3 verhetetlen ok, hogy miért válasszunk tojást az Egészség Világnapján!
Az Egészség Világnapja 2023-ban a 75. évfordulójath évfordulóját az Egészségügyi Világszervezet (WHO). Az idei év ideális alkalom arra, hogy elgondolkozzunk az elmúlt 75 év közegészségügyi sikereinek köszönhetően javult életminőségén. Ez egyben lehetőség arra, hogy cselekvésre ösztönözz kezelni a jelenlegi egészségügyi kihívásokat, és kritikus lépéseket tenni a mindenki egészséges jövője felé.
A tojás széles körben hozzáférhető táplálékforrás, tele alapvető tápanyagokkal és kiváló minőségű fehérjével. Ez sokoldalú és erőteljes csomag továbbra is közvetlenül javíthatja az emberi egészséget világszerte, miközben megvédi bolygónkat.
Fedezzen fel három hihetetlen okot, amiért a tojás egészséges választás ezen az Egészségügyi Világnapon.
1. Létfontosságú az emberi egészség számára
A tojás a természet szuperélelmiszereként számos tápanyagot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez. A tojás több, mint egy egyszerű snack; egy nagy tojás tartalmaz 13 esszenciális vitamin és 6 g fehérje, hozzájárulva a jó egészséghez egész életében, csecsemőkortól idős korig!
A fehérje szükséges a hatékony izomnövekedéshez, helyreállításhoz és karbantartáshoz, valamint a tojás mind a 9 aminosavat tartalmazzák, így teljes értékű vagy kiváló minőségű fehérje1.
Tanulmányok kimutatták, hogy a tojás kulcsszerepet játszhat a az alultápláltság és a fehérjeszegénység csökkentése veszélyeztetett csoportokban, például terhes nőkben és gyermekekben. Egy tanulmány például azt találta a tojások 47%-kal csökkentették a növekedési ütemet a gyermekeknél2. Ez kulcsfontosságú az alacsony és közepes jövedelmű közösségek számára, akik megfizethető és hozzáférhető élelmiszerforrásokra támaszkodnak a táplálkozásban.
Továbbá lágy állagának és könnyű emészthetőségének köszönhetően a tojások bizonyítottan csökkenti a szarkopénia esélyét – a vázizomzat elvesztése az öregedés következtében3.
A tojás amellett, hogy kiváló minőségű fehérjeforrás, a az általában hiányos, de nélkülözhetetlen mikrotápanyagok kiváló forrása mint például a kolin, az A-vitamin és a D-vitamin4.
Mindössze két tojás biztosítja a napi D-vitamin-szükséglet 82%-át, a napi folsavszükséglet 50%-át és a napi szelénszükséglet 40%-át1, így tápanyagban bőséges, azzal lényegesen alacsonyabb környezeti és árköltségek, mint más állati fehérje élelmiszerforrások5.
2. Mindenki számára hozzáférhető
A tojások széles körben hozzáférhetőek egész évben, a világ minden táján gyártható! Az ipar azonban folyamatosan lépéseket tesz annak érdekében, hogy a tojást még jobban hozzáférhetővé tegye azokon a területeken, ahol alacsony a fogyasztás.
A Nemzetközi Tojás Alapítvány (IEF) független és fenntartható élelmiszerellátás létrehozására jött létre helyi ismeretek, szakértelem és vállalkozói készség fejlesztése fehérjehiányos populációkban, a tojáson keresztül a jó minőségű fehérje fogyasztásának és helyi termelésének növelése.
Világszerte minden hatodik ember a mezőgazdaságra támaszkodik a megélhetéséért, ami sok vidéki közösség számára mentőövet jelent. Az IEF képzéseket biztosít az alacsony jövedelmű régiókban élő tojástermelők számára, feljogosítva őket arra önellátó táplálékforrásokat hozzanak létre családjuk és közösségeik élelmezésére, valamint általános egészségi állapotuk javítására6.
Emellett a jótékonysági szervezet is támogatja intervenciós etetési programok, tojásfehérje szétosztása csecsemőknek és gyermekeknek a táplálkozási igényű területeken. Dr. Fabien De Meester tudományos vállalkozó támogatásával az IEF módszert dolgozott ki a tojástartásra hosszabb ideig frissebb hűtés nélkül, elősegítve a hozzáférést a közösségek számára világszerte, különösen az alacsony és közepes jövedelmű országokban.
3. Fenntartható fehérjeforrás
Nemcsak azok a kiváló minőségű fehérje, alacsony hatású fehérjeforrás is. Valójában a tojásnak van a legalacsonyabb üvegházhatású gáz (ÜHG) kibocsátása gramm fehérjére vetítve, összehasonlítva más általános állati fehérjeforrásokkal.7 - ebből adódóan, a bolygó és az emberi egészség támogatása.
Ezenkívül a tojástermelés 85%-kal kevesebb vizet igényel fehérjére vetítve, mint más állati fehérjeforrások.8.
Ezenkívül a tojásipari vállalkozások világszerte elkötelezettek amellett, hogy új módszereket találjanak a tojástermelés környezeti szempontból fenntartható módon történő előállítására. Például egy holland székhelyű tojástermelő vállalkozása körül fejlődött a szén-dioxid-semlegesség, az állatok jóléte, valamint a többlet élelmiszer takarmányozása9. Eközben Kanadában az országé első nettó nulla gazdaság 2016 óta termel sikeresen tojást, jelenleg több hasonló istálló működik10.
Mindenfelé jóság!
Megfizethető, hozzáférhető és fenntartható élelmiszerforrásként a tojás mindenki számára fontos szerepet játszhat világszerte, katalizátorként egészségesebb jövőt mindannyiunk számára.
Ezen az Egészségügyi Világnapon, csatlakozzon hozzánk, hogy megünnepeljük, hogyan a tojás környezetvédelmi szempontból fenntartható módon hozzájárulhat az alultápláltság felszámolásához világszerte!
Referenciák
2 Washingtoni Egyetem St Louisban (2017)
3 MJ Puglisi és ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou és VL Fulgoni (2020)
6 Nemzetközi Tojás Alapítvány (2022)
7 World Resources Institute (2016)
8 MM Mekonnen és AY Hoekstra (2010)
10 Kanadai tojástermesztők (2020)
Ünnepelje a hihetetlen tojást!
Az IEC kifejlesztett egy közösségi média eszköztárat, amely segít tojással ünnepelni a 2023-as Egészségügyi Világnapot. Az eszköztár speciálisan készített mintagrafikákat, videókat és bejegyzésjavaslatokat tartalmaz az Instagram, a Facebook és a Twitter számára, amelyek letöltésre és megosztásra készen állnak!
Töltse le az Egészségügyi Világnap eszköztárát (angol)
Töltse le az Egészségügyi Világnap eszköztárát (spanyol)