Cov qe tsis txav: Muaj qhov hloov tsis tau
Ntawm IEC Kev Sab Laj Kev Lag Luam Monte Carlo, Carlos Saviani, kev noj zaub mov kom ruaj khov thiab kev lag luam tus thawj coj, thiab tus Thawj Coj Lwm Thawj rau tsiaj Protein ntawm WWF tau nthuav tawm kev pom zoo rau lub ntiaj teb pom ntawm cov qe. Nws tham lus txiav txim siab rau cov neeg siv khoom hloov pauv cwj pwm; hais txog cov xwm txheej tam sim no hauv cov tebchaws tsim txog tsiaj tsiaj, nrog rau kev tshuaj xyuas seb thaj chaw ib puag ncig thiab zaub mov zoo li cas yog suav nrog kev tsim khoom noj thiab kev ruaj khov.
Hauv kev tshawb fawb txog dab tsi cov neeg koom nrog sab nraud hais txog cov qe, Carlos ntsib cov txheej txheem vegan txav. Qhov no tau tshwm sim los ntawm cov neeg siv khoom pom tau zoo heev ntsib cov phiaj xwm raws li piv txwv los ntawm lab-duas vegan phiaj los nqis tes uas tau tawm tsam Pope Francis mus vegan rau qiv.
Cov phiaj xwm zoo li no muaj qib siab ntawm kev yuav khoom los ntawm cov neeg muaj npe nrov, cov neeg tawm tsam thiab cov neeg tsim cai lij choj nrhiav kev txhawb nqa lawv cov kev sib cav rau kev cog qoob loo. Txawm li cas los xij, cov dej num no yog tsim kom muaj kev sib cais sib sib zog nqus, ua rau kev sib tham qhib thiab pob tshab nyuaj zuj zus.
Thaum nws nthuav qhia Carlos, pom tau tias qhov no tsis muaj dab tsi tshiab. Ntau xyoo dhau los tau muaj kev ntseeg dav thiab tsis sib haum xeeb txog lub luag haujlwm ntawm cov qe - ntau yam uas tsis tau muaj tseeb: Ua tsaug, tam sim no muaj cov kev tshawb fawb zoo raws li kev sim ntau yam uas txhais tau hais tias ntau tus kws kho mob tau txhawb nqa qe noj. Txawm li cas los xij, muaj kev hem thawj tseem ceeb rau kev lag luam qe los ntawm cov nthwv dej tshiab ntawm kev tshaj tawm, uas tau tsav los ntawm cov koom haum uas xav txhawb nqa cov khoom noj hauv cov nroj tsuag.
Qhov no tau ua pov thawj los ntawm tsab ntawv ceeb toom luam tawm hauv Lancet Medical Journal. Cov kev tshawb fawb tau raug tsa los ntawm EAT Foundation tseem ceeb. Lawv txoj kev tshawb fawb tau xaus lus tias peb yuav tsum txo qis peb cov tsiaj protein ntau, suav nrog qe. Txawm li cas los xij, Carlos tau qhia tias EAT txoj kev tshawb fawb yog raws li kev noj haus theoretical; nrog rau lub hom phiaj ntawm kev tsim cov txheej txheem cog qoob loo rau kev noj zaub mov kom ruaj khov thiab cuam tshuam rau WHO hauv nws txoj cai tsim.
Daim ntawv tshaj tawm tsis sib haum xeeb no tau ua rau muaj kev cuam tshuam tseem ceeb - los ntawm cov neeg tsim khoom, cov kws noj zaub mov, kws kho mob, tus tsim txoj cai thiab cov kws saib xyuas ib puag ncig. Carlos hais txog cov lus teb tseem ceeb los ntawm John Loannidis los ntawm Stanford University, tus thawj coj noj zaub mov Dr Georgia Ede, Shenggen Ntxuam, Tus Thawj Coj ntawm International Food Policy Research Institute thiab Lub Chaw Haujlwm Ua Haujlwm - lub koom haum NGO uas muaj kev hwm heev - txhua tus tau teb rau EAT tsab ntawv ceeb toom los ntawm kev tiv thaiv. tsiaj cov proteins thiab lawv lub luag haujlwm tseem ceeb hauv peb cov khoom noj. Cov lus tawm tsam no hu rau peb los txiav txim siab qhov sib txawv ntawm cov pej xeem thoob ntiaj teb thiab cov kev xav tau ntawm cov khoom noj khoom haus ntawm cov teb chaws tsim. Ntawm no cov qe thiab lwm yam tsiaj proteins muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txo qis stunting thiab txhawb kev loj hlob ntawm menyuam yaus noj qab haus huv, tab sis kuj tseem pab cov teb chaws nyob ruaj khov, ruaj khov thiab los ntawm kev muab cov nyiaj tau los.
Tsis tas li ntawd, Carlos tau txiav txim siab cov lus teb los ntawm cov thawj coj ntawm ib puag ncig, uas hais tias kev txav mus los ntawm cov tsiaj cov protein yuav tsis muaj txiaj ntsig zoo ib puag ncig uas tau thov. Kev ua liaj ua teb yog lub luag haujlwm rau 20% ntawm cov pa roj carbon monoxide emissions thiab tsiaj emissions pab rau ib nrab ntawm qhov no. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas peb yuav tsum nco ntsoov tias tag nrho cov zaub mov muaj kev cuam tshuam thiab qe muaj qhov cuam tshuam tsawg.
Thaum peb xav txog lwm txoj kev cog qoob loo, nws tseem ceeb heev uas yuav tau xav txog lawv cov kev cuam tshuam thiab. WWF tau hais tias soya yog qhov thib ob loj tshaj plaws ua rau deforestation. Ib yam li ntawd, txiv ntseej muaj kev cuam tshuam ntau dua li nqaij nyug - yog li kev hloov cov khoom noj yooj yim yuav tsis daws cov teeb meem uas lub ntiaj teb ntsib.
Lwm daim ntawv luam tawm nyob rau hauv Xwm tau txiav txim siab qhov sib txawv ntawm ib puag ncig ntawm omnivorous, ovo-lacto-vegetarian thiab vegan noj zaub mov. Kawm txog 100 tus neeg ntau xyoo, cov kws tshawb fawb tau suav cov CO2, dej thiab av cuam tshuam ntawm tag nrho peb cov khoom noj. Kev noj zaub mov omnivorous tau muaj kev cuam tshuam ntau dua thoob plaws peb thaj chaw. Whilst lub ovo-lacto-neeg tsis noj nqaij thiab vegan noj zaub mov tau muab piv - nrog rau ovo-lacto-neeg tsis noj nqaij muaj qhov tsawg tshaj plaws dej hneev taw.
Carlos tau mob siab rau qhov kev tshawb pom ntawm cov neeg sau xov xwm saib xyuas zaub mov, Sam Bloch, uas tau sim EAT-Lancet cov zaub mov pom zoo rau ib lub lim tiam tab sis pom tias yuav luag ua tsis tau raws li. Nws cov kev txwv nruj txhais tau tias nws siv sijhawm ob teev ntxiv hauv ib hnub npaj zaub mov ntawm tus nqi nce ntawm 85%.
Txawm li cas los xij, qhov piv txwv no qhia txog cov teeb meem nrog cov khoom noj uas muaj tshuaj noj, ntau tus neeg tau txais kev pab tau sim muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ntxiv rau hauv lawv cov zaub mov. Kev noj qab haus huv, ib puag ncig thiab tsiaj noj qab haus huv yog peb qhov tseem ceeb ntawm tus qauv no. Cov no yog cov teeb meem uas cov neeg tsim khoom noj khoom haus thiab cov chaw tsim khoom tau teb rau thiab uas tau ua rau kev lag luam cog qoob loo muaj nqis txog $ 3.7 billion.
Los qhia txog qhov tseem ceeb ntawm kev tsim khoom noj khoom haus kom ruaj khov, Carlos piav qhia yuav ua li cas Blackrock Investment's CEO Larry Fink, tau sau ib tsab ntawv qhib rau CEO ntawm tag nrho cov lag luam hauv Blackrock $ 6 trillion portfolio - thov kom lawv khiav lag luam ntau dua kom ruaj ntseg rau lawv lub sijhawm ntev. kev vam meej.
Yog li thaum nws los txog rau qe dab tsi tshwm sim? Cov qe puas hloov tau?
Hauv kev xaus rau nws cov lus, Carlos tau nthuav tawm ntau tus cwj pwm uas ua rau cov qe tshwj xeeb thiab ntau lub cib fim uas lub qe lag luam muaj rau kev txhim kho tas li.
Nutritionally, qe yog qhov ua kom tiav, qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein. Lawv yog cov tsiaj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog li muaj kev cuam tshuam ib puag ncig tsawg. Qhov tseeb, qe muaj qhov cuam tshuam tsawg dua li mov thiab lwm yam khoom tshiab. Lawv xav tau dej me ntsis, lub qe hneev taw yog 29 litres ib gram ntawm cov protein, thaum cov txiv ntoo muaj hneev taw ntawm 139 litres ib gram.
Affordability yog lwm qhov tseem ceeb hauv cov qe nyiam, ua rau lawv nkag tau rau ntau tus. Qe kuj yog ib qho cuab yeej tshwj xeeb rau kev sib raug zoo thiab kev loj hlob, raws li pom los ntawm kev ua haujlwm ntawm IEF. Qe muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb uas ua rau kev tsim cov qe ua kom muaj txiaj ntsig zoo hauv cov teb chaws tsim. Los ntawm kev txhim kho cov thev naus laus zis tshiab qe lub txee lub neej tau txhim kho thiab txuas ntxiv.
Txhawm rau tuav lub qe enviable txoj hauj lwm, kev lag luam yuav tsum txuas ntxiv mus xav txog cov hauv qab no; pub, noob caj noob ces, tsiaj welfare, plab noj qab haus huv, siv quav ciab, txuas ntxiv ntawm kev coj zoo thiab technologies, pob tshab, innovation thiab kev sib raug zoo.
Saib ua ntej rau qhov yuav los tom ntej hauv 2020's Carlos tau xaus nws qhov kev nthuav qhia los ntawm kev hais; "Kuv qhov kev txiav txim siab los ntawm kuv qhov kev tshawb fawb, yog kuv xav tias muaj lub cib fim loj rau cov qe kom suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab tsis tuaj yeem hloov pauv ntawm cov protein. Nws nyob ntawm seb qhov kev lag luam embraces qhov no thiab coj nws mus tom ntej. "