विश्व पर्यावरण दिवस 2023: एक बेहतर पृथ्वी के लिए अंडे
अंडे सबसे अधिक पौष्टिक, प्राकृतिक रूप से उपलब्ध खाद्य स्रोतों में से एक हैं। से भरे खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट, अंडा दुनिया भर में बहुत जरूरी पोषण प्रदान करता है। हालाँकि, अब केवल हमारे आहार के पोषण मूल्य पर विचार करना ही पर्याप्त नहीं है।
अब, पहले से कहीं अधिक, हमारे ग्रह और साथ ही हमारे स्वयं के स्वास्थ्य की देखभाल की जिम्मेदारी बहुत से लोगों के दिमाग में सबसे आगे है। इस लिहाज से अंडे को माना जा सकता है एक पौष्टिक और पर्यावरण के अनुकूल आहार के लिए एकदम सही सहयोगी - यहाँ कुछ कारण हैं:
1. कम पर्यावरणीय प्रभाव
अंडे छोटे हो सकते हैं, लेकिन उनका सकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव शक्तिशाली होता है! अन्य लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतों की तुलना में, अंडे थोड़े से पानी का उपयोग करते हैं; उदाहरण के लिए, नट्स को प्रति ग्राम प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए चार गुना अधिक पानी की आवश्यकता होती है।1
शोध से यह भी पता चलता है अंडा उत्पादन कम ग्रीनहाउस गैस (जीएचजी) उत्सर्जन पैदा करता है कई अन्य लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतों की तुलना में प्रति ग्राम प्रोटीन।2 इसका मतलब है कि अंडे को संतुलित आहार में शामिल करना अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है और हमारे ग्रह की पर्यावरणीय स्थिरता का समर्थन करता है।
2. सतत खाद्य स्रोत
यह व्यापक रूप से जाना जाता है कि खाने स्थानीय, मौसमी भोजन हमारी धरती के लिए फायदेमंद है। दुनिया भर में अंडे का उत्पादन किया जा सकता है, मौसम की परवाह किए बिना, इसे संभव बनाने में भूमिका निभा रहा है!
हाल के शोध हमारे दैनिक आहार में अंडों को एक के रूप में शामिल करने का समर्थन करते हैं एक मानव और ग्रह के अनुकूल जीवन शैली का महत्वपूर्ण घटक। अध्ययन इस बात की वकालत करता है कि इष्टतम कल्याण के लिए पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए वयस्कों को प्रति दिन एक अंडे का सेवन करना चाहिए।3
इसके अतिरिक्त, अंडे कम से कम रसोई का कचरा पैदा करते हैं, चूँकि मनुष्य के लिए केवल खोल ही अखाद्य है। सौभाग्य से, छोड़े गए गोले कंपोस्टेबल होते हैं, बनाते हैं घने पोषक तत्व पौधों के लिए मिट्टी।4
गले लगाओ असाधारण क्षमता इस विश्व पर्यावरण दिवस पर व्यापक रूप से सुलभ, अत्यधिक पोषण वाले खाद्य स्रोत के साथ अंडे की संख्या स्थिरता केंद्र चरण लेती है।
3. उत्पादन प्रथाओं का विकास करना
आपकी थाली तक पहुंचने से पहले, अंडों के लिए धारणीयता के उपाय फार्म में शुरू हो जाते हैं। अंडा किसान इसके प्रभाव को कम करने के लिए महत्वपूर्ण कदम उठा रहे हैं ग्रह के अनुकूल उत्पादन को प्राथमिकता देना दुनिया भर में महत्वपूर्ण प्रगति के साथ।
पिछले साल, ब्रिटेन की सुपरमार्केट कंपनी मॉरिसन ने कार्बन न्यूट्रल अंडे पेश किए। ये अंडे खिलाए गए मुर्गियों से आते हैं कीड़ों का सोया मुक्त आहार, जो खुद सुपरमार्केट के खाने की बर्बादी पर पलते थे।5 यह अभिनव दृष्टिकोण कार्बन उत्सर्जन को खत्म करता है सोया परिवहन से और सोया उत्पादन के कारण वनों की कटाई को कम करता है। ऑस्ट्रेलियन एग्स द्वारा किया गया शोध इस बात की पुष्टि करता है कि कीड़ों का भोजन सबसे व्यवहार्य सोया विकल्पों में से एक है महत्वपूर्ण कार्बन फुटप्रिंट में कमी।6
प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में हमारी क्षमता के लिए धन्यवाद कृषि स्थायी रूप से अधिक व्यापक रूप से प्राप्त करने योग्य होती जा रही है। कनाडा में किसानों के लिए आगे की प्रगति को प्रोत्साहित करने के लिए एक ऑनलाइन स्थिरता उपकरण विकसित किया गया है पर्यावरणीय प्रभावों को कम करना और नई, ग्रह-अनुकूल तकनीकों को अपनाना।7 राष्ट्रीय पर्यावरण स्थिरता और प्रौद्योगिकी उपकरण (एनईएसटीटी) अंडा किसानों को अनुमति देता है उपाय, निगरानी और प्रबंधन उनके खेतों के पर्यावरण पदचिह्न।8
इसके अतिरिक्त, नीदरलैंड स्थित एक अंडा उत्पादक ने अपने सर्कुलर मॉडल व्यवसाय को सफलतापूर्वक बढ़ाया है जो कि पर केंद्रित है कार्बन तटस्थता, पशु कल्याण और अधिशेष भोजन पर मुर्गियाँ खिलाना।9 कंपनी का विस्तार मॉडल की लाभप्रदता और व्यवहार्यता को प्रदर्शित करता है।
निरंतर नवाचार और उन्नति के लिए धन्यवाद, अंडा किसान यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि अंडे की पर्यावरणीय साख में लगातार वृद्धि करते हुए उनका उत्पाद प्राकृतिक रूप से पौष्टिक बना रहे।
ग्रह के अनुकूल प्रोटीन
अपने व्यापक पर्यावरणीय लाभों और कुशल संसाधन उपयोग के साथ, अंडे हरित भविष्य के लिए प्रतिबद्ध व्यक्तियों के लिए एक जागरूक विकल्प का प्रतिनिधित्व करते हैं। इस विश्व पर्यावरण दिवस और उसके बाद भी अंडे चुनें, ताकि एक पौष्टिक और टिकाऊ कल की दिशा में रास्ता बनाने में मदद मिल सके!
संदर्भ
1 मोकोनेन एमएम और होकेस्ट्रा एवाई (2012)
3 बेहतर पोषण के लिए वैश्विक गठबंधन (2023)
9 विश्व वन्यजीव कोष (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ) (2023)
एक हरियाली भरे भविष्य को पैदा करने में मदद के लिए अंडे चुनें!
विश्व पर्यावरण दिवस 2023 को अंडे के साथ मनाने में आपकी मदद करने के लिए IEC ने एक सोशल मीडिया टूलकिट विकसित किया है। टूलकिट में इंस्टाग्राम, फेसबुक और ट्विटर के लिए विशेष रूप से बनाए गए नमूना ग्राफिक्स, वीडियो और पोस्ट सुझाव शामिल हैं, जो सभी डाउनलोड और साझा करने के लिए तैयार हैं!
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