Környezetvédelmi világnap 2023: Tojás a jobb Földért
A tojás az egyik leginkább tápláló, természetesen elérhető táplálékforrás. Csomagolt ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok, a tojás világszerte biztosítja a szükséges táplálékot. Azonban ma már nem elég csak az étrendünk tápértékét figyelembe venni.
Most, minden eddiginél jobban, sok ember fejében a bolygónk gondozásáért, valamint saját egészségünkért való felelősség áll. Ebből a szempontból a tojásnak tekinthető a tökéletes szövetségese a tápláló és környezetbarát étrendnek – íme néhány ok, miért:
1. Alacsony környezeti hatás
Lehet, hogy a tojás kicsi, de pozitív környezeti hatása hatalmas! Összehasonlítva más népszerű fehérjeforrásokkal, a tojás kevés vizet használ; például a dióféléknek több mint négyszer több vízre van szükségük egy gramm fehérje előállításához.1
A kutatások is azt mutatják A tojástermelés kevesebb üvegházhatású gáz (ÜHG) kibocsátást eredményez egy gramm fehérje, mint sok más népszerű fehérjeforrás.2 Ez azt jelenti, hogy a tojás beépítése a kiegyensúlyozott étrendbe hihetetlenül tápláló ÉS támogatja bolygónk környezeti fenntarthatóságát.
2. Fenntartható élelmiszerforrás
Köztudott, hogy az evés a helyi, szezonális élelmiszerek hasznosak földünk számára. A tojást a világ minden táján lehet előállítani, évszaktól függetlenül, ami ebben szerepet játszik!
A legújabb kutatások támogatják a tojás napi étrendünkbe való felvételét, mint a az ember- és bolygóbarát életmód létfontosságú eleme. A tanulmány azt javasolja, hogy a felnőtteknek naponta egy tojást kell fogyasztaniuk, hogy megfelelő mikrotápanyaghoz jussanak az optimális jóléthez.3
Emellett, a tojás minimális konyhai hulladékot termel, hiszen csak a héja ehetetlen az ember számára. Szerencsére az eldobott kagylók komposztálhatók, létrehoznak tápanyagdús talaj a növények számára.4
Ölelés a rendkívüli potenciál tojásból ezen a környezetvédelmi világnapon egy széles körben hozzáférhető, magas tápértékű élelmiszerforrással, ahol a fenntarthatóság áll a középpontban.
3. Fejlődő termelési gyakorlatok
Mielőtt elérné a tányért, a tojásokkal kapcsolatos fenntarthatósági intézkedések a farmon kezdődnek. A tojástermelők fontos lépéseket tesznek hatásuk minimalizálása érdekében a bolygóbarát termelés előtérbe helyezése jelentős előrelépések történtek szerte a világon.
Tavaly az Egyesült Királyság szupermarket-óriása, a Morrisons bevezette a szénsemleges tojást. Ezek a tojások olyan tyúkoktól származnak, amelyeket a szójamentes rovardiéta, amelyeket maguk is a szupermarket élelmiszerhulladékaival etettek.5 Ez az innovatív megközelítés megszünteti a szén-dioxid-kibocsátást a szója szállításából, és csökkenti a szójatermelés okozta erdőirtást. Az Australian Eggs kutatása megerősíti, hogy a rovarliszt az egyik legéletképesebb szója alternatíva. jelentős szénlábnyom csökkentés.6
A technológia fejlődésének köszönhetően képesek vagyunk a fenntartható gazdálkodás egyre szélesebb körben megvalósítható. Egy online fenntarthatósági eszközt fejlesztettek ki a kanadai gazdálkodók számára, hogy ösztönözzék a további fejlődést a környezeti hatások csökkentése és az új, bolygóbarát technológiák alkalmazása.7 A Nemzeti Környezetvédelmi Fenntarthatósági és Technológiai Eszköz (NESTT) lehetővé teszi a tojástermelők számára, hogy mérni, nyomon követni és kezelni gazdaságuk környezeti lábnyomát.8
Ezenkívül egy holland székhelyű tojástermelő sikeresen továbbfejlesztette körkörös modellüzletét, amely a következőkre összpontosít szénsemlegesség, állatjólét és a tojótyúkok táplálékfelesleggel etetése.9 A vállalat terjeszkedése bizonyítja a modell jövedelmezőségét és életképességét.
A folyamatos innovációnak és fejlődésnek köszönhetően a tojástermelők gondoskodhatnak arról, hogy termékeik természetesen táplálóak maradjanak, miközben folyamatosan növelik a tojás környezetvédelmi tulajdonságait.
Bolygóbarát fehérje
Széleskörű környezeti előnyeivel és hatékony erőforrás-felhasználásával a tojás tudatos választást jelent a zöldebb jövő iránt elkötelezett egyének számára. Válassz tojást a Környezetvédelmi Világnapon és azon túl is, hogy segíts a tápláló és fenntartható holnap felé vezető úton!
Referenciák
1 Mokonnen MM és Hoekstra AY (2012)
2 World Resources Institute (WRI)
3 Global Alliance for Improved Nutrition (2023)
Válasszon tojást, hogy segítsen kikelni egy zöldebb jövőt!
Az IEC kifejlesztett egy közösségi média eszköztárat, amely segít tojással ünnepelni a 2023-as környezetvédelmi világnapot. Az eszköztár speciálisan készített mintagrafikákat, videókat és bejegyzésjavaslatokat tartalmaz az Instagram, a Facebook és a Twitter számára, amelyek letöltésre és megosztásra készen állnak!
Töltse le a Környezetvédelmi Világnap eszköztárát (angol nyelven)
Töltse le a környezetvédelmi világnap eszköztárát (spanyol)