क्रैकिंग एग न्यूट्रिशन: वजन प्रबंधन के लिए एग-सेप्शनल सहयोगी

दुनिया भर में, मोटापा 1975 के बाद से लगभग तीन गुना हो गया है, और अब से भी अधिक है 39 वर्ष से अधिक आयु के 18% वयस्क अधिक वजन वाले या मोटे हैं¹. बहुत से लोगों को स्वस्थ वजन हासिल करना और बनाए रखना मुश्किल लगता है, जबकि संतुलित आहार खाना जारी रखता है जिसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं।

यदि आप वजन प्रबंधन के रहस्य की खोज कर रहे हैं, तो हमें लगता है कि हमने इसे तोड़ दिया होगा! स्वस्थ वजन और संतुलित आहार बनाए रखने में अंडे की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

 

कैलोरी में कम

अंडे 13 आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन प्रदान करते हैं, साथ ही 6 ग्राम प्रोटीन². इन सभी पौष्टिक गुणों के साथ, एक बड़े अंडे में जस्ट होता है 70 कैलोरी।

"खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री है a अत्यधिक महत्वपूर्ण कारक वजन प्रबंधन में भोजन के योगदान को निर्धारित करने में", डॉ निखिल धुरंधर, अंतर्राष्ट्रीय अंडा पोषण केंद्र (आईईएनसी) के सदस्य बताते हैं। ग्लोबल एग न्यूट्रीशन एक्सपर्ट ग्रुप और टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी, यूएसए में पोषण विज्ञान विभाग में अध्यक्ष और प्रोफेसर।

अंडे के साथ, आप कैलोरी सामग्री पर अतिभारित किए बिना, अपने शरीर को आवश्यक कई आवश्यक पोषक तत्वों तक पहुंच सकते हैं।

 

प्रोटीन में उच्च

कैलोरी में कम होने के साथ-साथ अंडे से भरे होते हैं उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है।

जबकि वजन प्रबंधन के कई तरीके हैं, भूख को नियंत्रण में रखना एक बड़ी मदद हो सकती है। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर का प्रोटीन होता है, वे साबित हुए हैं भूख कम करें और परिपूर्णता बढ़ाएं कार्बोहाइड्रेट या वसा-घने खाद्य पदार्थों की तुलना में (कैलोरी की समान संख्या होने के बावजूद!)^3-8.

"तुष्टि तृप्ति की भावना है जो एक निश्चित समय पर खाना बंद करने में मदद कर सकती है।" डॉ धुरंधर बताते हैं: "बहुतायत वह अवधि जिसके दौरान वह भावना अगले भोजन तक बनी रहती है।"

"तृप्ति को मापने के लिए हम अक्सर उद्देश्य माप का उपयोग करते हैं, जहां हम भोजन से पहले और बाद में भूख हार्मोन या पूर्णता हार्मोन के रक्त स्तर को रिकॉर्ड करते हैं। किसी विशेष भोजन की प्रतिक्रिया निर्धारित करने के लिए इनकी तुलना व्यक्तियों के बीच या भीतर की जाती है।"

प्रोटीन युक्त खाद्य स्रोतों (जैसे अंडे) के मामले में, सबूत पूर्णता हार्मोन से अधिक प्रतिक्रिया दिखाते हैं। नतीजतन, अंडे नामक पैमाने पर अत्यधिक अंक प्राप्त करते हैं तृप्ति सूचकांक⁹.

अध्ययनों ने बार-बार दिखाया है कि अंडे का भोजन, विशेष रूप से जब फाइबर के स्रोत के साथ जोड़ा जाता है, तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है और समान कैलोरी सामग्री वाले अन्य भोजन की तुलना में बाद के भोजन के दौरान भोजन का सेवन कम करता है।^5-8.

इसलिए प्रोटीन की शक्ति अंडे लोगों को अपना वजन प्रबंधन सुधारने में मदद कर सकते हैं।

 

नाश्ते के लिए आदर्श

उनकी उच्च तृप्ति के कारण, नाश्ते के समय सेवन करने पर अंडे वजन प्रबंधन के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं।

"पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन (20 - 30 ग्राम) वाले भोजन का सेवन कुछ समय के लिए तृप्ति को प्रेरित और बनाए रखता है, जिससे उस समय के दौरान भोजन का सेवन कम करने के लिए व्यक्ति को सशक्त बनाया जाता है।" डॉ धुरंधर स्पष्ट करते हैं।

"दिन में पहले इस तरह के भोजन खाने से पेशकश की जा सकती है "तृप्ति संरक्षण" या जिसे मैं संदर्भित करता हूं "प्रोटीन शील्ड" दिन के उस हिस्से के दौरान जब किसी के विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के संपर्क में आने की संभावना होती है।

 

मेटाबोलिक दर

अंडे भोजन के ऊष्मीय प्रभाव नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से आपके चयापचय को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकते हैं: "प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से चयापचय को प्रोत्साहित करें प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को संसाधित करने के लिए शरीर द्वारा आवश्यक ऊर्जा की अधिक मात्रा के कारण, अल्पावधि में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट या वसा से भरपूर होता है। ”

वास्तव में, 2014 के एक अध्ययन के निष्कर्षों के अनुसार, प्रोटीन व्यक्ति की चयापचय दर को 15-30% तक बढ़ा देता है।¹⁰!

 

हमने इसे तोड़ दिया है

डॉ धुरंधर संक्षेप में बताते हैं कि अंडे क्यों होते हैं? वजन प्रबंधन के लिए प्राकृतिक सहयोगी: "वे कैलोरी में अपेक्षाकृत कम हैं, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर हैं, और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं।"

कुंजी यह है कि आप अपने अंडे को a . के हिस्से के रूप में खाएं स्वस्थ, संतुलित आहार, अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ, जैसे कि सब्जियां और साबुत अनाज, उनकी सभी अच्छाइयों तक पहुँचने के लिए और अधिक आसानी से अपने वजन का प्रबंधन करने के लिए।

 

संदर्भ

¹ विश्व स्वास्थ्य संगठन

² अंडा पोषण केंद्र

³ लेडी एच, एट अल (2013)

⁴ एलर ईई, एट अल (2014)

⁵ फ़ैलाइज़ आर, एट अल (2013)

⁶ रैटलिफ जे, एट अल (2010)

⁷ वेंडर वाल जेएस, एट अल (2005)

⁸ वेंडर वाल जेएस, एट अल (2008)

⁹ होल्ट एसएच, एट अल (1995)

¹⁰ पेस्टा डी, और सैमुअल, वी (2014)