā meaʻai ʻē aʻe11. E heluhelu i kā mākou ʻatikala ma ka maikaʻi o ka protein e ʻike hou aku.
ka ʻO International Society of Sports Nutr e ʻōlelo i nā mea pāʻani e koho i nā kumu meaʻai holoʻokoʻa o ka protein, e like me nā hua manu, e hoʻoulu ai i ka synthesis protein muscle (MPS)12, he kaʻina hana maʻamau kahi i hana ʻia ai ka protein e hoʻoponopono ai i ka pōʻino o ka ʻiʻo ma muli o ka hoʻoikaika kino. Hoʻopaʻapaʻa pū lākou e hiki ke hua hoʻokomo maʻalahi i nā meaʻai i ka lā a pau e hiki ke hoʻomākaukau ʻia me ka hapa nui o nā koho meaʻai, inā ma ka ʻaina kakahiaka, ka ʻaina awakea a me ka ʻaina ahiahi12. "
Mai poina i ka yolk
"Ke hiki mai hua keʻokeʻo vs egg yolk, manaʻo pinepine ka poʻe ʻo ka hoʻolei ʻana i ka yolk e lilo i koho olakino ma muli o nā kuhi hewa cholesterol a me nā momona maikaʻi ʻole. " wahi a Mr Joret, "ʻO ka pilikia, ke hoʻolei ʻoe i ka yolk, hoʻolei ʻoe i ka ka hapa nui o nā meaʻai pono a ma kahi o ka hapalua o ka protein.
Ua hōʻoia ka noiʻi hou loa ʻO ka ʻai ʻana i nā hua ma ke ʻano he ʻāpana o ka meaʻai olakino ʻaʻohe hopena koʻikoʻi i ka cholesterol koko, a no laila ʻaʻole e hoʻonui i ka pilikia o ka maʻi puʻuwai i ka hapa nui o nā kānaka.
I kēia manawa,'o ka protein i loko o ka hua manu ʻaneʻane māhele like ʻia ma waena o ka yolk a me ka keʻokeʻo, no laila he mea nui e hoʻokomo i nā mea ʻelua i kāu ʻai ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa. ʻOiaʻiʻo, hōʻike nā noiʻi ʻO nā hua holoʻokoʻa e hoʻoulu i ka ulu a me ka hoʻoponopono ʻoi aku ma mua o ka ʻai ʻana i ka hua keʻokeʻo wale nō13.
Ua haki mākou!
He maʻalahi ka mea huna i ka loaʻa ʻana o ka protein kiʻekiʻe e kākoʻo i kāu mau pahuhopu hoʻoikaika… ka hua manu kupanaha! "ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ʻaʻole pono ʻoe i ka mea hoʻohui alakaʻi aʻe a i ʻole ka lulu no ka loaʻa ʻana o ka protein kiʻekiʻe loa i loaʻa - hiki iā ʻoe ke loaʻa i loko o ka hua haʻahaʻa maoli maoli!" Hōʻuluʻulu ʻo Mr Joret.
"ʻAʻole pili i ka pae āu e hele ai i kāu huakaʻi hoʻoikaika kino, Hiki i nā hua ke hana koʻikoʻi i ka ulu ʻana o ka ʻiʻo, ka poho kaumaha a me ke olakino holoʻokoʻa!
E hoʻomaopopo '
2 VanDusseldorp TA, et al (2018)
4 Kreider RB, Campbell B (2009)
10 FAO
11 Institute of Medicine of the National Academies
E paipai i ka mana o ka hua!
No ke kōkua ʻana iā ʻoe e hoʻolaha i ka mana meaʻai o ka hua manu, ua hoʻomohala ka IEC i kahi pahu hana ʻoihana hiki ke hoʻoiho ʻia, me nā memo koʻikoʻi, kahi ʻano o nā pou hoʻolaha kaiapili, a me nā kiʻi hoʻohālikelike no Instagram, Twitter a me Facebook.
Hoʻoiho i ka pahu hana ʻoihana (Spanish)No Andrew Joret
Ua hana ʻo Andrew ma ka ʻoihana hua manu no 35 mau makahiki. He lālā ʻo ia o ka International Egg Nutrition Center's (IENC) Ka Hoʻonaʻau Pūnaewele Huakaʻi Hou Huʻai a me ka luna hoʻomalu o ka British Egg Industry Council (BEIC), a me ka Luna Hoʻokele ʻenehana pūʻulu ma Noble Foods, kekahi o nā ʻoihana hua manu nui o ka honua. Ma kāna kūlana ma ke ʻano he Luna Hoʻomalu o BEIC, ʻo ia ke kū nei i ka ʻoihana hua manu UK ma nā pae āpau o ke kaulahao waiwai mai ka hānau ʻana a hiki i ka hana ʻana a me ke kālepa ʻana, ma lalo o ka British Lion Scheme.